Tomato bath:రాత్రి అన్నం మిగిలిపోయిందా? పడేయకండి.. ఇలా చేస్తే వేడి వేడిగా లాగించేస్తారు.. ఉదయం లేవగానే "లంచ్ బాక్స్లో ఏం పెట్టాలి?" అనే టెన్షన్ ప్రతి ఇంట్లో ఉంటుంది. ఫ్రిజ్లో కూరగాయలు లేకపోయినా, వంట చేయడానికి ఓపిక లేకపోయినా.. అద్భుతమైన రుచితో 'టమోటా రైస్' (Tomato Rice) చేసుకోవచ్చు. ఇది వేడి వేడిగా తిన్నా బాగుంటుంది, చల్లారాక తిన్నా అమృతంలా ఉంటుంది. బ్యాచిలర్స్ కూడా ఈజీగా చేసుకునే రెసిపీ ఇదే.
కావాల్సిన పదార్థాలు:
ఉడికించిన అన్నం - 1 కప్పు (పొడిపొడిగా ఉండాలి)
టమోటాలు - 3 (బాగా పండినవి)
ఉల్లిపాయ - 1 (పెద్దది)
పచ్చిమిర్చి - 2
అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ - 1 స్పూన్
కారం, ఉప్పు, పసుపు - తగినంత
గరం మసాలా లేదా బిర్యానీ మసాలా - అర స్పూన్ (టేస్ట్ కోసం)
కొత్తిమీర, కరివేపాకు
తయారీ విధానం (Step-by-Step):
ముందుగా కడాయిలో నూనె (లేదా నెయ్యి) వేసి ఆవాలు, జీలకర్ర, చెక్క, లవంగం, కరివేపాకు వేసి వేయించాలి.సన్నగా తరిగిన ఉల్లిపాయలు, పచ్చిమిర్చి వేసి దోరగా వేయించాలి. అవి వేగాక అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ వేసి పచ్చి వాసన పోయేదాకా వేయించాలి.
ఇప్పుడు సన్నగా తరిగిన టమోటా ముక్కలు, కొంచెం ఉప్పు, పసుపు వేసి మూత పెట్టాలి. టమోటాలు మెత్తగా గుజ్జులా అయ్యేదాకా ఉడికించాలి. (ఇదే మెయిన్ టేస్ట్).ఆయిల్ పైకి తేలుతున్నప్పుడు కారం, గరం మసాలా (లేదా బిర్యానీ మసాలా) వేసి కలపాలి.
ఇప్పుడు ఉడికించిన అన్నాన్ని అందులో వేసి, మసాలా అంతా అన్నానికి పట్టేలా మెల్లగా కలపాలి. చివరగా కొత్తిమీర చల్లి దించేయాలి.
స్పెషల్ టిప్: దింపే ముందు ఒక స్పూన్ 'నెయ్యి' వేస్తే.. ఆ వాసన, రుచి రెట్టింపు అవుతాయి. దీనికి సైడ్ డిష్గా పెరుగు పచ్చడి (Raitha) లేదా అప్పడాలు ఉంటే చాలు.. స్వర్గమే!
ముగింపు: సింపుల్ గా అయిపోవాలి, కానీ రుచిగా ఉండాలి అనుకునేవారికి ఇది పర్ఫెక్ట్ రెసిపీ. ఈసారి లంచ్ బాక్స్లో ఇది ట్రై చేయండి.. బాక్స్ క్లీన్ స్వీప్ అవ్వడం ఖాయం!
