Bread Samosa:మైదా లేకుండా బ్రెడ్ ముక్కలతో హోటల్ కంటే రుచిగా సమోసా ఎలా చేయాలి..సాయంత్రం వేడి కాఫీ లేదా టీతో పాటు క్రిస్పీ స్నాక్ ఉంటే ఆ రుచి అదిరిపోతుంది. ఇంట్లో బ్రెడ్ స్లైసెస్, ఉడికించిన బంగాళదుంపలు ఉంటే చాలు – దుకాణాల సమోసాల కంటే ఎక్కువ రుచికరమైన, కరకరలాడే బ్రెడ్ సమోసాను సులువుగా తయారు చేయొచ్చు. పిల్లల నుంచి పెద్దల వరకు అందరికీ ఇష్టమైన ఈ సింపుల్ రెసిపీని, కావలసిన పదార్థాలతో సహా ఇక్కడ చూడండి.
కుటుంబం సాయంత్రం టీ/కాఫీ తాగుతుంటే స్నాక్స్ కావాలనుకుంటారా? బ్రెడ్, బంగాళదుంపలు ఉంటే అప్పటికప్పుడు వేడి వేడి క్రిస్పీ సమోసాలు రెడీ. ఇవి దుకాణాల సమోసాల కంటే సూపర్ టేస్టీ. ముఖ్యంగా వర్షాకాలంలో ఇలా చేసి తింటే ఆనందమే వేరు!
కావలసిన పదార్థాలు
మసాలా కోసం:
నూనె – 1 టీస్పూన్
జీలకర్ర – ½ టీస్పూన్
ఉల్లిపాయ – ½ (సన్నగా తరిగినది)
వెల్లుల్లి – 2 రెబ్బలు
పచ్చిమిర్చి – 1
అల్లం – చిన్న ముక్క
పచ్చి బఠాణీలు – ¼ కప్పు
ఉడికించిన బంగాళదుంపలు – 2 (మెత్తగా గుజ్జు చేసినవి)
పసుపు పొడి – 1 చిటికెడు
గరం మసాలా – ½ టీస్పూన్
కారం పొడి – ½ టీస్పూన్
ఉప్పు – రుచికి సరిపడా
కొత్తిమీర – కొద్దిగా (తరిగినది)
సమోసా కోసం:
బ్రెడ్ స్లైసెస్ – 5
నూనె – వేయించడానికి సరిపడా
తయారీ విధానం
స్టవ్ మీద పాన్ పెట్టి నూనె వేడి చేయండి.జీలకర్ర వేసి పేల్చండి.సన్నగా తరిగిన ఉల్లిపాయ వేసి, మెత్తబడే వరకు వేయించండి.మిక్సీలో అల్లం, వెల్లుల్లి, పచ్చిమిర్చి రుబ్బి పేస్ట్ చేయండి. దీన్ని పాన్‌లో వేసి బాగా వేయించండి.
పచ్చి బఠాణీలు వేసి కొద్దిసేపు వేయించండి.గుజ్జు చేసిన బంగాళదుంపలు వేసి, పసుపు, గరం మసాలా, కారం, ఉప్పు కలిపి 2 నిమిషాలు బాగా కలుపుతూ వేయించండి.చివరగా కొత్తిమీర చల్లి, మసాలా రెడీ!
ప్రతి బ్రెడ్ స్లైస్ యొక్క అంచులు కత్తితో కత్తిరించండి (సన్నని చతురస్రాకారం వచ్చేలా). మధ్యలో 1-2 టీస్పూన్ల మసాలా పెట్టండి.త్రిభుజాకారంలో మడవండి. అంచులను కొద్దిగా నీటితో అంటించండి – పగుళ్లు రాకుండా సీల్ అవుతుంది.అన్ని బ్రెడ్ స్లైసెస్‌కు ఇదే పద్ధతి పాటించండి.
ఫ్రైయింగ్ పాన్‌లో నూనె బాగా వేడి చేయండి.సమోసాలు వేసి, రెండు వైపులా బంగారు రంగు వచ్చేవరకు మీడియం ఫ్లేమ్‌లో వేయించండి.టిష్యూ పేపర్ మీద తీసి, వేడిగా సర్వ్ చేయండి!
వేడి టీ/కాఫీతో ఈ క్రిస్పీ బ్రెడ్ సమోసా ట్రై చేయండి – హోటల్ స్టైల్ కంటే హోమ్‌మేడ్ రుచి సూపర్!
