ఎండాకాలం వచ్చేసింది. ఉష్ణోగ్రతలు రోజురోజుకూ భయంకరంగా పెరిగిపోతున్నాయి. ఈ సమయంలో మన శరీరాన్ని చల్లగా, ఆరోగ్యంగా ఉంచుకోవడం చాలా ముఖ్యం. వేసవిలో ఎక్కువగా నీరు త్రాగడంతో పాటు, మనం తీసుకునే ఆహారం విషయంలో కూడా జాగ్రత్తలు వహించాలి.
మాంసాహారం, మసాలాలు ఎక్కువగా ఉండే ఆహారాలు ఈ కాలంలో శరీరంలో వేడిని పెంచుతాయి. కాబట్టి, తేలికగా జీర్ణమయ్యే, శరీరానికి చలువ చేసే ఆహారాలను మన డైట్లో చేర్చుకోవాలి. ఎండాకాలంలో మిమ్మల్ని ఆరోగ్యంగా, ఉత్సాహంగా ఉంచే ఆ అద్భుతమైన పప్పులు ఏమిటో ఇక్కడ తెలుసుకుందాం.
ప్రయోజనం: ఇది శరీరంలోని వేడిని తక్షణమే తగ్గిస్తుంది (చలువ చేస్తుంది).
ప్రత్యేకత: ఇతర పప్పులతో పోలిస్తే ఇది జీర్ణం అవ్వడానికి చాలా తేలిక. పొట్టలో ఎలాంటి గ్యాస్ లేదా ఉబ్బరం సమస్యలను తీసుకురాదు.
ఎలా తినాలి?: పెసర పప్పును పల్చటి చారులా చేసుకోవచ్చు లేదా మొలకల రూపంలో ఉదయం బ్రేక్ఫాస్ట్లో తీసుకోవచ్చు.
2. ఎర్ర కందిపప్పు (Masoor Dal): తక్షణ శక్తి కోసం చాలా మంది ఎర్ర కందిపప్పును తక్కువగా వాడుతుంటారు, కానీ వేసవిలో ఇది చాలా మేలు చేస్తుంది.
ప్రయోజనం: ఎండాకాలంలో చెమట రూపంలో మనం చాలా ఎనర్జీ కోల్పోతాం. ఎర్ర కందిపప్పు శరీరానికి అవసరమైన తక్షణ శక్తిని, ప్రోటీన్ను అందిస్తుంది.
ప్రత్యేకత: ఇందులో ఫైబర్ ఎక్కువగా ఉంటుంది, కాబట్టి జీర్ణక్రియ సజావుగా సాగుతుంది.
ప్రయోజనం: కందిపప్పులో నీటి శాతం ఎక్కువగా ఉండే సొరకాయ, బీరకాయ, లేదా దోసకాయ వంటి కూరగాయలు కలిపి వండుకోవడం ఉత్తమమైన పద్ధతి.
ఎలా పని చేస్తుంది?: ఇలా చేయడం వల్ల శరీరానికి ప్రోటీన్ తో పాటు, డీహైడ్రేషన్ కాకుండా తగినంత నీరు కూడా అందుతుంది.
వేసవిలో పప్పులు వండేటప్పుడు గుర్తుంచుకోవాల్సిన చిట్కాలు:
పప్పు వండే ముందు కనీసం గంటపాటు నీటిలో నానబెట్టండి. దీనివల్ల వాటిలోని ఉష్ణోగ్రత (Phytic acid) తగ్గి, త్వరగా జీర్ణం అవుతాయి.
ఎండాకాలంలో పప్పును మరీ గట్టిగా కాకుండా, కాస్త పల్చగా (నీరు ఎక్కువగా ఉండేలా) వండుకోవడం మంచిది.
పప్పులో కారం, మసాలాలు తగ్గించి.. జీలకర్ర, కొద్దిగా నెయ్యి వేసి తాలింపు పెట్టుకుంటే ఆరోగ్యానికి చాలా మంచిది.
ముగింపు: వేసవిలో అనారోగ్యం బారిన పడకుండా ఉండాలంటే, మీ రోజువారీ ఆహారంలో ముఖ్యంగా మధ్యాహ్నం భోజనంలో ఈ పప్పులను తప్పకుండా చేర్చుకోండి. ఆరోగ్యంగా, చల్లగా ఈ ఎండాకాలాన్ని ఆస్వాదించండి!
గమనిక:వీటిని పాటించే ముందు తప్పకుండా నిపుణుల సలహా తీసుకోవాలి. ఈ వివరాలు కేవలం మీ అవగాహనకు మాత్రమే. ఇందులో పేర్కొన్న అంశాలకు 'telugulifestyle' బాధ్యత వహించదని గమనించగలరు.
