పసుపును పురుగులు, చీడలు పట్టకుండా ఎక్కువ కాలం తాజాగా ఉంచడానికి కొన్ని ఉపయోగకరమైన చిట్కాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి. వీటిని పాటిస్తే పసుపు నాణ్యతను కాపాడుకోవచ్చు.
పసుపు వంటగదిలో అత్యంత ముఖ్యమైన మసాలా దినుసు. భారతీయ వంటకాల్లో దీని ఉపయోగం లేకుండా ఊహించలేం. ఇది వంటకాలకు రంగు, రుచి ఇవ్వడమే కాకుండా ఔషధ గుణాలను కూడా కలిగి ఉంటుంది.
అయితే, పసుపును సరిగ్గా నిల్వ చేయకపోతే పురుగులు, చీడలు పడే అవకాశం ఉంది. ఈ సమస్యను నివారించడానికి కొన్ని వంటింటి చిట్కాలు ఎంతగానో ఉపయోగపడతాయి.
పసుపు కేవలం వంటలకు మాత్రమే కాదు, భారతీయ సంస్కృతిలో పవిత్రమైన వస్తువుగా పరిగణించబడుతుంది. ఇందులోని కుర్కుమిన్ శక్తివంతమైన యాంటీఆక్సిడెంట్‌గా పనిచేస్తూ, క్యాన్సర్ నిరోధక లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది.
ఇది క్యాన్సర్ కణాలను నాశనం చేసే సామర్థ్యం కలిగి ఉంది. అయితే, పసుపు పూర్తి ప్రయోజనాలను పొందాలంటే, దానిని సరైన విధంగా నిల్వ చేయడం చాలా ముఖ్యం. లేకపోతే, దాని రంగు, గుణం తగ్గిపోతాయి.
- పసుపు పొడిని గాలి చొరబడని గాజు డబ్బాలో భద్రపరచాలి.
- తేమ లేని చల్లని ప్రదేశంలో ఈ డబ్బాని ఉంచాలి.
- పసుపు పొడిని తీసేటప్పుడు ఎల్లప్పుడూ పొడి, శుభ్రమైన చెంచాను ఉపయోగించాలి.
- పసుపు పొడి ఎక్కువ మొత్తంలో ఉన్నప్పుడు, ఒకే డబ్బాలో ఉంచకుండా, చిన్న చిన్న డబ్బాల్లో విడిగా నిల్వ చేసి ఉపయోగించడం మంచిది.
పచ్చి పసుపు కొమ్మలను కొనుగోలు చేసిన వెంటనే నీటిలో శుభ్రంగా కడగాలి, ఎందుకంటే వీటిపై మట్టి ఎక్కువగా ఉంటుంది. మట్టి పూర్తిగా తొలగిన తర్వాత, తేమ పూర్తిగా ఆరిపోయేలా బాగా ఆరబెట్టాలి.
ఆ తర్వాత, వాటిని పేపర్ టవల్‌లో చుట్టి, గాలి చొరబడని డబ్బాలో ఉంచి, కూరగాయలు నిల్వ చేసే ప్రదేశంలో భద్రపరచాలి. కొన్ని రోజుల తర్వాత, పసుపు కొమ్మలను చిన్న ముక్కలుగా కోసి, జిప్ లాక్ కవర్‌లో వేసి ఫ్రీజర్‌లో నిల్వ చేయవచ్చు.
పసుపు పొడిని ఎండలో లేదా అధిక వెలుతురు ఉన్న ప్రదేశంలో ఉంచకూడదు. ఇలా చేస్తే, దాని తాజాదనం తగ్గి, పాడైపోయే అవకాశం ఉంది. సరైన నిల్వ విధానాలతో పసుపును ఎక్కువ కాలం ఫ్రెష్‌గా ఉంచుకోవచ్చు.
గమనిక:వీటిని పాటించే ముందు తప్పకుండా నిపుణుల సలహా తీసుకోవాలి. ఈ వివరాలు కేవలం మీ అవగాహనకు మాత్రమే. ఇందులో పేర్కొన్న అంశాలకు 'telugulifestyle' బాధ్యత వహించదని గమనించగలరు.
