.webp "Beetroot Boondi Rice")
Beetroot Boondi Rice:లంచ్ బాక్స్లోకి 10 నిమిషాల్లో అయిపోయే వెరైటీ రైస్.. రుచి తెలిస్తే అస్సలు వదలరు... బీట్రూట్ (Beetroot) రక్తాన్ని పెంచుతుందని అందరికీ తెలుసు. కానీ దాని వాసన, రుచి చాలా మందికి నచ్చదు. ముఖ్యంగా పిల్లలు అస్సలు తినరు. కానీ, ఆ బీట్రూట్కి కరకరలాడే 'బూందీ' (Boondi) జోడిస్తే ఆ టేస్టే వేరు. చేయడం చాలా సులభం, రుచి అద్భుతం. ఎలా చేయాలో చూద్దాం.
కావాల్సిన పదార్థాలు:
ఉడికించిన అన్నం - 1 కప్పు
బీట్రూట్ తురుము - 1 కప్పు (తురుముకుంటేనే బాగుంటుంది)
కారా బూందీ - అర కప్పు
ఉల్లిపాయ, పచ్చిమిర్చి ముక్కలు
అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్, కరివేపాకు
గరం మసాలా లేదా పావ్ భాజీ మసాలా (టేస్ట్ కోసం)
ఉప్పు, నూనె/నెయ్యి.
తయారీ విధానం (Step-by-Step):
బాణలిలో నూనె లేదా నెయ్యి వేసి ఆవాలు, జీలకర్ర, పచ్చిమిర్చి, కరివేపాకు, ఉల్లిపాయ ముక్కలు వేసి వేయించాలి. ఉల్లిపాయలు వేగాక, బీట్రూట్ తురుము వేసి పచ్చి వాసన పోయేంత వరకు బాగా మగ్గనివ్వాలి (ఇదే ముఖ్యం). తర్వాత అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ వేసి వేయించాలి.
ఇప్పుడు ఉప్పు, చిటికెడు పసుపు, గరం మసాలా (లేదా మ్యాగీ మసాలా) వేసి కలపాలి. ఇందులో ఉడికించిన అన్నం వేసి, మసాలా అంతా అన్నానికి పట్టేలా బాగా కలపాలి.చివరగా స్టవ్ ఆపేసి, కొత్తిమీర మరియు 'కారా బూందీ' చల్లుకుని దించేయాలి. (తినే ముందు బూందీ వేసుకుంటే కరకరలాడుతూ బాగుంటుంది).
ఎందుకు తినాలి? (Health & Taste):
హిమోగ్లోబిన్: బీట్రూట్ వల్ల రక్తహీనత తగ్గుతుంది. ముఖం ఎర్రగా, కాంతివంతంగా మారుతుంది.
క్రంచీ టేస్ట్: మెత్తని రైస్ మధ్యలో కరకరలాడే బూందీ తగులుతుంటే పిల్లలు ఇష్టంగా తింటారు.
లంచ్ బాక్స్ స్పెషల్: ఇది చల్లారినా కూడా రుచిగా ఉంటుంది కాబట్టి ఆఫీస్ బాక్స్కి, స్కూల్ బాక్స్కి పర్ఫెక్ట్.
రోజువారీ కూరలు బోర్ కొడితే.. రేపు ఉదయం బ్రేక్ఫాస్ట్ లేదా లంచ్లోకి ఈ బీట్రూట్ బూందీ రైస్ ట్రై చేయండి. ఆరోగ్యం మీ సొంతం, రుచికి ఫిదా అవ్వడం ఖాయం!
.webp)
