Cooking Oils:గుండె ఆరోగ్యాన్ని కాపాడేందుకు ఏ వంట నూనెలు ఉపయోగించాలి. మనం ఉపయోగించే వంట నూనెలలోని కొవ్వు పదార్థాలు గుండె ఆరోగ్యంపై గణనీయమైన ప్రభావం చూపుతాయి. అనారోగ్యకరమైన కొవ్వులు కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను పెంచి, గుండె జబ్బులకు కారణమవుతాయి,
అయితే ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులు గుండెకు మేలు చేస్తాయి. గుండె ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోవాలనుకునేవారు ఆహారంలో, ముఖ్యంగా వంట నూనెల ఎంపికలో జాగ్రత్త వహించాలి. గుండెకు మేలు చేసే నూనెల గురించి ఇప్పుడు తెలుసుకుందాం.
ఆలివ్ నూనె:
ఆలివ్ నూనె గుండె ఆరోగ్యానికి అత్యంత ప్రయోజనకరం. ఇందులో మోనోఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వులు అధికంగా ఉంటాయి, అలాగే యాంటీఆక్సిడెంట్లు మరియు యాంటీ-ఇన్‌ఫ్లమేటరీ సమ్మేళనాలు సమృద్ధిగా ఉంటాయి.
ప్రయోజనాలు:
చెడు కొలెస్ట్రాల్ (LDL) స్థాయిలను తగ్గిస్తుంది, మంచి కొలెస్ట్రాల్ (HDL) స్థాయిలను పెంచుతుంది.
రక్తనాళాల పనితీరును మెరుగుపరుస్తుంది.
గుండె జబ్బుల ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది.
ఉపయోగం: తక్కువ నుంచి మధ్యస్థ ఉష్ణోగ్రతల వద్ద వంటకాలకు, సలాడ్ డ్రెస్సింగ్‌లకు ఉపయోగించడం ఉత్తమం.
కనోలా నూనె:
కనోలా నూనెలో తక్కువ శాచురేటెడ్ కొవ్వులు మరియు ఒమేగా-3 ఫ్యాటీ యాసిడ్స్ ఉంటాయి, ఇవి గుండెకు మేలు చేస్తాయి.
ప్రయోజనాలు:
కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను తగ్గిస్తుంది.
రుచిలో తటస్థంగా ఉండటం వల్ల వివిధ వంటకాలకు అనుకూలం.
ఉపయోగం: బేకింగ్, స్టిర్-ఫ్రైయింగ్ మరియు సాటింగ్‌కు ఉపయోగపడుతుంది.
పొద్దుతిరుగుడు నూనె:
ఈ నూనెలో విటమిన్ E మరియు పాలీఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వులు సమృద్ధిగా ఉంటాయి, ఇవి శక్తివంతమైన యాంటీఆక్సిడెంట్ గుణాలను కలిగి ఉంటాయి.
ప్రయోజనాలు:
గుండె ఆరోగ్యాన్ని పెంపొందిస్తుంది.
యాంటీఆక్సిడెంట్లు శరీర కణాలను రక్షిస్తాయి.
ఉపయోగం: కోల్డ్-ప్రెస్డ్ లేదా ప్రాసెస్ చేయని నూనె ఎంచుకోవడం మంచిది.
నువ్వుల నూనె:
ఆయుర్వేదంలో ప్రముఖమైన నువ్వుల నూనెలో మోనోఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వులు మరియు సెసామోల్, సెసామినోల్ వంటి యాంటీఆక్సిడెంట్లు ఉంటాయి.
ప్రయోజనాలు:
కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను నియంత్రిస్తుంది.
గుండె ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది.
దీని ఘాటైన రుచి వంటకాలకు ప్రత్యేక రుచిని జోడిస్తుంది.
ఉపయోగం: స్టిర్-ఫ్రైయింగ్ లేదా సాటింగ్‌కు అనువైనది.
వేరుశనగ నూనె:
వేరుశనగ నూనెలో మోనోఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వులు మరియు విటమిన్ E ఉంటాయి, అలాగే దీనికి అధిక స్మోక్ పాయింట్ ఉంటుంది.
ప్రయోజనాలు:
అధిక ఉష్ణోగ్రత వంటకాలకు (ఫ్రైయింగ్) అనుకూలం.
యాంటీఆక్సిడెంట్ గుణాలు గుండె కణాలను రక్షిస్తాయి.
ఉపయోగం: డీప్ ఫ్రైయింగ్ లేదా సాధారణ వంటకాలకు ఉపయోగపడుతుంది.
ముఖ్య సూచనలు:
నూనెలను మార్చి ఉపయోగించండి: ఒకే నూనెను నిరంతరం వాడకుండా, వివిధ నూనెలను మార్చి వాడటం వల్ల శరీరానికి వివిధ పోషకాలు అందుతాయి.
తక్కువ పరిమాణంలో వాడండి: ఆరోగ్యకరమైన నూనె అయినప్పటికీ, అధికంగా వాడితే కేలరీలు పెరిగి బరువు పెరగవచ్చు.
డీప్ ఫ్రైయింగ్ తగ్గించండి: గుండె ఆరోగ్యం కోసం డీప్ ఫ్రైయింగ్‌ను తగ్గించి, బేకింగ్, రోస్టింగ్ లేదా స్టీమింగ్‌ను ఎంచుకోండి.
నూనెను పునర్వినియోగం చేయవద్దు: ఒకసారి వేడి చేసిన నూనెను మళ్లీ వాడటం వల్ల ట్రాన్స్ ఫ్యాట్స్ ఏర్పడతాయి, ఇవి గుండెకు హానికరం.
కొబ్బరి నూనె, పామాయిల్‌ను పరిమితంగా వాడండి: ఈ నూనెలలో శాచురేటెడ్ కొవ్వులు ఎక్కువగా ఉంటాయి, కాబట్టి గుండె జబ్బులు ఉన్నవారు వీటిని తక్కువగా లేదా అస్సలు వాడకపోవడం మంచిది.
సలహా:
ఆలివ్ నూనె, కనోలా నూనె, పొద్దుతిరుగుడు నూనె, నువ్వుల నూనె, మరియు వేరుశనగ నూనె గుండె ఆరోగ్యానికి మేలు చేస్తాయి. అయితే, మీ ఆహారపు అలవాట్లు, వంట పద్ధతులు, మరియు వ్యక్తిగత ఆరోగ్య పరిస్థితుల ఆధారంగా సరైన నూనె ఎంచుకోవడానికి పోషకాహార నిపుణుడిని సంప్రదించడం ఉత్తమం.
గమనిక:వీటిని పాటించే ముందు తప్పకుండా నిపుణుల సలహా తీసుకోవాలి. ఈ వివరాలు కేవలం మీ అవగాహనకు మాత్రమే. ఇందులో పేర్కొన్న అంశాలకు 'telugulifestyle' బాధ్యత వహించదని గమనించగలరు.
