Meal maker Gravy:మటన్కు మించిన రుచితో 'మీల్ మేకర్ మసాలా గ్రేవీ'.. వేళ్లను కూడా వదలరు!
సోయా చంక్స్లో ప్రోటీన్లు పుష్కలంగా ఉంటాయి. అయితే వీటిని వండే విధానం తెలిస్తేనే హోటల్ స్టైల్ రుచి వస్తుంది. కేవలం 15 నిమిషాల్లో అద్భుతమైన గ్రేవీని ఇలా సిద్ధం చేసుకోండి.
కావలసిన పదార్థాలు
మీల్ మేకర్ (సోయా చంక్స్): 1 కప్పు
ఉల్లిపాయలు: 2 (సన్నగా తరిగినవి)
టమోటాలు: 2 (గుజ్జుగా చేసినవి)
అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్: 1 టేబుల్ స్పూన్
పచ్చిమిర్చి: 2
మసాలాలు: ఉప్పు, కారం, ధనియాల పొడి, గరం మసాలా, పసుపు (అన్నీ తగినంత)
నూనె: 2 టేబుల్ స్పూన్లు
కొత్తిమీర: కొద్దిగా
తయారీ విధానం: స్టెప్-బై-స్టెప్
ముందుగా నీటిని మరిగించి అందులో మీల్ మేకర్ను వేయండి. 5 నిమిషాల తర్వాత వాటిని తీసి చల్లటి నీటిలో వేయాలి. ఇప్పుడు అందులోని నీటిని గట్టిగా పిండి ఒక ప్లేట్లోకి తీసుకోవాలి (ఇలా చేయడం వల్ల సోయా వాసన రాదు).
బాణలిలో నూనె వేడి చేసి ఆవాలు, జీలకర్ర, పచ్చిమిర్చి, ఉల్లిపాయ ముక్కలు వేయండి. ఉల్లిపాయలు గోల్డెన్ కలర్ వచ్చేవరకు వేయించి, అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ వేసి పచ్చి వాసన పోయేలా వేపండి.
ఇందులో టమోటా గుజ్జు వేసి ఉడికించండి. ఆయిల్ పైకి తేలుతున్నప్పుడు పసుపు, కారం, ధనియాల పొడి, రుచికి సరిపడా ఉప్పు వేసి కలపండి.
సిద్ధం చేసుకున్న మీల్ మేకర్ను మసాలా గ్రేవీలో వేసి 2 నిమిషాలు వేయించాలి. ఆ తర్వాత ఒక కప్పు నీరు పోసి, మూత పెట్టి సన్నని మంట మీద 5-8 నిమిషాలు ఉడికించండి.
చివరగా గరం మసాలా, సన్నగా తరిగిన కొత్తిమీర చల్లుకుని స్టవ్ ఆపేయండి.
రుచిని పెంచే సీక్రెట్ టిప్:
గ్రేవీ మరింత రిచ్గా ఉండాలనుకుంటే, మసాలా వేగించేటప్పుడు 4-5 జీడిపప్పుల పేస్ట్ను కలిపితే హోటల్ స్టైల్ 'మీల్ మేకర్ కుర్మా' రెడీ అవుతుంది.
