మన భోజనం చివర్లో పెరుగు లేదా మజ్జిగ లేకపోతే ఆ తృప్తే వేరు. మన అమ్మమ్మల కాలం నుంచి భోజనంలో ఇవి తప్పనిసరి స్థానం సంపాదించుకున్నాయి. అయితే, ఆరోగ్యానికి ఈ రెండింటిలో ఏది ఎక్కువ మేలు చేస్తుంది? ఎప్పుడు ఏది తీసుకోవాలి? ఓసారి పోల్చి చూద్దాం!
పోషణలో తేడాలు (250 మి.లీ)
| పోషకం | పెరుగు (Curd / Yogurt) | మజ్జిగ (Buttermilk) |
| కెలొరీలు | ~100-150 kcal | ~40-60 kcal (నీళ్లు కలుపుతాం కాబట్టి) |
| ప్రోటీన్ | ~8-10 గ్రాములు | ~3-4 గ్రాములు |
| కాల్షియం | పుష్కలంగా (~300 మి.గ్రా) | మంచిగానే లభిస్తుంది |
| జీర్ణశక్తి | కొంచెం గట్టిగా ఉంటుంది | చాలా తేలికగా అరిగిపోతుంది |
పెరుగు: ఇందులో గుడ్ బ్యాక్టీరియా (ప్రోబయోటిక్స్) మెండుగా ఉంటుంది. ఇది పేగుల ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుతుంది. అయితే కొంతమందికి పెరుగు తింటే అసిడిటీ లేదా గ్యాస్ సమస్య రావచ్చు.
మజ్జిగ: పెరుగులో తగినన్ని నీళ్లు, కొంచెం జీలకర్ర, అల్లం, కొత్తిమీర వేసి చిలకగా తయారవుతుంది. ఇది కడుపులో మంటను క్షణంలో తగ్గిస్తుంది. అసిడిటీ ఉన్నవారికి మజ్జిగ అమృతం లాంటిది.
అసిడిటీ మరియు తేలికపాటి జీర్ణక్రియ కోసం మజ్జిగ బెస్ట్.
2. బరువు తగ్గాలనుకునేవారికి & ప్రోటీన్ (Weight Loss & Protein)
పెరుగు: కండరాల బలానికి, శరీరానికి కావాల్సిన ప్రోటీన్ అందించడానికి పెరుగు అద్భుతమైన ఆప్షన్. పొట్ట నిండుగా ఉన్న ఫీలింగ్ ఇస్తుంది.
మజ్జిగ: కేలొరీలు చాలా తక్కువగా ఉంటాయి కాబట్టి బరువు తగ్గాలనుకునేవారు లేదా డీహైడ్రేషన్ బారిన పడకుండా ఉండాలనుకునేవారు రోజూ ఎన్నిసారైనా తీసుకోవచ్చు.
ప్రోటీన్ పరంగా పెరుగు ముందుంటుంది, హైడ్రేషన్ పరంగా మజ్జిగ సూಪರ್.
అసలు నిజం ఏంటంటే?
మధ్యాహ్నం పూట భోజనంలో గట్టి పెరుగు లేదా రైతా తింటే ఆకలి తీరుతుంది, కడుపు तृప్తిగా ఉంటుంది. అదే ఎండలో బయటికి వెళ్లి వచ్చినప్పుడు లేదా దాహంగా ఉన్నప్పుడు ఉప్పు, జీలకర్ర పొడి వేసిన చల్లటి మజ్జిగ తాగితే ఒంటికి తక్షణ శక్తి వస్తుంది, వేడి తగ్గుతుంది.
టిప్: కాలం మరియు మీ శరీర తత్వాన్ని బట్టి రెండింటినీ డైట్లో భాగం చేసుకోండి. వేసవిలో మజ్జిగకు ఎక్కువ ప్రాధాన్యత ఇస్తే ఒంటికి చాలా చలవ చేస్తుంది!
గమనిక:వీటిని పాటించే ముందు తప్పకుండా నిపుణుల సలహా తీసుకోవాలి. ఈ వివరాలు కేవలం మీ అవగాహనకు మాత్రమే. ఇందులో పేర్కొన్న అంశాలకు 'telugulifestyle' బాధ్యత వహించదని గమనించగలరు.
Source: telugulifestyle.com
