Methi Paratha:గోధుమ పిండితో రోటీన్ రొట్టెలకు బదులుగా మెంతి పరాఠా తయారు చేశాంటే మిమ్మల్ని మెచ్చుకోని వారుండరు.. ఉదయం టిఫిన్ పోషకాలతో కూడి, ఆరోగ్యానికి మేలు చేసేదిగా ఉండాలని వైద్య నిపుణులు సూచిస్తారు.
అలాంటి వాటిలో త్వరగా తయారయ్యే, రుచిలోనూ రాజీపడని ఒక అద్భుతమైన ఎంపిక ఏదైనా ఉంటే? అదే ఈ మెంతి పరాఠా! కేవలం 5 నిమిషాల్లో సిద్ధమయ్యే ఈ రెసిపీ రుచిలో అద్వితీయం, ఆరోగ్యానికి అద్భుతం. భారతీయ వంటశాలలలో ప్రసిద్ధమైన ఈ అల్పాహారాన్ని ఇంట్లో సులభంగా ఎలా తయారు చేయాలో, కావలసిన పదార్థాలు, తయారీ విధానాన్ని ఇప్పుడు తెలుసుకుందాం.
మెంతి పరాఠా – ఆరోగ్యకరమైన ఎంపిక
ఈ పరాఠా పోషకాలతో నిండి ఉండటమే కాక, తయారీకి ఎక్కువ సమయం పట్టదు. భారతీయ గృహాలలో ఇది ఒక జనాదరణ పొందిన అల్పాహారం. ఈ రుచికరమైన, ఆరోగ్యకరమైన వంటకాన్ని ఆరు సరళమైన దశల్లో ఇంట్లో సులభంగా తయారు చేయవచ్చు.
కావలసిన పదార్థాలు:
- గోధుమ పిండి (ఆటా) – 1 కప్పు
- తరిగిన మెంతి ఆకులు – 1 కప్పు
- ఉప్పు – రుచికి సరిపడా
- ఎర్ర కారం పొడి – 1 టీస్పూన్
- పెరుగు – 1 టేబుల్ స్పూన్
- నీరు – అవసరానికి తగినంత
- నెయ్యి – అవసరమైనంత
- వాము (అజ్వాయిన్) – 1 టీస్పూన్
తయారీ విధానం:
ఒక గిన్నెలో గోధుమ పిండి తీసుకుని, అందులో ఉప్పు, వాము, ఎర్ర కారం పొడి వేసి కలపండి.అందులో 1 టేబుల్ స్పూన్ నెయ్యి, పెరుగు వేసి అన్ని పదార్థాలను బాగా మిళితం చేయండి.
తరిగిన మెంతి ఆకులను జోడించి, అవసరమైనంత నీరు పోస్తూ మెత్తగా, మృదువైన పిండిగా కలపండి.పిండి నుంచి చిన్న చిన్న ఉండలు తీసుకుని, వాటిని గుండ్రంగా పరాఠాలుగా చప్పరించండి.
తవాపై పరాఠాను వేసి, రెండు వైపులా నెయ్యి రాస్తూ మంట మీద కాల్చండి.రుచికరమైన మెంతి పరాఠాను రైతా లేదా ఊరగాయతో సర్వ్ చేయండి. ఈ సులభమైన, పోషకాలతో నిండిన మెంతి పరాఠా మీ ఉదయాన్ని రుచికరంగా, ఆరోగ్యకరంగా మారుస్తుంది!
