ఉరుకులు పరుగుల జీవితంలో ఉదయం పూట బ్రేక్ ఫాస్ట్ చేయడానికి కూడా చాలా మందికి సమయం ఉండటం లేదు. అలాంటి సమయంలో త్వరగా, ఆరోగ్యకరంగా ఏదైనా చేసుకోవాలి అనుకుంటే 'ఓట్స్ వెజిటబుల్ ఊతప్పం' (Oats Vegetable Uttapam) బెస్ట్ ఆప్షన్.
ముఖ్యంగా బరువు తగ్గాలి (Weight Loss) అనుకునేవారికి ఇది అద్భుతంగా పనిచేస్తుంది. ఇందులో ఫైబర్, విటమిన్స్ పుష్కలంగా ఉంటాయి. మరి ఎంతో రుచిగా ఉండే ఈ ఊతప్పంను కేవలం 10 నిమిషాల్లో ఎలా తయారు చేసుకోవాలో ఇప్పుడు చూద్దాం.
ఓట్స్ - 1 కప్పు
బొంబాయి రవ్వ (సూజీ) - 1/4 కప్పు
పెరుగు - 1/2 కప్పు
సన్నగా తరిగిన ఉల్లిపాయ - 1
సన్నగా తరిగిన టమాటా - 1
క్యారెట్ తురుము - 2 టేబుల్ స్పూన్లు
పచ్చిమిర్చి - 2 (సన్నగా తరగాలి)
కొత్తిమీర - కొద్దిగా
జీలకర్ర - 1 టీస్పూన్
ఉప్పు - రుచికి సరిపడా
నూనె లేదా నెయ్యి - కాల్చుకోవడానికి సరిపడా
నీళ్లు - తగినన్ని
ముందుగా మిక్సీ జార్ తీసుకొని అందులో ఒక కప్పు ఓట్స్ వేసి మెత్తని పొడిలా మిక్సీ పట్టుకోవాలి.
ఇప్పుడు ఒక వెడల్పాటి గిన్నెలో ఓట్స్ పొడి, బొంబాయి రవ్వ, పెరుగు మరియు తగినంత ఉప్పు వేసి బాగా కలుపుకోవాలి. అవసరాన్ని బట్టి కొద్దిగా నీళ్లు పోసుకుంటూ దోశ పిండి లాగా కలుపుకుని, ఒక 10 నిమిషాల పాటు పక్కన పెట్టుకోవాలి.
పిండి బాగా నానిన తర్వాత, అందులో సన్నగా తరిగిన ఉల్లిపాయ, టమాటా, క్యారెట్ తురుము, పచ్చిమిర్చి, కొత్తిమీర మరియు జీలకర్ర వేసి మొత్తం కలిసేలా బాగా మిక్స్ చేసుకోవాలి.
స్టవ్ వెలిగించి పాన్ (పెనం) పెట్టుకోవాలి. పెనం వేడెక్కిన తర్వాత కొద్దిగా నూనె రాసి, ముందుగా కలిపి పెట్టుకున్న పిండిని తీసుకుని కాస్త మందంగా ఊతప్పంలా వేసుకోవాలి.
ఊతప్పం చుట్టూ కొద్దిగా నూనె లేదా నెయ్యి వేసి, మూత పెట్టి మీడియం మంటపై కాల్చుకోవాలి. ఒక వైపు ఎర్రగా కాలిన తర్వాత, మెల్లగా రెండో వైపు తిప్పి కాల్చుకోవాలి.
సర్వింగ్: రెండు వైపులా చక్కగా కాలిన తర్వాత ప్లేట్ లోకి తీసుకోవాలి. అంతే, ఎంతో వేడివేడిగా ఉండే ఆరోగ్యకరమైన 'ఓట్స్ వెజిటబుల్ ఊతప్పం' రెడీ. దీనిని పల్లి చట్నీ లేదా టమాటా చట్నీతో తింటే అమృతంలా ఉంటుంది.
ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు
ఓట్స్ లో ఉండే అధిక ఫైబర్ వల్ల త్వరగా ఆకలి వేయదు, దీనివల్ల బరువు సులభంగా తగ్గుతారు.
రక్తంలో షుగర్ లెవెల్స్ కంట్రోల్ లో ఉంచడానికి ఇది సహాయపడుతుంది.
తాజా కూరగాయలు వాడటం వల్ల శరీరానికి అవసరమైన విటమిన్లు, మినరల్స్ అందుతాయి.
ఇది జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది.
