Ragi Soup:రాత్రి పూట హెవీ డిన్నర్ వద్దు.. 10 నిమిషాల్లో తయారయ్యే ఈ వేడివేడి 'రాగి సూప్' ట్రై చేయండి!
రాత్రిపూట బరువుగా తినడం వల్ల బరువు పెరుగుతున్నామని భయపడుతున్నారా? డిన్నర్లో లైట్గా, హెల్తీగా ఏదైనా తీసుకోవాలనుకుంటున్నారా? అయితే మీకు బెస్ట్ ఆప్షన్.. వేడివేడి 'రాగి సూప్' (Ragi Soup).
సాధారణంగా రాగి సంగటి, రాగి రొట్టెలు లాంటివి చేయడానికి కాస్త ఎక్కువ సమయం పడుతుంది. కానీ పోషకాలు నిండిన ఈ రాగి వెజిటబుల్ సూప్ను కేవలం 10 నిమిషాల్లో చిటికెలో తయారు చేయొచ్చు. బరువు తగ్గాలనుకునే వారికి ఇది ఒక పర్ఫెక్ట్ లైట్ మీల్!
ఈ రాగి సూప్తో ఏంటి లాభం?
వెయిట్ లాస్: ఇది తాగితే త్వరగా కడుపు నిండిన ఫీలింగ్ వస్తుంది. కేలరీలు తక్కువ కాబట్టి బరువు సులభంగా తగ్గుతారు.
జలుబు, దగ్గుకు చెక్: ఇందులో మిరియాలు, వెల్లుల్లి వాడటం వల్ల.. వాతావరణం చల్లబడినప్పుడు వచ్చే జలుబు, గొంతు నొప్పి ఇట్టే తగ్గిపోతాయి.
శక్తి వస్తుంది: రాగుల్లో ఉండే క్యాల్షియం, ఐరన్ శరీరానికి తక్షణ బలాన్ని ఇస్తాయి.
కావాల్సిన పదార్థాలు:
రాగి పిండి: 2 టేబుల్ స్పూన్లు
కూరగాయల ముక్కలు (క్యారెట్, బీన్స్, క్యాలీఫ్లవర్, బఠానీ): 1 కప్పు
నెయ్యి: 1 టీస్పూన్
నలిపిన వెల్లుల్లి రెబ్బలు: కొద్దిగా
మిరియాల పొడి: 1 టీస్పూన్
బిర్యానీ ఆకు: 1
ఉప్పు: రుచికి తగినంత
తయారీ విధానం.. కేవలం 10 నిమిషాల్లో!
ముందుగా ఒక గిన్నెలో నెయ్యి వేడి చేసి, అందులో బిర్యానీ ఆకు, నలిపిన వెల్లుల్లి వేసి ఒక నిమిషం పాటు వేయించాలి. ఆ తర్వాత కట్ చేసి పెట్టుకున్న కూరగాయల ముక్కలు వేసి సన్నని మంట మీద దోరగా వేయించాలి.
కూరగాయలు కాస్త వేగాక.. అందులో 2 కప్పుల నీళ్లు పోసి, తగినంత ఉప్పు వేసి మరిగించాలి. కూరగాయలు కాస్త క్రంచీగా ఉండాలంటే 7 నిమిషాలు ఉడికించండి. బాగా మెత్తగా కావాలంటే మరో రెండు నిమిషాలు ఉంచండి.
కూరగాయలు మరుగుతున్న సమయంలో.. ఒక చిన్న బౌల్ తీసుకుని 2 టేబుల్ స్పూన్ల రాగి పిండిలో పావు కప్పు నీళ్లు పోసి ఉండలు (లమ్స్) లేకుండా కలుపుకోవాలి.
ఇప్పుడు ఈ రాగి పిండి నీళ్లను.. మరుగుతున్న సూప్లో నెమ్మదిగా పోస్తూ గరిటెతో కలుపుతూ ఉండాలి. తర్వాత ఒక టీస్పూన్ మిరియాల పొడి చల్లి మరో 3 నిమిషాలు ఉడికించాలి. సూప్ చిక్కబడ్డాక స్టవ్ ఆఫ్ చేసి, బిర్యానీ ఆకును తీసేయాలి.
చివరి మాట: అంతే! ఎంతో రుచికరమైన, ఆరోగ్యకరమైన 'రాగి వెజిటబుల్ సూప్' రెడీ. రాత్రిపూట స్టార్టర్గా లేదా కంప్లీట్ లైట్ మీల్గా ఈ వేడివేడి సూప్ని ఫ్యామిలీతో కలిసి ఆస్వాదించండి.
