ప్రతిరోజూ ఉదయం టిఫిన్ ఏం చేయాలి అనేది పెద్ద సమస్యగా మారుతుందా? ముఖ్యంగా సమయం తక్కువగా ఉన్నప్పుడు అత్యంత సులభంగా, రుచికరంగా చేసుకోగలిగే బెస్ట్ బ్రేక్ఫాస్ట్ 'నిమ్మకాయ సేమియా' (Lemon Vermicelli).
పిల్లల నుంచి పెద్దల వరకు అందరూ ఇష్టపడే ఈ పుల్లపుల్లని వంటకాన్ని కేవలం 10 నిమిషాల్లో ఎలా తయారు చేసుకోవాలో ఇప్పుడు చూద్దాం.
సేమియా: 1 కప్పు
నిమ్మకాయ: 1 పెద్దది (రసం తీసి పెట్టుకోవాలి)
పల్లీలు (వేరుశెనగ గుళ్లు): 2 టేబుల్ స్పూన్లు
పోపు దినుసులు: 1 టేబుల్ స్పూన్ (ఆవాలు, జీలకర్ర, మినప్పప్పు, శనగపప్పు)
పచ్చిమిర్చి: 3 (సన్నగా తరిగినవి)
కరివేపాకు: 2 రెమ్మలు
పసుపు: 1/4 టీస్పూన్
ఉప్పు: రుచికి సరిపడా
నూనె: 2 టేబుల్ స్పూన్లు
ముందుగా ఒక గిన్నెలో రెండు గ్లాసుల నీళ్లు మరిగించి, అందులో కొద్దిగా నూనె వేసి సేమియా వేయాలి. సేమియా మరీ మెత్తగా కాకుండా 80% ఉడికిన తర్వాత నీళ్లన్నీ వంపేసి, చల్లటి నీళ్లతో కడిగి పక్కన పెట్టుకోవాలి. (ఇలా చేయడం వల్ల సేమియా అంటుకోకుండా పొడిపొడిగా వస్తుంది).
ఇప్పుడు స్టవ్ ఆన్ చేసి కడాయిలో నూనె వేడి చేయాలి. నూనె కాగాక పల్లీలు వేసి దోరగా వేయించాలి.
పల్లీలు వేగిన తర్వాత పోపు దినుసులు (ఆవాలు, జీలకర్ర, మినప్పప్పు, శనగపప్పు) వేసి వేయించాలి.
పోపు చిటపటలాడాక సన్నగా తరిగిన పచ్చిమిర్చి, కరివేపాకు, మరియు పసుపు వేసి ఒక నిమిషం పాటు కలపాలి.
సేమియా వేడెక్కిన తర్వాత స్టవ్ ఆఫ్ చేయాలి. ఇప్పుడు రుచికి సరిపడా ఉప్పు, ముందుగా తీసి పెట్టుకున్న నిమ్మరసం వేసి కలుపుకుంటే ఎంతో రుచికరమైన నిమ్మకాయ సేమియా రెడీ!
దీన్ని వేడివేడిగా తింటే చాలా రుచిగా ఉంటుంది. పిల్లల లంచ్ బాక్స్కు కూడా ఇది పర్ఫెక్ట్ ఆప్షన్.
