Gulab Jamun: ఈ దీపావళికి జ్యూసీ జ్యూసీగా గులాబ్ జామూన్ ను ఇలా పర్ఫెక్ట్ గా చేయండి.. దీపావళి పండుగ సందర్భంగా మీ కుటుంబ సభ్యుల కోసం ప్రత్యేకమైన స్వీట్ తయారు చేయాలని అనుకుంటున్నారా? అయితే, ఇంట్లో సులభంగా లభించే పదార్థాలతో రుచికరమైన స్వీట్‌ను తయారు చేసే రెసిపీ ఇక్కడ ఉంది. ఈ రెసిపీ ద్వారా రుచిగా, సులభంగా తయారయ్యే స్వీట్ గురించి తెలుసుకుందాం.
స్వీట్స్ అంటే ఎవరికి ఇష్టం ఉండదు? చిన్న పిల్లల నుంచి పెద్దవారి వరకు అందరూ ఆనందంగా తింటారు. ముఖ్యంగా పండుగల సమయంలో స్వీట్ లేకుండా ఊహించలేము. ఇంట్లోని సాధారణ పదార్థాలతో త్వరగా తయారు చేయగలిగే ఈ రుచికరమైన స్వీట్‌ను ఈ దీపావళికి ప్రయత్నించండి. మీ కుటుంబ సభ్యులు దీన్ని తిని ఆనందిస్తారు. ఆ రెసిపీ ఏమిటో, ఎలా తయారు చేయాలో చూద్దాం.
కావాల్సిన పదార్థాలు
- బొంబాయి రవ్వ - అర కప్పు
- యాలకులు - 1 లేదా 2
- పాలు - 1 కప్పు
- ఎండు కొబ్బరి తురుము - 2 టేబుల్ స్పూన్లు
- నెయ్యి - కొద్దిగా
- చక్కెర - 1 కప్పు
- వేయించడానికి నూనె - సరిపడా
తయారీ విధానం
ముందుగా బొంబాయి రవ్వను మిక్సీ జార్‌లో వేసి మెత్తగా పొడి చేయాలి. దీనిలో 1 లేదా 2 యాలకులు వేసి మళ్లీ గ్రైండ్ చేయాలి.ఒక పాన్ తీసుకొని, అందులో 1 కప్పు పాలు పోసి, మీడియం మంటపై ఒక పొంగు వచ్చే వరకు కలుపుతూ ఉంచాలి. పొంగు వచ్చిన తర్వాత, మంటను తగ్గించి, టేబుల్ స్పూన్ల ఎండు కొబ్బరి తురుము వేయాలి.
రెండు నిమిషాల తర్వాత, గ్రైండ్ చేసిన రవ్వను ఈ పాల మిశ్రమంలో వేసి బాగా కలపాలి. మిశ్రమం మెత్తగా అయ్యే వరకు కలుపుకోవాలి.స్టవ్ ఆఫ్ చేసి, మిశ్రమంలో 1 టీస్పూన్ నెయ్యి వేసి కలపాలి. ఈ మిశ్రమాన్ని చల్లారే వరకు పక్కన పెట్టాలి.
చక్కెర పాకం తయారీ
ఒక వెడల్పాటి గిన్నెలో 1 కప్పు నీళ్లు, 1 కప్పు చక్కెర వేసి, మీడియం మంటపై చక్కెర కరిగే వరకు వేడి చేయాలి.చక్కెర కరిగిన తర్వాత, 1 టీస్పూన్ నెయ్యి, 2 యాలకులు వేసి బాగా కలపాలి. పాకం చిక్కబడే వరకు ఉడికించి, స్టవ్ ఆఫ్ చేసి, మూత పెట్టి పక్కన పెట్టాలి.
ఉండల తయారీ
చల్లారిన రవ్వ మిశ్రమంలో చిటికెడు బేకింగ్ సోడా వేసి, మరోసారి బాగా కలపాలి.ఈ మిశ్రమాన్ని చిన్న చిన్న ఉండలుగా చుట్టాలి.ఒక కడాయిలో సరిపడా నూనె పోసి, మీడియం మంటపై వేడి చేయాలి. ఈ నూనెలో ఉండలను జాగ్రత్తగా వేసి, బంగారు రంగు వచ్చే వరకు వేయించాలి. వేయించిన ఉండలను ఒక ప్లేట్‌లోకి తీసుకోవాలి.
పాకంలో ఉండలు
వేడిగా ఉన్న చక్కెర పాకంలో వేయించిన ఉండలను వేసి, ఒక గంట పాటు పక్కన ఉంచాలి. పాకం వేడిగా ఉన్నప్పుడే ఉండలను వేస్తే, అవి పాకాన్ని బాగా పీల్చుకుంటాయి.ఒకవేళ గంటపాటు వేచి ఉండే సమయం లేకపోతే, పాకం గిన్నెను లో ఫ్లేమ్‌పై 2-3 నిమిషాలు వేడి చేస్తే, ఉండలు త్వరగా పాకాన్ని గ్రహిస్తాయి.
స్వీట్ సిద్ధం
చివరగా, ఉండలను పాకం నుంచి స్పూన్‌తో తీసి, వేరే ప్లేట్‌లో ఉంచితే మీ రుచికరమైన స్వీట్ సిద్ధం.. ఈ జ్యూసీ, రుచిగల స్వీట్‌ను తింటే మీ కుటుంబ సభ్యులు ఆనందిస్తారు.
ఈ దీపావళికి ఈ స్వీట్‌ను తప్పకుండా ప్రయత్నించండి మరియు మీ పండుగను మరింత రుచికరంగా చేసుకోండి!
