Methi Poori: ఆదివారం వచ్చిందంటే చాలు.. మన ఇళ్లలో ఎక్కువగా చేసుకునే బ్రేక్ఫాస్ట్ 'పూరి'. కానీ ఎప్పుడూ ఒకే రకమైన పూరి తిని బోర్ కొట్టిందా? అయితే ఈ సారి కాస్త కొత్తగా, ఆరోగ్యకరంగా 'మేతి పూరి' (మెంతికూర పూరి) ట్రై చేసి చూడండి. అప్పటికప్పుడు వేడివేడిగా చేసుకునే ఈ పూరీలు భలే కమ్మగా ఉంటాయి.
దీనిలో ఉండే మసాలాలు, మెంతికూర ఫ్లేవర్ వల్ల.. దీంట్లోకి ప్రత్యేకంగా కూర కూడా అవసరం లేదు, ఊరికే అలా తినేయొచ్చు. ఇంట్లో వాళ్లందరికీ కచ్చితంగా నచ్చే ఈ టేస్టీ అండ్ హెల్తీ మేతి పూరిని చాలా ఈజీగా ఎలా చేయాలో ఈ పోస్ట్లో చూద్దాం రండి!"టైంపాస్ గా తినే స్నాక్స్ ని ఆరోగ్య కరంగా తయారు చేసుకోవాలి. ఒంటికి చలువ చేసే మేథీతో పూరి ఎలా ప్రిపేర్ చేయాలో చూసేద్దాం.
మెంతి ఆకులు – ½ కప్పు
గోధుమ పిండి – 2 కప్పులు
కారం – ½ స్పూన్
ఉప్పు – ½ స్పూన్
సోంపు – ¼ టీ స్పూన్
జీలకర్ర – ½ టీ స్పూన్
పచ్చిమర్చి పేస్ట్ - 1 టీ స్పూన్
పసుపు – ¼ టీ స్పూన్
తయారీ విధానం
1.మెంతి ఆకులను శుభ్రంగా కడిగి మిక్సింగ్ బౌల్ లోకి తీసుకోవాలి.
2.అందులోకి కారం ,ఉప్పు,పసుపు,బరకగా గ్రైండ్ చేసుకున్న వాము,జీలకర్ర ,పచ్చిమిర్చి పేస్ట్ ,కొత్తిమీర వేసి కలుపుకోవాలి.
3.కొద్ది కొద్దిగా నీళ్లు కలుపుకుంటు మెత్తగా కలుపుకోవాలి.
4.కలుపుకున్న పిండిని పదిహేను నిమిషాల పాటు పక్కన పెట్టుకోవాలి.
5.ఇప్పుడు కొద్ది కొద్ది పిండితో పూరీలను వత్తుకోవాలి.
6.డీప్ ఫ్రై కోసం ఆయిల్ వేడి చేసుకోని పూరిలను ఫ్రై చేసుకుంటే కమ్మటి మేథీ పూరీలు రెడీ.
