Soya Laddu:పిల్లలకు ప్రోటీన్ అందట్లేదా? ఈ 'సోయా లడ్డూ' చేసి పెట్టండి.. రుచికి ఫిదా, ఆరోగ్యానికి భరోసా..
లడ్డూ అనగానే మనకు శనగపిండి లేదా రవ్వ లడ్డూలే గుర్తొస్తాయి. కానీ, ఎప్పుడూ అవే తింటే బోర్ కొడుతుంది కదా! ఈసారి కొంచెం కొత్తగా, అంతకు మించి ఆరోగ్యకరంగా ఆలోచిద్దాం.
"సోయా లడ్డూ" (Soya Laddoo) - పేరు వినగానే రుచి బాగుంటుందా అని అనుమానం రావచ్చు. కానీ, ఒక్కసారి నెయ్యిలో వేయించి చేస్తే, ఆ కమ్మదనమే వేరు. ముఖ్యంగా ఎదిగే పిల్లలకు ఇది ఒక "ప్రోటీన్ పవర్ హౌస్" (Protein Powerhouse). సోయాలోని పోషకాలు పిల్లల కండరాల ఎదుగుదలకు ఎంతగానో ఉపయోగపడతాయి.
చేయడం చాలా సులభం, రుచి అద్భుతం! ఆ రెసిపీ ఇదే..
కావాల్సిన పదార్థాలు:
సోయా పిండి (Soya Flour) లేదా సోయా చంక్స్ పౌడర్ - 1 కప్పు (మీల్ మేకర్ ని మిక్సీ పట్టి వాడుకోవచ్చు)
శనగపిండి (Besan) - పావు కప్పు (బైండింగ్ మరియు అదనపు రుచి కోసం)
పంచదార పొడి లేదా బెల్లం తురుము - ముప్పావు కప్పు (తీపికి తగినట్లు)
నెయ్యి - అర కప్పు (అవసరాన్ని బట్టి)
యాలకుల పొడి - అర టీస్పూన్
డ్రై ఫ్రూట్స్ (జీడిపప్పు, బాదం, పిస్తా) - సన్నగా తరిగినవి గుప్పెడు.
తయారీ విధానం (Step-by-Step):
స్టవ్ మీద మందపాటి బాండీ పెట్టి రెండు స్పూన్ల నెయ్యి వేయాలి. అందులో ముందుగా డ్రై ఫ్రూట్స్ వేయించి పక్కన పెట్టుకోవాలి.
అదే బాండీలో ఇంకాస్త నెయ్యి వేసి, సోయా పిండి మరియు శనగపిండి వేసి సన్నని మంటపై దోరగా వేయించాలి. పిండి మాడిపోకుండా కలుపుతూ ఉండాలి. పచ్చి వాసన పోయి, మంచి సువాసన వచ్చి, రంగు మారే వరకు (సుమారు 10-15 నిమిషాలు) ఓపికగా వేయించాలి. ఇది ఎంత బాగా వేగితే లడ్డూ అంత రుచిగా ఉంటుంది.
పిండి బాగా వేగాక స్టవ్ ఆపేసి, యాలకుల పొడి వేసి కలపాలి. ఈ మిశ్రమాన్ని ఒక వెడల్పాటి గిన్నెలోకి తీసుకోవాలి.
పిండి కొద్దిగా గోరువెచ్చగా ఉన్నప్పుడే అందులో పంచదార పొడి (లేదా బెల్లం తురుము) మరియు వేయించిన డ్రై ఫ్రూట్స్ వేసి బాగా కలపాలి.
మిశ్రమం పొడిపొడిగా అనిపిస్తే, మరికొంచెం కాచిన నెయ్యిని వేసి కలపాలి. చేతికి నెయ్యి రాసుకుని, ఈ మిశ్రమాన్ని గట్టిగా ఒత్తుతూ మీకు కావాల్సిన సైజులో లడ్డూలు చుట్టుకోవాలి.
ఈ లడ్డూ స్పెషాలిటీ:
నెయ్యిలో వేగడం వల్ల సోయా పచ్చి వాసన అస్సలు తెలియదు, చాలా కమ్మగా ఉంటాయి.స్కూల్ నుంచి రాగానే పిల్లలకు ఇవ్వడానికి బెస్ట్ ఈవినింగ్ స్నాక్.గాలి చొరబడని డబ్బాలో పెడితే 15 రోజుల పైనే నిల్వ ఉంటాయి.
ముగింపు: ఈసారి స్వీట్ చేయాలనుకున్నప్పుడు రొటీన్ గా కాకుండా, ఈ హెల్దీ అండ్ టేస్టీ "సోయా లడ్డూ" ట్రై చేయండి. ఇంట్లో అందరికీ తప్పకుండా నచ్చుతుంది!
