Kasuri Methi:మారుతున్న జీవనశైలి, ఆహారపు అలవాట్ల కారణంగా ఈ రోజుల్లో డయాబెటిస్, అధిక బరువు, మలబద్ధకం లాంటి సమస్యలు ప్రతి ఇంట్లో సర్వసాధారణంగా మారిపోయాయి. వీటిని కంట్రోల్ చేయడానికి మనం ఎన్నో మందులు వాడుతూ, కఠినమైన డైట్ ఫాలో అవుతుంటాం.
అయితే, మనం రోజూ తినే చపాతీలను కాస్త తెలివిగా, మరింత ఆరోగ్యకరంగా మార్చుకోవడం ద్వారా ఈ మూడు సమస్యలకు ఒకేసారి చెక్ పెట్టవచ్చు. దీనికోసం చపాతీ పిండిలో ఒక ప్రత్యేకమైన ఎండిన ఆకుల పొడిని (ఉదాహరణకు మునగాకు లేదా మెంతి ఆకుల పొడి) కలిపితే చాలు.
మరి ఎన్నో అద్భుతమైన ఆరోగ్య ప్రయోజనాలున్న ఆ పొడి ఏంటి? ఆ స్పెషల్ చపాతీలను ఎలా తయారు చేసుకోవాలో ఈ పోస్ట్లో వివరంగా తెలుసుకుందాం.
చపాతీపిండిలో ఎండిన ఆకుల పొడి కలిపితే చాలు..మలబద్ధకం + షుగర్ + బరువు తగ్గడం – మూడింటికీ చెక్.. కసూరి మేథీ (ఎండిన మెంథి ఆకులు) అనగానే ముందు మనకు ఆ సుగంధం గుర్తొస్తుంది – కానీ ఈ చిన్న మసాలా ఆరోగ్యానికి ఎంతటి ఔషధ గుణం ఉందో తెలుసా? మలబద్ధకం, షుగర్, బరువు తగానీ… సాధారణ సమస్యలకు సూపర్ సింపుల్ పరిష్కారం ఇదే!
సూపర్ ఈజీ చిట్కా: మీ ఇంటి పుల్కా / చపాతీ పిండిలో రోజూ 1 టీస్పూన్ కసూరి మేథీ పొడి కలపండి. రుచి పెరుగుతుంది, ఆరోగ్యం కూడా జోష్లో ఉంటుంది!
కసూరి మేథీలో ఏముంది?
అధిక ఫైబర్ (100 గ్రా.లో 25–50 గ్రా.)
విటమిన్స్: A, C, B6
మినరల్స్: ఐరన్, కాల్షియం, మెగ్నీషియం, పొటాషియం
యాంటీఆక్సిడెంట్లు, సపోనిన్స్, గాలక్టోమన్నాన్ వంటి పవర్ఫుల్ సమ్మేళనాలు
ప్రధాన ఆరోగ్య లాభాలు
మలబద్ధకం బై-బై! అధిక ఫైబర్ మలాన్ని మృదువు చేసి, బౌల్ మూవ్మెంట్ స్మూత్గా జరిగేలా చేస్తుంది. గ్యాస్, బ్లోటింగ్ కూడా తగ్గుతాయి.
షుగర్ కంట్రోల్లో దిట్ట గాలక్టోమన్నాన్ & ఫైబర్ రక్తంలో గ్లూకోజ్ శోషణను నెమ్మదిస్తాయి, ఇన్సులిన్ సెన్సిటివిటీ పెంచుతాయి. అధ్యయనాల ప్రకారం – రోజుకు 5–10 గ్రా. తీసుకుంటే ఫాస్టింగ్ షుగర్ 20–25% వరకు తగ్గే అవకాశం ఉంది.
డయాబెటిస్ మందులు వాడేవారు తప్పక డాక్టర్ను అడగండి (హైపోగ్లైసీమియా రావచ్చు).
బరువు తగ్గాలనుకునేవారికి బెస్ట్ ఫ్రెండ్ ఆకలి అదుపులో ఉంచుతుంది, మెటబాలిజాన్ని బూస్ట్ చేస్తుంది, ఫ్యాట్ పేరుకుపోవడం తగ్గుతుంది.
చెడు కొలెస్ట్రాల్ (LDL) తగ్గి, మంచి కొలెస్ట్రాల్ (HDL) పెరుగుతుంది
రోగనిరోధక శక్తి పెరుగుతుంది
మహిళల్లో హార్మోన్ బ్యాలెన్స్, తల్లిపాలు పెరగడం
జుట్టు ఆరోగ్యం మెరుగవుతుంది
రోజువారీ డైట్లో ఎలా చేర్చాలి?
పుల్కా/చపాతీ పిండిలో 1 టీస్పూన్ కలపండి (సూపర్ ఈజీ!)
సలాడ్, సూప్, దాల్, సాంబార్లో చల్లుకోండి
రాత్రి 1 టీస్పూన్ కసూరి మేథీని నీళ్లలో నానబెట్టి ఉదయాన్నే ఆ నీళ్లు తాగేయొచ్చు
మసాలా టీలో కూడా వేసుకోవచ్చు
సురక్షిత డోసేజ్: రోజుకు 5–10 గ్రా. (సుమారు 1–2 టీస్పూన్లు)
జాగ్రత్తలు
అధిక మోతాదులో తీసుకుంటే గ్యాస్, డయేరియా, బ్లోటింగ్ రావచ్చు
డయాబెటిస్, బ్లడ్ థిన్నర్ మందులు వాడేవారు తప్పక డాక్టర్ సలహా తీసుకోండి
గర్భిణీలు అధిక మోతాదు అవాయిడ్ చేయడం మంచిది
ఈ సమాచారం సాధారణ జ్ఞానం కోసం మాత్రమే – ఏదైనా కొత్త ఆహారం లేదా హెర్బ్ రెగ్యులర్గా మొదలుపెట్టే ముందు మీ డాక్టర్తో మాట్లాడటం ఎప్పుడూ సేఫ్!
గమనిక:వీటిని పాటించే ముందు తప్పకుండా నిపుణుల సలహా తీసుకోవాలి. ఈ వివరాలు కేవలం మీ అవగాహనకు మాత్రమే. ఇందులో పేర్కొన్న అంశాలకు 'telugulifestyle' బాధ్యత వహించదని గమనించగలరు.
