Menthikura Tomato Pappu:ఎన్ని కూరగాయలున్నా, ఎన్ని వెరైటీస్ చేసుకున్నా ,వారంలో రెండు, మూడు రోజులైనా పప్పు స్పెషల్ ఉండాల్సిందే, వండి తీరాల్సిందే.మరి మెంతికూర టోమాటో పప్పు ఎప్పుడైనా ట్రై చేసారా?..లేదా అయితే ఇప్పుడే చేసేయండి.
కావాల్సిన పదార్ధాలు
కందిపప్పు - 1½ కప్పు
మెంతికూర – రెండు కట్టలు
టమాట – మూడు ( మీడియం సైజ్)
పచ్చిమిర్చి - 6
ఎండుమిర్చి -4
పసుపు - 1 టీస్పూన్
వెల్లుల్లి రెబ్బలు – 7 లేదా 8
చింతపండు - కొద్దిగా
ఆయిల్ – 2 టెబుల్ స్పూన్
ఉల్లిపాయ – మీడియం సైజ్
తాలింపు గింజలు – 1 టేబుల్ స్పూన్
కరివేపాకు రెమ్మ - 1
ఉప్పు – తగినంత
తయారీ విధానం
1. స్టవ్ పై పాన్ పెట్టుకుని కందిపప్పును దోరగా వేయించుకోవాలి.
2. తగినన్ని నీళ్లు పోసి వేయించుకున్న కందిపప్పును శుభ్రంగా కడగండి.
3. వడకట్టిన పప్పులోకి మెంతికూర , టమాటలు , పసుపు, వేసుకుని, ఒక గ్లాస్ వాటర్ యాడ్ చేసుకుని,మీడియం ఫ్లేమ్ లో నాలుగు విజిల్స్ వచ్చే వరకు పప్పును ఉడికించుకోవాలి.
4. ఒక మిక్సీ జార్ లో పచ్చిమిర్చి, ఎండుమిర్చి, వెల్లుల్లి రెబ్బలు వేసి కచ్చా పచ్చాగా గ్రైండ్ చేసుకోండి.
5. ఉడికించిన పప్పును , పప్పుగుత్తి సాయంతో మెత్తగా రద్దుకోవాలి.
6. ఇందులోకి చింతపండు నీళ్లు కలుపుకుని,తగినన్ని నీళ్లు పోసుకుని కలుపుకోవాలి.
7. వేరొక బాండి స్టవ్ పై పెట్టుకుని 2 టీ స్పూన్స్ ఆయిల్ వేసుకుని , నూనె వేడెక్కిన తర్వాత, తాలింపు గింజలు , పొడుగా తరిగిన ఉల్లిపాయలు, కరివేపాకు, ఎండుమిర్చి, వేసుకుని అందులోకి గ్రైండ్ చేసుకున్న మిశ్రమాన్ని యాడ్ చేసుకోవాలి.
8. ఒక నిముషం వరకు కలుపుతూ , ధనియాల పొడి కూడా యాడ్ చేసి, పచ్చి వాసన పోయేంతవరకు వేయించుకోవాలి.
9. ఇప్పుడు ఉడికించిన పప్పు తాలింపులో వేసుకుని, తగినన్ని నీరు పోసి, రుచికి సరిపడా ఉప్పు కలుపుకోవాలి.
10. మీడియం ఫ్లేమ్ పై మరో 5 నిముషాలు ఉడికించుకుంటే , మెంతికూర టమాటో పప్పు రెడీ.
