షుగర్ కంట్రోల్ అవ్వాలా? బరువు తగ్గాలా? అయితే ఉదయాన్నే ఈ 'కొత్తిమీర పొంగలి' తినండి!

ఉదయం పూట తీసుకునే బ్రేక్‌ఫాస్ట్ మన రోజంతా యాక్టివ్‌గా ఉండేలా చేయాలి. రోజూ తినే ఇడ్లీ, దోశ, ఉప్మాలు తిని బోర్ కొట్టిందా? అయితే రుచితో పాటు బోలెడు ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు అందించే 'కొత్తిమీర పొంగలి' ని ట్రై చేయండి. బరువు తగ్గాలనుకునే వారికి, షుగర్ వ్యాధిగ్రస్తులకు ఇది ఒక పర్ఫెక్ట్ బ్రేక్‌ఫాస్ట్. మరి దీన్ని ఎలా తయారు చేయాలో చూద్దాం.

కావాల్సిన పదార్థాలు:

బియ్యం: అర కప్పు

పెసరపప్పు: అర కప్పు

కొత్తిమీర: ఒక పెద్ద కట్ట (శుభ్రంగా కడిగి పెట్టుకోవాలి)

పచ్చిమిర్చి: 2 లేదా 3

అల్లం: చిన్న ముక్క

జీలకర్ర: 1 టీస్పూన్

మిరియాలు: 1 టీస్పూన్ (కచ్చాపచ్చాగా దంచినవి)

జీడిపప్పు: గుప్పెడు

నెయ్యి: 2-3 టేబుల్ స్పూన్లు

కరివేపాకు: రెండు రెమ్మలు

ఉప్పు: రుచికి సరిపడా

తయారీ విధానం (Step-by-Step Process):

నానబెట్టడం: ముందుగా బియ్యం, పెసరపప్పును శుభ్రంగా కడిగి అరగంట పాటు నానబెట్టుకోవాలి.

పేస్ట్ తయారీ: ఒక మిక్సీ జార్ తీసుకొని అందులో కడిగి పెట్టుకున్న కొత్తిమీర, పచ్చిమిర్చి, అల్లం ముక్కలు మరియు కొద్దిగా నీళ్లు పోసి మెత్తని పేస్ట్‌లా పట్టుకోవాలి.

ఉడికించడం: కుక్కర్‌లో నానబెట్టిన బియ్యం, పెసరపప్పు వేసి దానికి 3 లేదా 4 కప్పుల నీళ్లు, రుచికి సరిపడా ఉప్పు వేసి 3-4 విజిల్స్ వచ్చే వరకు మెత్తగా ఉడికించుకోవాలి.

తాలింపు: ఇప్పుడు స్టవ్ మీద కడాయి పెట్టి నెయ్యి వేడి చేయాలి. నెయ్యి కరిగాక జీలకర్ర, దంచిన మిరియాలు, జీడిపప్పు, కరివేపాకు వేసి దోరగా వేయించాలి.

మిక్సింగ్: తాలింపు వేగిన తర్వాత, అందులో ముందుగా మిక్సీ పట్టుకున్న కొత్తిమీర పేస్ట్ వేసి పచ్చివాసన పోయేంత వరకు (2 నిమిషాలు) నెయ్యిలో వేయించాలి.

చివరి దశ: ఉడికిన పొంగలిని ఈ తాలింపులో వేసి, అంతా కలిసేలా బాగా కలుపుకోవాలి. అంతే.. ఘుమఘుమలాడే ఆరోగ్యకరమైన 'కొత్తిమీర పొంగలి' రెడీ! వేడివేడిగా తింటే దీని రుచి అద్భుతంగా ఉంటుంది.

కొత్తిమీర పొంగలి - ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు:

బరువు తగ్గింపు: పెసరపప్పులో ప్రోటీన్ ఎక్కువగా, క్యాలరీలు తక్కువగా ఉంటాయి. ఇది ఎక్కువ సేపు కడుపు నిండిన భావన ఇచ్చి బరువు తగ్గడంలో సహాయపడుతుంది.

జీర్ణశక్తి మెరుగు: ఇందులో వాడిన జీలకర్ర, మిరియాలు, అల్లం వల్ల గ్యాస్, అజీర్తి సమస్యలు దరిచేరవు. ఆహారం త్వరగా జీర్ణం అవుతుంది.

రక్తహీనతకు చెక్: కొత్తిమీరలో ఐరన్ (Iron), విటమిన్ సి మరియు యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు మెండుగా ఉంటాయి. ఇది రక్తహీనతను తగ్గిస్తుంది.

షుగర్ కంట్రోల్: ఫైబర్ మరియు ప్రోటీన్ ఎక్కువగా ఉండటం వల్ల ఇది రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను అకస్మాత్తుగా పెరగనివ్వదు. కాబట్టి డయాబెటిస్ ఉన్నవారికి ఇది చాలా మంచిది.

(మీ ఆరోగ్యం, ఆహారపు అలవాట్లలో మార్పులు చేసే ముందు ఎల్లప్పుడూ మీ వైద్యుడిని లేదా డైటీషియన్‌ను సంప్రదించడం ఉత్తమం.)

Also Read: ఒక్క జామ కాయ.. ఎంత మేలు చేస్తుందో తెలుసా.. ఏ సమయంలో తింటే మంచిది..

Also Read: మెలనిన్ ఉత్పత్తిని పెంచి నేచురల్ గా తెల్ల జుట్టుకు చెక్ పెట్టే 5 సూపర్ ఫుడ్స్..

గమనిక:ఈ వివరాలు కేవలం మీ అవగాహనకు మాత్రమే. ఇందులో పేర్కొన్న అంశాలకు 'telugulifestyle' బాధ్యత వహించదని గమనించగలరు.