Healthy sprouts salad:మొలకలతో ఇలా సలాడ్ చేసుకోండి ఆరోగ్యానికి ఎంతో మేలు.. స్ప్రౌట్స్ సలాడ్ (మొలకల సలాడ్) చాలా ఆరోగ్యకరమైన, ప్రోటీన్ సమృద్ధిగా ఉండే వంటకం. ఇది బరువు తగ్గడానికి, బ్రేక్ఫాస్ట్ లేదా స్నాక్గా సూపర్. ముఖ్యంగా పెసర మొలకలతో (మూంగ్ స్ప్రౌట్స్) చేస్తారు.
కావలసిన పదార్థాలు (2-3 మందికి):
పెసర మొలకలు (స్ప్రౌట్స్) - 2 కప్పులు
ఉల్లిపాయ - 1 (సన్నగా తరిగినది)
టమాటా - 1 (సన్నగా తరిగినది)
కీరదోస ముక్కలు - 1 (సన్నగా తరిగినది)
క్యారెట్ - 1 (తురుముకొన్నది, ఐచ్ఛికం)
పచ్చిమిర్చి - 1-2 (సన్నగా తరిగినవి)
కొత్తిమీర - చిటికెడు (తరిగినది)
నిమ్మరసం - 1-2 టీస్పూన్లు
ఉప్పు - రుచికి తగినంత
చాట్ మసాలా - ½ టీస్పూన్ (ఐచ్ఛికం, మరింత రుచికరంగా ఉంటుంది)
జీలకర్ర పొడి - చిటికెడు (ఐచ్ఛికం)
వేయించిన వేరుశెనగ గింజలు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు (క్రంచీగా ఉండటానికి, ఐచ్ఛికం)
తయారీ విధానం:
మార్కెట్లో రెడీమేడ్ స్ప్రౌట్స్ కొనొచ్చు లేదా ఇంట్లో పెసర్లు నానబెట్టి మొలకెత్తించుకోవచ్చు (పెసర్లు 8 గంటలు నానబెట్టి, తడి గుడ్డలో కట్టి 1-2 రోజులు పెట్టండి.) స్ప్రౌట్స్ను బాగా కడిగి, వేడి నీటిలో 2-3 నిమిషాలు బ్లాంచ్ చేయండి (లేదా స్టీమ్ చేయండి). ఇది బ్యాక్టీరియా తొలగించి సురక్షితంగా చేస్తుంది. చల్లార్చి నీటిని వడకట్టండి.
ఒక పెద్ద బౌల్లో స్ప్రౌట్స్ వేసి, తరిగిన ఉల్లిపాయ, టమాటా, కీరదోస, క్యారెట్, పచ్చిమిర్చి, కొత్తిమీర వేయండి.ఉప్పు, చాట్ మసాలా, నిమ్మరసం వేసి బాగా కలపండి. చివరగా వేయించిన వేరుశెనగ గింజలు చల్లండి. వెంటనే సర్వ్ చేయండి. ఫ్రిజ్లో పెట్టి 1-2 రోజులు ఉంచవచ్చు.
ఇది తక్కువ కేలరీలు, ఎక్కువ ప్రోటీన్, విటమిన్లు ఇస్తుంది. రుచికరంగా, ఆరోగ్యకరంగా ఉంటుంది!
ALSO READ:తిరుమల నుంచి కాశీ వరకు.. భారతదేశంలో సందర్శించాల్సిన ప్రముఖ ఆలయాలు ఇవే..!
