Sugar-Free Ice Cream:చక్కెర, క్రీమ్ లేకుండానే ఇలా 'హెల్తీ ఐస్క్రీమ్' చేసేయండి.. పిల్లలు కప్పులు నాకేస్తారు!
ఐస్క్రీమ్ అంటే పిల్లలకే కాదు, పెద్దలకు కూడా ప్రాణమే. కానీ, బయట దొరికే ఐస్క్రీమ్స్లో ఉండే షుగర్, ప్రిజర్వేటివ్స్ చూసి పిల్లలకు పెట్టాలంటే భయపడతాం. డయాబెటిస్ ఉన్నవారైతే అసలు ఆశే వదిలేసుకుంటారు.
కానీ.. నో షుగర్, నో క్రీమ్, నో మిల్క్ పౌడర్! కేవలం ఇంట్లో ఉండే బలమైన పదార్థాలతోనే ఎంతో టేస్టీగా, క్రీమీగా ఉండే ఐస్క్రీమ్ తయారు చేసుకోవచ్చు. ఇది తింటే ఆరోగ్యం కూడా మీ సొంతం. మరి ఆ సీక్రెట్ రెసిపీ ఏంటో చూసేద్దామా?
కావాల్సిన పదార్థాలు ఇవే:
జీడిపప్పు: 100 గ్రాములు
బాదం: 200 గ్రాములు (నానబెట్టి తొక్క తీసినవి)
రోల్డ్ ఓట్స్: ¼ కప్పు
ఖర్జూరం (Dates): 10-15 (గింజలు తీసినవి)
పాలు: 1½ కప్పులు
కోకో పౌడర్: 2 టేబుల్ స్పూన్లు
వెనీలా ఎసెన్స్: ½ టీ స్పూన్
డార్క్ చాక్లెట్: ¼ కప్పు (ఆప్షనల్ - పిల్లలకు ఇష్టమైతే)
తేనె: తీపి సరిపోకపోతే కొద్దిగా
తయారీ విధానం ఇలా (Simple Steps):
Step 1: నానబెట్టడం ముఖ్యం ముందుగా ఒక గిన్నెలో బాదం, జీడిపప్పు వేసి గోరువెచ్చని నీటిలో కాసేపు నానబెట్టండి. బాదం తొక్క తీసేయండి.
Step 2: ఓట్స్ & ఖర్జూరం మిక్స్ పాన్లో రోల్డ్ ఓట్స్ను సన్నని మంటపై 3 నిమిషాలు దోరగా వేయించండి. ఇప్పుడు వేయించిన ఓట్స్, గింజలు తీసిన ఖర్జూరాలను ఒక కప్పు గోరువెచ్చని పాలలో వేసి 1 నుంచి 2 గంటల పాటు నానబెట్టండి.
Step 3: బ్లెండింగ్ (Blending) మిక్సీ జార్లో.. నానబెట్టిన బాదం, జీడిపప్పు, పాలతో నానిన ఓట్స్ & ఖర్జూరం మిశ్రమం, కోకో పౌడర్, వెనీలా ఎసెన్స్, మిగిలిన అర కప్పు పాలు పోసి మెత్తగా పేస్ట్లా గ్రైండ్ చేసుకోవాలి.
Step 4: కుకింగ్ (Cooking) ఈ మిశ్రమాన్ని పాన్లో వేసి (అవసరమైతే డార్క్ చాక్లెట్ వేసి) సన్నని మంటపై 5 నిమిషాలు కలుపుతూ ఉండాలి. మిశ్రమం దగ్గరపడి క్రీమీగా మారుతుంది. తర్వాత దాన్ని పూర్తిగా చల్లారనివ్వాలి.
Step 5: ఫైనల్ టచ్ చల్లారిన మిశ్రమాన్ని మళ్లీ ఒకసారి మిక్సీలో వేసి స్మూత్గా బ్లెండ్ చేయండి. (ఇక్కడే టేస్ట్ చూసి, తీపి కావాలంటే కాస్త తేనె కలపండి).
Step 6: డీప్ ఫ్రీజ్ ❄️ దీనిని ఒక ఎయిర్ టైట్ బాక్స్లో పోసి, పైన బటర్ పేపర్ పెట్టి మూత పెట్టండి. ఫ్రీజర్లో 8 గంటలు లేదా రాత్రంతా ఉంచండి.
అంతే! నోట్లో వెన్నలా కరిగిపోయే "హెల్తీ డ్రైఫ్రూట్ ఐస్క్రీమ్" రెడీ!
సర్వ్ చేసే ముందు పైన రోస్ట్ చేసిన బాదం ముక్కలు లేదా చాకో చిప్స్ చల్లి పిల్లలకు ఇవ్వండి.. మళ్లీ మళ్లీ కావాలని అడుగుతారు!
టిప్: ఇందులో షుగర్ అస్సలు లేదు కాబట్టి, డయాబెటిస్ ఉన్నవారు కూడా మితంగా దీన్ని ఎంజాయ్ చేయొచ్చు! ఈ వేసవికి ఇదే బెస్ట్ ఆప్షన్.
