వర్షాకాలంలో ఒకవైపు వేడి, మరోవైపు తేమతో కూడిన వాతావరణం అనేక సమస్యలను తెచ్చిపెడుతుంది. గాలిలో తేమ నిండి ఉండటం వల్ల ఆహార పదార్థాలను సరిగా నిల్వ చేయకపోతే బ్యాక్టీరియా ఏర్పడే ప్రమాదం ఉంది.
అందుకే చాలా మంది ఆహారాన్ని ఫ్రిజ్‌లో భద్రపరుస్తారు. అయితే, నిపుణుల ప్రకారం, ఫ్రిజ్‌లో ఉంచినంత మాత్రాన ఆహారం సురక్షితంగా ఉంటుందని చెప్పలేము. తేమ అధికంగా ఉన్న సమయంలో ఆహారాన్ని సురక్షితంగా నిల్వ చేయడానికి నిపుణులు కొన్ని ముఖ్యమైన సూచనలు అందించారు. అవేంటో తెలుసుకుందాం...
ఫ్రిజ్‌లో తేమ సమస్య: చాలా రిఫ్రిజిరేటర్‌లు గాలిని చల్లబరుస్తాయి కానీ తేమను పూర్తిగా తొలగించవు. అధిక తేమ ఉన్న ప్రాంతాల్లో ఇది ఆహార కంటైనర్‌లలో నీటి ఆవిరి ఏర్పడటానికి కారణమవుతుంది, ఇది బ్యాక్టీరియా మరియు ఫంగస్ వృద్ధికి అనుకూలమైన వాతావరణాన్ని సృష్టిస్తుంది. సరైన నిల్వ విధానాలు పాటించకపోతే, చల్లని మరియు తేమతో కూడిన ఫ్రిజ్ వాతావరణం సూక్ష్మక్రిములకు అనువైన ప్రదేశంగా మారుతుంది. వర్షాకాలంలో ఫ్రిజ్‌లో ఉంచిన ఆహారం కూడా కొన్ని రోజుల్లో పాడైపోవచ్చు, ఇది ఫుడ్ పాయిజన్ వంటి సమస్యలకు దారితీస్తుంది.
ఫ్రిజ్‌లో ఉంచితే సురక్షితమేనా?
కేవలం ఫ్రిజ్‌లో ఉంచడం వల్ల ఆహారం భద్రతకు హామీ ఉండదు. ఆహారం ఎంత సురక్షితంగా ఉంటుందనేది తయారీ విధానం, నిల్వ పద్ధతి, కంటైనర్ రకం (ప్లాస్టిక్‌కు బదులు గాజు లేదా స్టెయిన్‌లెస్ స్టీల్), ఫ్రిజ్‌లో ఉంచిన సమయం, ఆహారాన్ని ఎన్నిసార్లు వేడి చేశారు వంటి అంశాలపై ఆధారపడుతుంది. రిఫ్రిజిరేషన్ బ్యాక్టీరియా వృద్ధిని నిదానిస్తుంది కానీ పూర్తిగా నిరోధించదు. అందుకే సరైన నిల్వ, జాగ్రత్తగా నిర్వహణ మరియు పరిశీలన చాలా అవసరం.
ఆహార నిల్వ సూచనలు
ఆహారాన్ని తాజాగా మరియు సురక్షితంగా ఉంచడానికి ఈ సులభమైన చిట్కాలను అనుసరించండి:
- వేడి ఆహారాన్ని నేరుగా ఫ్రిజ్‌లో ఉంచవద్దు; గది ఉష్ణోగ్రతకు చల్లారిన తర్వాతే నిల్వ చేయండి.
- ప్లాస్టిక్ కంటైనర్‌లకు బదులు స్టెయిన్‌లెస్ స్టీల్ లేదా గాజు కంటైనర్‌లను ఉపయోగించండి.
- ఫ్రిజ్‌ను అతిగా నింపకుండా చూసుకోండి, ఎందుకంటే గాలి ప్రసరణ అవసరం.
- నిల్వ చేసిన తేదీని లేబుల్‌పై రాసి ప్రతి కంటైనర్‌కు గుర్తించండి.
- ముందుగా కోసిన కూరగాయలు లేదా పండ్లను ఫ్రిజ్‌లో ఎక్కువ కాలం నిల్వ చేయడం మానండి.
- పచ్చి మరియు వండిన ఆహారాన్ని వేర్వేరుగా ఉంచడం ద్వారా క్రాస్-కంటామినేషన్‌ను నివారించండి.
- ఆహారం యొక్క వాసన, ఆకృతి, మరియు రూపాన్ని పరిశీలించడం ద్వారా దాని స్థితిని అంచనా వేయండి.
ఎవరు జాగ్రత్తగా ఉండాలి?
సున్నితమైన జీర్ణవ్యవస్థ ఉన్నవారు, ఆటోఇమ్యూన్ రుగ్మతలు ఉన్నవారు, చిన్న పిల్లలు లేదా వృద్ధులు ఆహార నిల్వ విషయంలో అత్యంత జాగ్రత్తగా ఉండాలి. ఒకటి లేదా రెండు రోజులకు మించి ఫ్రిజ్‌లో ఉంచిన ఆహారం, ముఖ్యంగా పదే పదే వేడి చేసిన ఆహారం తీసుకోవడం వల్ల ఆహార సంబంధిత అనారోగ్యాలు లేదా జీర్ణ సమస్యలు వచ్చే ప్రమాదం ఉంది.
సంక్షిప్తంగా, తేమతో కూడిన వాతావరణంలో ఫ్రిజ్‌ను జాగ్రత్తగా ఉపయోగిస్తే అది ప్రయోజనకరం, లేకపోతే హానికరం కావచ్చు.
