వంట రాకపోయినా కేవలం 10 నిమిషాల్లో టేస్టీ ఎగ్ కర్రీ ఇలా చేసేయొచ్చు!

హాస్టల్స్‌లో, రూమ్స్‌లో ఉండే బ్యాచిలర్స్‌కి వంట చేయడం అనేది ఒక పెద్ద టాస్క్. అందులోనూ ఆకలి వేస్తున్నప్పుడు గంటల తరబడి వంటగదిలో గడపడం ఎవరికీ ఇష్టం ఉండదు. అలాంటి వాళ్ల కోసమే ఈ 'సింపుల్ ఎగ్ కర్రీ'.

దీనికోసం ఎలాంటి స్పెషల్ మసాలాలు దంచాల్సిన పనిలేదు, మిక్సీ పట్టాల్సిన అవసరం అస్సలే లేదు. వంట ఏమాత్రం రాని వాళ్లు కూడా ఇంట్లో ఉన్న ఉల్లిపాయలు, టొమాటోలతో అద్భుతమైన ఎగ్ కర్రీని 10 నిమిషాల్లో రెడీ చేసేయొచ్చు. 

వేడి వేడి అన్నంలోకో, చపాతీలోకో ఈ కర్రీ వేసుకుని తింటే ఆ మజాయే వేరు. మరి ఆ సింపుల్ ప్రాసెస్ ఏంటో చూద్దామా.. కేవలం ఈ పదార్థాలు ఉంటే చాలు:

గుడ్లు (ఉడకబెట్టినవి) - 4

ఉల్లిపాయలు - 2 (సన్నగా తరిగినవి)

టొమాటోలు - 2 (సన్నగా తరిగినవి)

పచ్చిమిర్చి - 2

అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ - 1 టీస్పూన్ (రెడీమేడ్ దైనా పర్వాలేదు)

కారం - 1.5 టీస్పూన్

పసుపు - పావు టీస్పూన్

ఉప్పు - రుచికి సరిపడా

గరం మసాలా లేదా చికెన్ మసాలా - 1 టీస్పూన్ (మంచి ఫ్లేవర్ కోసం)

నూనె - 3 టేబుల్ స్పూన్లు

కొత్తిమీర - కొద్దిగా (ఉంటే వేయొచ్చు, లేకపోయినా పర్వాలేదు)

తయారీ విధానం (Step-by-Step)

ముందుగా గుడ్లను ఉడకబెట్టి పొట్టు తీసి పక్కన పెట్టుకోండి. వాటికి చాకుతో చిన్న గాట్లు పెట్టండి. ఇప్పుడు స్టవ్ ఆన్ చేసి పాన్‌లో కొద్దిగా నూనె వేసి, అందులో చిటికెడు పసుపు, కారం, ఉప్పు వేసి ఈ గుడ్లను రెండు నిమిషాల పాటు దోరగా వేయించి పక్కన పెట్టుకోండి. (ఇలా చేయడం వల్ల గుడ్డు లోపల కూడా ఉప్పు, కారం పట్టి రుచిగా ఉంటుంది).

అదే పాన్‌లో ఇంకొద్దిగా నూనె వేసి, సన్నగా తరిగిన పచ్చిమిర్చి, ఉల్లిపాయ ముక్కలు వేసి వేయించండి. ఉల్లిపాయలు త్వరగా మగ్గాలంటే అందులో కొద్దిగా ఉప్పు వేయండి. ఉల్లిపాయలు బ్రౌన్ కలర్‌లోకి రాగానే అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ వేసి పచ్చివాసన పోయేదాకా వేయించండి.

ఇప్పుడు అందులో సన్నగా తరిగిన టొమాటో ముక్కలు వేసి కలపండి. మూత పెట్టి ఒక 3-4 నిమిషాలు మీడియం మంట మీద ఉడికిస్తే టొమాటోలు మెత్తగా గుజ్జులా (గ్రేవీలా) అవుతాయి.

టొమాటోలు మెత్తగా ఉడికిన తర్వాత అందులో పసుపు, కారం, గరం మసాలా (లేదా చికెన్ మసాలా) వేసి బాగా కలపండి. గ్రేవీ కోసం ఒక చిన్న గ్లాసు నీళ్లు పోసి మంటను హై ఫ్లేమ్‌లో పెట్టి మరిగించండి.

నీళ్లు మరుగుతున్నప్పుడు, ముందుగా వేయించి పెట్టుకున్న గుడ్లను ఈ గ్రేవీలో వేయండి. మూత పెట్టి ఒక 5 నిమిషాల పాటు సన్నటి మంట మీద (Low flame) ఉడకనివ్వండి. గ్రేవీ చిక్కబడి, నూనె పైకి తేలుతున్న సమయంలో కొత్తిమీర చల్లుకుని స్టవ్ ఆఫ్ చేసేయండి.

అంతే! నోరూరించే బ్యాచిలర్స్ ఎగ్ కర్రీ రెడీ. దీన్ని అన్నం, చపాతీ లేదా బగారా రైస్‌తో తింటే టేస్ట్ వేరే లెవల్ లో ఉంటుంది.

బ్యాచిలర్స్ కోసం క్విక్ టిప్స్:

సమస్య	సింపుల్ సొల్యూషన్
గ్రేవీ చిక్కగా రావడం లేదా?	టొమాటోలు వేసిన తర్వాత మూతపెట్టి మగ్గనివ్వాలి, ఆ తర్వాత గరిటెతో కొద్దిగా మాష్ చేస్తే గ్రేవీ చిక్కగా వస్తుంది.
టైమ్ అస్సలు లేదా?	గుడ్లను వేయించే స్టెప్ స్కిప్ చేసి, ఉడకబెట్టిన గుడ్లను నేరుగా గ్రేవీలో వేసేయొచ్చు.
మసాలా లేకపోతే?	గరం మసాలాకు బదులు మ్యాగీ మసాలా (Maggi Masala-ae-Magic) వాడినా కర్రీ అద్భుతంగా ఉంటుంది.

Also Read: ఒక్క జామ కాయ.. ఎంత మేలు చేస్తుందో తెలుసా.. ఏ సమయంలో తింటే మంచిది..

Also Read: మెలనిన్ ఉత్పత్తిని పెంచి నేచురల్ గా తెల్ల జుట్టుకు చెక్ పెట్టే 5 సూపర్ ఫుడ్స్..