 |
అరకప్పు కొత్తిమీర తురుము, అరకప్పు కొబ్బరితురుము రెండు పచ్చిమిర్చి తగినంత ఉప్పు వేసి మిక్సీలో రుబ్బాలి. చివరగా రెండు చుక్కల నిమ్మరసం పిండితే గ్రీన్‌చట్నీ రెడీ. కొత్తిమీర బదులు పుదీనా కూడా వేసుకోవచ్చు.
రెడ్‌ చట్నీ:
5 ఎండుఖర్జూరాలు, నిమ్మకాయంత చింతపండు తీసుకుని తగినన్ని నీళ్లు పోసి ఉడికించాలి. తరవాత మెత్తగా రుబ్బి ఉప్పు, కారం కలిపితే రెడ్‌చట్నీ రెడీ. కావాలనుకుంటే కాస్త నూనెతో తాలింపు కూడా వేసుకోవచ్చు.
స్వీట్‌ టామరిండ్‌ చట్నీ:
రెడ్‌చట్నీకి కాస్త బెల్లం లేదా పంచదార చేరిస్తే స్వీట్‌ చట్నీ తయార్‌.
