మారుతున్న జీవనశైలి కారణంగా బరువు తగ్గడం, ఫిట్గా ఉండటం అనేది ఇప్పుడు అందరికీ అవసరంగా మారింది. డైట్ అనగానే చాలామంది రుచి లేని భోజనం తినాలని భయపడుతుంటారు.
కానీ, రుచికి రాజీ పడకుండానే శరీరానికి కావాల్సిన పూర్తి ప్రొటీన్ అందించే బెస్ట్ రెసిపీ 'కాలా చనా పనీర్ సలాడ్' (Kala Chana Paneer Salad). నల్ల శెనగలు మరియు పనీర్ కాంబినేషన్లో చేసే ఈ సలాడ్ కండరాల పుష్టికి, బరువు తగ్గడానికి అద్భుతంగా పనిచేస్తుంది. దీన్ని సులభంగా ఎలా తయారు చేయాలో ఇప్పుడు చూద్దాం.
కావాల్సిన పదార్థాలు:
నల్ల శెనగలు (Kala Chana): 1 కప్పు (ఉడికించినవి)
పనీర్ (Paneer): అర కప్పు (చిన్న ముక్కలుగా కోసినవి)
ఉల్లిపాయ: 1 (సన్నగా తరిగినది)
టొమాటో: 1 (సన్నగా తరిగినది)
కీరా దోసకాయ (Cucumber): సగం (ముక్కలు చేసినది)
పచ్చిమిర్చి: 1 లేదా 2 (సన్నగా తరిగినవి)
కొత్తిమీర: కొద్దిగా (తరిగినది)
చాట్ మసాలా: అర టీస్పూన్
మిరియాల పొడి (Black Pepper): పావు టీస్పూన్
నిమ్మకాయ: సగం (రసం కోసం)
ఉప్పు: రుచికి సరిపడా
ముందుగా నల్ల శెనగలను రాత్రంతా నీటిలో నానబెట్టాలి. ఉదయాన్నే వాటిని కుక్కర్లో వేసి, కొద్దిగా ఉప్పు కలిపి 4-5 విజిల్స్ వచ్చే వరకు మెత్తగా ఉడికించుకోవాలి. ఉడికిన తర్వాత నీళ్లు వంపేసి శెనగలను ఒక పెద్ద బౌల్లోకి తీసుకోవాలి.
ఇప్పుడు ఆ బౌల్లో సన్నగా తరిగిన ఉల్లిపాయ, టొమాటో, కీరా దోసకాయ ముక్కలు, పచ్చిమిర్చి వేసి బాగా కలుపుకోవాలి.
ఇప్పుడు ఈ మిశ్రమంలో రుచికి సరిపడా ఉప్పు (శెనగల్లో ముందుగా వేసాం కాబట్టి చూసుకుని వేయాలి), చాట్ మసాలా, మిరియాల పొడి వేసి అన్ని ముక్కలకు పట్టేలా టాస్ చేయాలి.
ఈ సలాడ్ను బ్రేక్ఫాస్ట్గా లేదా సాయంత్రం స్నాక్లా కూడా తీసుకోవచ్చు. కడుపు నిండిన భావన ఎక్కువసేపు ఉండి, చిరుతిండ్లు తినాలనే కోరిక తగ్గుతుంది.
