Winter Soup:వర్షంలో వేడివేడిగా.. పోషకాలతో నిండిన సూప్.. 15 నిమిషాల్లో ఎలా తయారు చేయాలంటే..చల్లని వర్షపు సాయంత్రమైనా, నీరసంగా అనిపించే వేడి మధ్యాహ్నమైనా, మనసు ఏదో వెచ్చని, రిఫ్రెష్ చేసే పానీయం కోసం ఆరాటపడుతుంది. అలాంటి సమయంలో వేడివేడి సూప్ కంటే గొప్ప ఎంపిక ఏముంటుంది?
ముఖ్యంగా, షుగర్ పేషెంట్లు కూడా సందేహం లేకుండా తాగగలిగే సూప్ అయితే ఇంకా బెటర్ కదా! అలాంటి రుచికరమైన, ఆరోగ్యవంతమైన ఎంపికే ఈ నిమ్మకాయ కొత్తిమీర వెజిటబుల్ సూప్.
కేవలం 15 నిమిషాల్లో ఈ నిమ్మకాయ కొత్తిమీర వెజిటబుల్ సూప్‌ను సిద్ధం చేసుకోవచ్చు. రంగురంగుల కూరగాయలు కంటికి ఆకట్టుకుంటాయి, తాజా కొత్తిమీర సుగంధం మనసును ఆకర్షిస్తుంది, నిమ్మకాయ పుల్లని రుచి నాలుకకు కొత్త అనుభూతిని అందిస్తుంది. ఇది శరీరానికి అవసరమైన పోషకాలను అందించే సంపూర్ణ ఆహారం కూడా.
కావలసిన పదార్థాలు
- సన్నగా తరిగిన కొత్తిమీర
- నిమ్మరసం
- అల్లం-వెల్లుల్లి తురుము
- పచ్చిమిర్చి
- క్యారెట్లు (తరిగినవి)
- పుట్టగొడుగులు (మష్రూమ్స్)
- మొక్కజొన్న పిండి (కార్న్‌ఫ్లోర్)
- నూనె
- రుచికి సరిపడా ఉప్పు
- నల్ల మిరియాల పొడి
తయారీ విధానం
సూప్ తయారీకి ముందుగా స్టవ్ మీద ఒక పాత్రలో కొద్దిగా నూనె వేసి వేడి చేయండి. అందులో అల్లం-వెల్లుల్లి తురుము వేసి, మంచి సుగంధం వచ్చే వరకు వేయించండి.తర్వాత తరిగిన క్యారెట్లు, పుట్టగొడుగులు వేసి 3 నిమిషాల పాటు వేగించండి.
ఆ తర్వాత 4 కప్పుల నీరు, రుచికి సరిపడా ఉప్పు, కారం వేసి బాగా మరిగించండి.ఒక చిన్న గిన్నెలో కొద్దిగా నీటితో మొక్కజొన్న పిండిని ఉండలు లేకుండా కలిపి, మరుగుతున్న సూప్‌లో పోసి కలపండి.
సూప్ చిక్కబడే వరకు 2-3 నిమిషాలు కలుపుతూ ఉడికించి, స్టవ్ ఆఫ్ చేయండి.చివరగా నిమ్మరసం, సన్నగా తరిగిన కొత్తిమీర వేసి బాగా కలపండి.వేడివేడి సూప్‌ను గిన్నెలో పోసి, పైన కొద్దిగా నల్ల మిరియాల పొడి, మరికొంత కొత్తిమీరతో అలంకరించి ఆస్వాదించండి.
ఈ సూప్ యొక్క ప్రయోజనాలు
నిమ్మరసం: విటమిన్-సి యొక్క గొప్ప మూలం. రోగనిరోధక శక్తిని పెంచుతుంది, చర్మాన్ని కాంతివంతం చేస్తుంది, శరీరాన్ని నిర్విషీకరణ చేస్తుంది.
కొత్తిమీర: యాంటీఆక్సిడెంట్లతో నిండి ఉంటుంది. జీర్ణశక్తిని మెరుగుపరుస్తుంది, శరీరంలోని వ్యర్థాలను తొలగిస్తుంది.
అల్లం, వెల్లుల్లి: సహజ యాంటీ-ఇన్‌ఫ్లమేటరీ గుణాలతో జలుబు, దగ్గు వంటి సమస్యల నుండి త్వరిత ఉపశమనం అందిస్తాయి.
క్యారెట్లు, పుట్టగొడుగులు: విటమిన్లు, ఫైబర్, ప్రోటీన్‌లతో సమృద్ధిగా ఉండి, ఈ సూప్‌ను మరింత పోషకభరితంగా మారుస్తాయి. ఈ సూప్ తాగడం వల్ల రుచితో పాటు ఆరోగ్యం కూడా మీ సొంతం అవుతుంది!
