Ragi Ravva Kichidi.. కలర్ చూసి భయపడతారు.. టేస్ట్ చేస్తే మాత్రం అద్భుతః అంటారు రాగి రవ్వ కిచిడి అనేది రాగి రవ్వ, పప్పు, కూరగాయలతో తయారు చేసే రుచికరమైన, ఆరోగ్యకరమైన వంటకం.
దీన్ని అల్పాహారం, భోజనం లేదా రాత్రి భోజనంగా తీసుకోవచ్చు. పిల్లలు కూడా దీన్ని ఇష్టపడతారు. ఇది సులభంగా జీర్ణమయ్యే వంటకం కాబట్టి పిల్లలు, వృద్ధులు, అనారోగ్యంతో ఉన్నవారికి సరిపడుతుంది.
దీని తయారీకి ఎక్కువ సమయం అవసరం లేదు. రాగి రవ్వ కిచిడి తయారీకి కావాల్సిన పదార్థాలు, తయారీ విధానం ఇక్కడ తెలుసుకోండి.
కావలసిన పదార్థాలు:
- రాగి రవ్వ - 1 కప్పు
- మూంగ్ దాల్ - 1/4 కప్పు
- నీరు - 3 కప్పులు
- క్యారెట్, బీన్స్, బఠానీలు (కూరగాయలు) - 1 కప్పు (చిన్న ముక్కలుగా కోసినవి)
- టమాటో - 1 (చిన్న ముక్కలుగా)
- ఆవాలు, జీలకర్ర - ఒక్కొక్కటి 1/2 చెంచా
- కరివేపాకు - 10-12 ఆకులు
- ఆల్లం - 1 చిన్న ముక్క (తురిమినది)
- పచ్చిమిర్చి - 2 (సన్నగా కోసినవి)
- ఉప్పు - రుచికి సరిపడా
- నెయ్యి/నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు
- పసుపు - 1/4 చెంచా
- కొత్తిమీర - అలంకరణకు
తయారీ విధానం:
మూంగ్ దాల్‌ను కడిగి, 10 నిమిషాలు నీటిలో నానబెట్టి, ఒత్తిడి కుక్కర్‌లో 2 విజిల్స్ వచ్చే వరకు ఉడికించి పక్కన పెట్టండి. ఒక పాన్‌లో 1 చెంచా నెయ్యి వేసి, రాగి రవ్వను బంగారు రంగు వచ్చే వరకు తక్కువ మంటపై వేయించి, ఒక ప్లేట్‌లోకి తీసుకోండి.
అదే పాన్‌లో మిగిలిన నెయ్యి/నూనె వేసి, ఆవాలు, జీలకర్ర, కరివేపాకు, పచ్చిమిర్చి, తురిమిన ఆల్లం వేసి వేగించండి. తడకలో కూరగాయలు, టమాటో, పసుపు, ఉప్పు వేసి 5 నిమిషాలు మూతపెట్టి మెత్తగా అయ్యే వరకు ఉడికించండి.
3 కప్పుల నీరు, ఉడికించిన మూంగ్ దాల్ వేసి మరిగించండి. నీరు బాగా మరుగుతున్నప్పుడు వేయించిన రాగి రవ్వను నెమ్మదిగా జోడించి, గడ్డలు కట్టకుండా కలపండి.
మంట తగ్గించి, మూతపెట్టి 10-12 నిమిషాలు రవ్వ మెత్తగా అయ్యే వరకు ఉడికించండి. అప్పుడప్పుడు కలపండి.కొత్తిమీరతో అలంకరించి, వేడిగా నెయ్యి వేసి సర్వ్ చేయండి.
సలహాలు:
- నీటి పరిమాణాన్ని రవ్వ రకం ఆధారంగా సర్దుబాటు చేయవచ్చు.
- రాగి రవ్వ కిచిడిని నెయ్యి, పెరుగు లేదా పచ్చడితో తినవచ్చు.
- రాగి రవ్వ ఆరోగ్యానికి మంచిది, రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను నియంత్రించడంలో సహాయపడుతుంది.
