Ragi Pindi Ponganalu :రాగి తీపి గుంత పొంగనాలు ఇలా తయారు చేసారంటే చాలా టేస్టీగా నోట్లో వేసుకుంటే..కరిగి పోయేంత సాఫ్ట్ గా ఉంటాయి,
రాగి పిండితో ఇడ్లీలు, దోసెలు, రాగి జావ వంటివి తరచూ తయారు చేస్తాం. అయితే, ఎప్పుడూ ఒకే విధంగా కాకుండా ఈసారి రాగి పిండి, బెల్లంతో తీపి పొంగనాలు చేద్దాం. ఈ పొంగనాలు మెత్తగా, రుచిగా ఉంటాయి, పిల్లలు ఇష్టంగా తింటారు. అంతేకాక, వీటిని తయారు చేయడానికి ఎక్కువ సమయం కూడా పట్టదు. రుచికరమైన ఈ స్వీట్ రెసిపీ ఎలా చేయాలో ఇప్పుడు చూద్దాం.
కావాల్సిన పదార్థాలు:
- రాగి పిండి - 1 కప్పు
- బెల్లం తురుము - 1 కప్పు
- పచ్చి కొబ్బరి తురుము - ½ కప్పు
- బియ్యం పిండి - ¼ కప్పు
- జీడిపప్పు పలుకులు (తరిగినవి) - 2 టేబుల్ స్పూన్లు
- యాలకుల పొడి - 1 టీస్పూన్
- ఉప్పు - చిటికెడు
- నెయ్యి - సరిపడా
తయారీ విధానం:
1. ఒక గిన్నెలో 1 కప్పు రాగి పిండి, ¼ కప్పు బియ్యం పిండి, 1 కప్పు బెల్లం తురుము, ½ కప్పు పచ్చి కొబ్బరి వేసి బాగా కలపాలి.
2. కొద్దిగా నీటిని చేర్చుతూ మెత్తటి పిండిలా కలుపుకోవాలి.
3. ఇందులో చిటికెడు ఉప్పు, 1 టీస్పూన్ యాలకుల పొడి, తరిగిన జీడిపప్పు పలుకులు వేసి మరోసారి కలపాలి.
4. పిండిని మూతపెట్టి 10 నిమిషాలు పక్కన ఉంచాలి.
5. పొంగనాలు చేయడానికి ముందు పిండిలో చిటికెడు వంటసోడా వేసి కలపాలి.
6. స్టవ్ వెలిగించి, పొంగనాల పాన్‌ను పెట్టి, ప్రతి గుంతలో కొద్దిగా నెయ్యి వేయాలి.
7. నెయ్యి వేడెక్కిన తర్వాత, ప్రతి గుంతలో కలిపిన పిండిని కొద్దిగా పోసుకోవాలి.
8. మూత పెట్టి, సన్నని సెగ మీద 8-10 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
9. ఒక వైపు బంగారు రంగులోకి వచ్చాక, మరో వైపు తిప్పి కొద్దిగా రంగు వచ్చే వరకు కాల్చి, ప్లేట్‌లోకి తీసుకోవాలి.
10. మిగిలిన పిండితో ఇలాగే మిగతా పొంగనాలు తయారు చేయాలి.
11. వేడిగా సర్వ్ చేస్తే రుచి అద్భుతంగా ఉంటుంది.
టిప్స్:
- బియ్యం పిండి కలపడం వల్ల పొంగనాలు మరింత రుచిగా వస్తాయి.
- కొద్దిగా వంటసోడా వేయడం వల్ల పొంగనాలు మెత్తగా, గుల్లగా ఉంటాయి.
ఈ రాగి స్వీట్ పొంగనాల రెసిపీ మీకు నచ్చితే, ఓసారి ప్రయత్నించి చూడండి!
