Semiya Daddojanam:ఎంతో రుచిగా సులభంగా తయారు చేసే సేమియా దద్దోజనం ఇలా చేసి చూడండి.. పిల్లలు కాదు, పెద్దలు కూడా “వామ్మో… ఇంత రుచిగా ఉంటుందా సేమియా దద్దోజనం!” అని అనిపిస్తారు.
సాధారణ ఉప్మా, పాయసం తర్వాత ఇప్పుడు సేమియాతో దద్దోజనం ట్రెండ్ అవుతోంది. కేవలం 10-15 నిమిషాల్లోనే రెడీ అయ్యే ఈ రెసిపీ… తక్కువ పదార్థాలతో, సూపర్ టేస్ట్తో ఇంట్లో అందరినీ సర్ప్రైజ్ చేయొచ్చు!
కావలసిన పదార్థాలు (2-3 మందికి):
సేమియా – 2 కప్పులు
పల్చటి సేమియా మంచిది
పెరుగు – 1¼ కప్పు (గట్టిగా, పులుసు లేకుండా)
పాలు – 3 టేబుల్ స్పూన్లు
నెయ్యి – 1 టీ స్పూన్
నూనె – 2 టేబుల్ స్పూన్లు
జీడిపప్పు – 2-3 టీ స్పూన్లు
శనగ పప్పు – 1 టీ స్పూన్
మినపప్పు – 1 టీ స్పూన్ (ఐచ్ఛికం, మరింత క్రంచీగా ఉంటుంది
ఆవాలు – ¾ టీ స్పూన్
జీలకర్ర – ½ టీ స్పూన్
ఎండుమిర్చి – 3-4 (ముక్కలు చేసి)
పచ్చిమిర్చి – 2 (సన్నగా తరిగినవి)
అల్లం – 1 టీ స్పూన్ (సన్నగా తరిగినది లేదా అద్దినది)
కరివేపాకు – 2 రెబ్బలు
ఉప్పు – రుచికి తగినంత
తయారు చేసే విధానం (సూపర్ ఈజీ స్టెప్స్):
ఒక గిన్నెలో 5-6 కప్పుల నీళ్లు మరిగించి, అందులో కొద్దిగా ఉప్పు, ½ టీ స్పూన్ నూనె వేసి… 2 కప్పుల సేమియా వేసి ఆల్ డెంటే (90% వరకు) ఉడికించండి. వెంటనే వడకట్టి, పైన నీళ్లు పోసి చల్లార్చండి (ఇలా చేస్తే సేమియా అతుక్కోదు). పక్కన పెట్టండి.
పాన్లో 1 టీ స్పూన్ నెయ్యి వేడి చేసి, జీడిపప్పు వేసి గోల్డెన్ కలర్ వచ్చే వరకు వేయించి ఒక ప్లేట్లోకి తీసుకోండి.అదే పాన్లో 2 టేబుల్ స్పూన్ల నూనె వేసి వేడెక్కాక… శనగపప్పు + మినపప్పు → ఆవాలు → జీలకర్ర → ఎండుమిర్చి ముక్కలు → కరివేపాకు → అల్లం + పచ్చిమిర్చి ముక్కలు వేసి వేయించండి. రెండు నిమిషాలు వేగాక స్టవ్ ఆఫ్ చేయండి.
పెద్ద మిక్సింగ్ బౌల్లో ఉడికించి చల్లార్చిన సేమియా వేసి… → 1¼ కప్పు గట్టి పెరుగు → 3 టేబుల్ స్పూన్ల పాలు (పెరుగు గట్టిగా ఉంటే ఇంకా మెత్తగా వస్తుంది) → రుచికి సరిపడా ఉప్పు → పైన రెడీ చేసిన తాలింపు → వేయించిన జీడిపప్పు చక్కగా చేత్తో లేదా స్పూన్తో జాగ్రత్తగా కలపండి.
అంతే… నోరూరించే, చల్లచల్లగా ఉండే సేమియా దద్దోజనం రెడీ!
ఎక్స్ట్రా టేస్టీ టిప్స్:
కొద్దిగా నిమ్మరసం చల్లితే టంగీ ఫ్లేవర్ వస్తుంది
పైన సన్నగా తరిగిన కొత్తిమీర, తురుమిన కొబ్బరి చల్లితే రెస్టారెంట్ స్టైల్
పోమెగ్రనేట్ సీడ్స్ లేదా ద్రాక్ష కూడా వేసుకోవచ్చు
ఇంట్లో ఒక్కసారి ఇలా పెడితే… “అమ్మో ఇది ఏంటి ఇంత బాగుంది!” అని అందరూ మళ్లీ అడిగి తింటారు గ్యారంటీ.. మీరు కూడా ట్రై చేసి చూడండి…
