రోజూ తినే కూరలతో బోర్ కొట్టిందా? వంట చేయడానికి సమయం తక్కువగా ఉన్నప్పుడు నిమిషాల్లో చేసుకోగలిగే బెస్ట్ రెసిపీ 'ఎగ్ రైస్ (Egg Rice)'.
మిగిలిపోయిన అన్నంతో కూడా దీన్ని చాలా రుచిగా తయారు చేయవచ్చు. బయట బండి మీద దొరికే అదే స్ట్రీట్ స్టైల్ రుచితో, ఇంట్లోనే హైజీనిక్‌గా ఈ ఎగ్ రైస్ ఎలా చేయాలో ఇప్పుడు చూద్దాం.
కావాల్సిన పదార్థాలు:
ఉడికించిన అన్నం - 2 కప్పులు (పొడిపొడిగా ఉండాలి)
గుడ్లు - 3
ఉల్లిపాయ - 1 (సన్నగా తరగాలి)
పచ్చిమిర్చి - 2 (చీలికలు)
అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ - 1 టీస్పూన్
కారం - 1 టీస్పూన్
గరం మసాలా - 1/2 టీస్పూన్
మిరియాల పొడి - 1/2 టీస్పూన్
పసుపు - పావు టీస్పూన్
ఉప్పు - రుచికి సరిపడా
నూనె - 3 టేబుల్ స్పూన్లు
కొత్తిమీర - కొద్దిగా తరిగినది
గుడ్లు వేయించడం: ముందుగా స్టవ్ మీద పాన్ పెట్టి 2 టేబుల్ స్పూన్ల నూనె వేడి చేయాలి. అందులో గుడ్లను పగలగొట్టి వేసి, కొద్దిగా ఉప్పు, మిరియాల పొడి చల్లాలి. గుడ్లను మరీ చిన్న ముక్కలుగా కాకుండా కాస్త పెద్ద ముక్కలుగా ఉండేలా ఫ్రై చేసి పక్కన పెట్టుకోవాలి.
పోపు తయారీ: అదే పాన్‌లో మరో టేబుల్ స్పూన్ నూనె వేసి, సన్నగా తరిగిన ఉల్లిపాయలు, పచ్చిమిర్చి వేసి వేయించాలి. ఉల్లిపాయలు రంగు మారాక అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ వేసి పచ్చివాసన పోయేలా ఫ్రై చేసుకోవాలి.
అన్నం, ఎగ్ మిక్స్: ఈ మసాలా మిశ్రమంలో ముందుగా వేయించి పెట్టుకున్న కోడిగుడ్డు ముక్కలు, పొడిపొడిగా ఉడికించి పెట్టుకున్న అన్నం వేసి బాగా కలపాలి. మసాలా అంతా అన్నానికి పట్టేలా హై ఫ్లేమ్ మీద 2 నిమిషాలు టాస్ చేయాలి.
గార్నిష్: చివరగా సన్నగా తరిగిన కొత్తిమీర చల్లుకుని స్టవ్ ఆఫ్ చేసుకోవాలి. అంతే, వేడి వేడి ఎగ్ రైస్ రెడీ!
చిట్కా: అన్నం పొడిపొడిగా ఉంటేనే ఎగ్ రైస్ రుచిగా ఉంటుంది. అన్నం వండేటప్పుడు కాస్త నూనె లేదా నిమ్మరసం వేస్తే మెతుకులు అంటుకోకుండా వస్తాయి.
గమనిక:వీటిని పాటించే ముందు తప్పకుండా నిపుణుల సలహా తీసుకోవాలి. ఈ వివరాలు కేవలం మీ అవగాహనకు మాత్రమే. ఇందులో పేర్కొన్న అంశాలకు 'telugulifestyle' బాధ్యత వహించదని గమనించగలరు.
