Masala Phool Makhana:ఎన్నో ఆరోగ్య ప్రయోజనాలున్న తామరగింజలతో ఇలా చేసి తింటే రుచి అదిరిపోతుంది.. ఫూల్ మాఖనా (తామర గింజలు లేదా ఫాక్స్ నట్స్) ఆరోగ్యకరమైన, తక్కువ కేలరీల స్నాక్. ఇది డైట్లో భాగంగా తినవచ్చు. మసాలా వేసి వేయించి తింటే చాలా రుచిగా ఉంటుంది. ఇది టీ/కాఫీతో సాయంత్రం స్నాక్గా సూపర్!
కావలసిన పదార్థాలు (2-3 కప్పుల మాఖనాకు):
ఫూల్ మాఖనా (ప్లెయిన్) - 2 కప్పులు
నెయ్యి లేదా ఆయిల్ - 1-2 టీస్పూన్లు
పసుపు - చిటికెడు
కారం పొడి - 1/2 టీస్పూన్ (రుచికి తగినట్టు)
చాట్ మసాలా లేదా గరం మసాలా - 1/2 టీస్పూన్
జీలకర్ర పొడి - 1/4 టీస్పూన్ (ఐచ్ఛికం)
ఉప్పు - రుచికి తగినంత
నల్ల మిరియాల పొడి లేదా అమ్చూర్ పొడి - చిటికెడు (టాంగీ టేస్ట్ కోసం)
తయారీ విధానం (స్టెప్ బై స్టెప్):
ఒక నాన్-స్టిక్ పాన్ లేదా కడాయి తీసుకొని తక్కువ మంట మీద వేడి చేయండి.అందులో 1 టీస్పూన్ నెయ్యి లేదా ఆయిల్ వేసి, ఫూల్ మాఖనాను ఒక్కొక్కటిగా వేసి నెమ్మదిగా వేయించండి.
8-10 నిమిషాలు తక్కువ మంట మీద కలుపుతూ వేయించాలి. మాఖనా క్రిస్పీగా, గోల్డెన్ బ్రౌన్ అయ్యేవరకు వేయించండి (ఒకటి నొక్కి చూస్తే సులువుగా నలిగిపోతే సరిపోయింది).
మంట ఆఫ్ చేసి, అదే పాన్లోనే పసుపు, కారం పొడి, చాట్ మసాలా, ఉప్పు, ఇతర మసాలాలు వేసి బాగా కలపండి. (మసాలాలు కాలిపోకుండా మంట ఆఫ్ చేసిన తర్వాతే వేయండి).చల్లారాక గాలి చొరబడని డబ్బాలో స్టోర్ చేసుకోండి. 1-2 వారాలు తాజాగా ఉంటుంది.
ఇది చాలా సులభం, 10-15 నిమిషాల్లో రెడీ అవుతుంది. ఆరోగ్యకరంగా, బరువు తగ్గేవాళ్లకు బెస్ట్ స్నాక్!
