Instant Oats Idli:15 నిమిషాల్లో టిఫిన్ రెడీ! బియ్యం వద్దు.. పిండి రుబ్బే పనిలేదు.. ఓట్స్తో ఇలా చేస్తే ఇడ్లీలు దూదిలా వస్తాయి!
ఉదయం లేవగానే టిఫిన్ ఏం చేయాలి అనే టెన్షన్ ఉందా? బియ్యం, మినప్పప్పు నానబెట్టడం మర్చిపోయారా? అస్సలు చింత వద్దు. కేవలం 15 నిమిషాల్లో, ఆరోగ్యకరమైన మరియు నోరూరించే 'ఓట్స్ ఇడ్లీ'ని ఎలా తయారు చేసుకోవాలో ఇప్పుడు చూద్దాం.
ప్రస్తుత కాలంలో అందరూ ఆరోగ్యంపై శ్రద్ధ పెడుతున్నారు. బరువు తగ్గాలనుకునే వారికి, షుగర్ ఉన్నవారికి ఈ ఓట్స్ ఇడ్లీ బెస్ట్ ఆప్షన్. ఇది చేయడమూ చాలా సులభం. మరి ఆ సూపర్ రెసిపీ ఏంటో చూసేయండి.
ఎందుకు ఈ ఓట్స్ ఇడ్లీ స్పెషల్?
నో వెయిటింగ్: పిండి పులియబెట్టే అవసరం లేదు.
హెల్తీ: బియ్యం ఉండదు కాబట్టి కార్బోహైడ్రేట్లు తక్కువ.
టేస్టీ: ఎప్పుడూ తినే ఇడ్లీల కంటే రుచి అద్భుతంగా ఉంటుంది.
సాఫ్ట్: సోడా లేదా ఈనో వాడటం వల్ల దూదిలా మృదువుగా వస్తాయి.
కావలసిన పదార్థాలు:
ఓట్స్ - 1 కప్పు
రవ్వ (బొంబాయి రవ్వ/సూజీ) - అర కప్పు
పెరుగు - పావు కప్పు (పుల్లటిది అయితే ఇంకా బాగుంటుంది)
పోపు దినుసులు (ఆవాలు, జీలకర్ర, మినప్పప్పు, శనగపప్పు)
కరివేపాకు, పచ్చిమిర్చి, అల్లం ముక్కలు, కొత్తిమీర, తురిమిన క్యారెట్
ఈనో (Eno) లేదా వంట సోడా - అర టీస్పూన్
నూనె/నెయ్యి, ఉప్పు - తగినంత
తయారీ విధానం (Step-by-Step):
1. ఓట్స్ పౌడర్: ముందుగా ఒక కప్పు ఓట్స్ తీసుకుని మిక్సీలో వేసి మరీ మెత్తగా కాకుండా, కొంచెం బరకగా (Rava texture) పొడి చేసుకుని పక్కన పెట్టుకోండి.
2. పోపు వేయడం: స్టవ్ మీద పాన్ పెట్టి కొంచెం నూనె లేదా నెయ్యి వేయండి. నూనె వేడెక్కాక ఆవాలు, జీలకర్ర, పప్పులు, కరివేపాకు, పచ్చిమిర్చి, అల్లం తురుము వేసి దోరగా వేయించాలి. మీకు నచ్చితే జీడిపప్పు కూడా వేసుకోవచ్చు.
3. రవ్వ, ఓట్స్ మిక్సింగ్: పోపు వేగాక అందులో రవ్వ వేసి కమ్మటి వాసన వచ్చేవరకు వేయించాలి. ఆ తర్వాత ముందుగా చేసి పెట్టుకున్న ఓట్స్ పొడిని కూడా వేసి మరో నిమిషం పాటు వేయించి స్టవ్ ఆఫ్ చేయాలి. ఇది పూర్తిగా చల్లారనివ్వాలి.
4. పిండి తయారీ: చల్లారిన మిశ్రమంలో పెరుగు, తగినంత ఉప్పు, క్యారెట్ తురుము, కొత్తిమీర వేసి కలపాలి. ఇందులో ఒక కప్పు నీళ్లు పోసి ఇడ్లీ పిండిలా కలుపుకోవాలి (మరీ పల్చగా ఉండకూడదు). ఈ మిశ్రమాన్ని ఒక 10 నిమిషాలు పక్కన పెట్టండి (రవ్వ నీటిని పీల్చుకుని గట్టిపడుతుంది).
5. అసలైన సీక్రెట్: ఇడ్లీలు పెట్టే ముందు పిండి మరీ గట్టిగా ఉంటే కొంచెం నీళ్లు కలపండి. చివరగా అందులో 'ఈనో' (Eno) లేదా వంట సోడా వేసి, దానిపై కాస్త నిమ్మరసం పిండండి. నురుగు వచ్చినట్లు అవుతుంది, అప్పుడు పిండిని మెల్లగా కలపండి (ఎక్కువగా గిలకొట్టకూడదు).
6. ఆవిరిపై ఉడికించడం: ఇడ్లీ ప్లేట్లకు నూనె రాసి, పిండిని నింపి, ఆవిరిపై 10-12 నిమిషాలు ఉడికించండి. అంతే! వేడి వేడి హెల్తీ ఓట్స్ ఇడ్లీ రెడీ.
సర్వింగ్ టిప్:
ఈ వేడి వేడి ఓట్స్ ఇడ్లీలను అల్లం పచ్చడితో గానీ, కొబ్బరి చట్నీ లేదా సాంబార్తో గానీ తింటే రుచి అదుర్స్. మీరు కూడా ఈ రేపే బ్రేక్ఫాస్ట్లో ట్రై చేసి చూడండి!
