రెగ్యులర్ పానీపూరి బోర్ కొట్టిందా? అయితే ఈ వీకెండ్ స్పెషల్ 'థాయ్ పానీపూరి' ట్రై చేయండి!

పానీపూరి.. ఈ పేరు వింటేనే నోట్లో నీళ్లు ఊరుతాయి. స్ట్రీట్ ఫుడ్ అనగానే మనకు ముందుగా గుర్తొచ్చేది ఇదే. అయితే ఎప్పుడూ తినే పుదీనా పానీ, ఆలు లేదా బఠానీ మసాలా కాకుండా.. కొంచెం డిఫరెంట్ గా, ట్రెండీగా ట్రై చేయాలని ఉందా? 

అయితే ఇండియన్ స్ట్రీట్ ఫుడ్‌కు థాయ్ ఫ్లేవర్స్ జోడిస్తూ చేసే ఫ్యూజన్ డిష్ 'థాయ్ పానీపూరి' (Thai Pani Puri) అద్భుతంగా ఉంటుంది.

టొమ్ యమ్ (Tom Yum) సూప్ ఫ్లేవర్ పానీ, క్రంచీ పీనట్ సలాడ్ స్టఫింగ్ తో దీన్ని ఎలా చేయాలో ఇప్పుడు చూద్దాం. కిడ్స్ పార్టీలకు, వీకెండ్ స్నాక్స్ కు ఇది పర్ఫెక్ట్ ఛాయిస్!

కావాల్సిన పదార్థాలు

గప్ చుప్ పూరీలు - 15 నుండి 20 (రెడీమేడ్ వి)

థాయ్ పానీ కోసం:

నీళ్లు - 3 కప్పులు

నిమ్మగడ్డి (Lemongrass) - 1 అంగుళం ముక్క (కచ్చాపచ్చాగా దంచినది)

అల్లం లేదా గలాంగల్ - చిన్న ముక్క (దంచినది)

వెల్లుల్లి రెబ్బలు - 3 (సన్నగా తరిగినవి)

సోయా సాస్ - 1 టీస్పూన్

నిమ్మరసం - 2 లేదా 3 టేబుల్ స్పూన్లు

పంచదార లేదా బెల్లం - 1 టీస్పూన్

పచ్చిమిర్చి (రెడ్ లేదా గ్రీన్) - 2 (సన్నగా తరిగినవి)

కొత్తిమీర కాడలు - కొద్దిగా (ఫ్లేవర్ కోసం)

ఉప్పు - రుచికి సరిపడా

స్టఫింగ్ కోసం (Thai Salad Filling):

పచ్చి బొప్పాయి లేదా పచ్చి మామిడి తురుము - 1 కప్పు

క్యారెట్ తురుము - పావు కప్పు

సన్నగా తరిగిన ఉల్లిపాయ ముక్కలు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు

వేయించిన వేరుశనగ గుళ్లు (Peanuts) - 3 టేబుల్ స్పూన్లు (కచ్చాపచ్చాగా దంచినవి)

నిమ్మరసం - 1 టీస్పూన్

ఉప్పు - చిటికెడు

స్వీట్ చిల్లీ సాస్ - 1 టేబుల్ స్పూన్ (ఆప్షనల్)

తయారీ విధానం (Step-by-Step Process)

ముందుగా ఒక గిన్నెలో 3 కప్పుల నీళ్లు పోసి వేడి చేయండి. నీళ్లు మరుగుతున్నప్పుడు దంచి పెట్టుకున్న నిమ్మగడ్డి (లెమన్ గ్రాస్), అల్లం, వెల్లుల్లి, మరియు కొత్తిమీర కాడలు అందులో వేసి సన్నటి మంట మీద 10 నిమిషాల పాటు మరిగించాలి. ఇలా చేయడం వల్ల ఆ ఫ్లేవర్స్ అన్నీ నీళ్లలోకి దిగుతాయి. ఆ తర్వాత స్టవ్ ఆఫ్ చేసి మూతపెట్టి చల్లారనివ్వాలి.

చల్లారిన నీళ్లను వడకట్టి (ఆ ముక్కలు తీసేసి).. అందులో సోయా సాస్, నిమ్మరసం, ఉప్పు, పంచదార, సన్నగా తరిగిన పచ్చిమిర్చి వేసి కలుపుకోవాలి. తీపి, పులుపు, కారం అన్నీ పర్ఫెక్ట్ గా సరిపోయేలా బ్యాలెన్స్ చూసుకోవాలి. అంతే థాయ్ పానీ రెడీ.

ఒక మిక్సింగ్ బౌల్ తీసుకుని.. అందులో పచ్చి బొప్పాయి/మామిడి తురుము, క్యారెట్ తురుము, ఉల్లిపాయ ముక్కలు, కొద్దిగా ఉప్పు, నిమ్మరసం వేసి కలపాలి. దీనిలో కచ్చాపచ్చాగా దంచిన వేయించిన పల్లీల పొడిని వేసి మిక్స్ చేయాలి. మీకు ఇష్టమైతే దీంట్లో కొద్దిగా స్వీట్ చిల్లీ సాస్ కలుపుకోవచ్చు. ఇది పానీపూరిలో ఆలు మసాలాకు బదులుగా వాడే క్రంచీ స్టఫింగ్.

గప్ చుప్ పూరీకి మధ్యలో చిన్న చిల్లు చేసి, అందులో ఈ క్రంచీ థాయ్ సలాడ్ ను స్టఫ్ చేయండి. ఆపై ఘుమఘుమలాడే 'థాయ్ పానీ'ని నింపి వెంటనే నోట్లో వేసుకోవడమే!

స్పెషల్ టిప్: ఈ పానీని కొద్దిగా ఫ్రిజ్ లో పెట్టి చల్లగా సర్వ్ చేస్తే రుచి అద్భుతంగా ఉంటుంది. ఫ్యూజన్ ఫుడ్ ఇష్టపడేవారికి ఈ స్వీట్, స్పైసీ అండ్ ట్యాంగీ రుచుల కలయిక తప్పకుండా నచ్చుతుంది. నెక్స్ట్ టైమ్ పానీపూరి తినాలనిపిస్తే ఒకసారి ఇలా డిఫరెంట్ గా ట్రై చేసి చూడండి.

Also Read: ఒక్క జామ కాయ.. ఎంత మేలు చేస్తుందో తెలుసా.. ఏ సమయంలో తింటే మంచిది..

Also Read: మెలనిన్ ఉత్పత్తిని పెంచి నేచురల్ గా తెల్ల జుట్టుకు చెక్ పెట్టే 5 సూపర్ ఫుడ్స్..

గమనిక: ఈ వివరాలు కేవలం మీ అవగాహనకు మాత్రమే. ఇందులో పేర్కొన్న అంశాలకు 'telugulifestyle' బాధ్యత వహించదని గమనించగలరు.