Cauliflower Rice:గోబీ ఫ్రైడ్ రైస్.. ఇంట్లోఉన్నవాటితో ఇలా చిటికెలో చేసేయండి..రుచి అద్భుతం.. కాలీఫ్లవర్ తో ఇప్పుడు చెప్పే విధంగా చేస్తే చిన్న పిల్లల నుంచి పెద్దవారి వరకు ఎంతో ఇష్టంగా తింటారు.
కావలసిన పదార్థాలు (2-3 మందికి):
కాలీఫ్లవర్ – 1 మీడియం సైజు (రైస్ లాగా గ్రైండ్ చేసుకోవాలి)
ఉడికించిన గుడ్లు – 2 (చిన్న ముక్కలుగా) లేదా పచ్చిగుడ్లు
కూరగాయలు (కట్ చేసుకోవాలి):
క్యారెట్ – 1
బీన్స్ – 8-10
క్యాప్సికం – 1
స్ప్రింగ్ ఆనియన్ తెలుపు భాగం – 3-4
పచ్చిమిర్చి – 2 (సన్నగా తరిగిన)
అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ – 1 టీస్పూన్
సోయా సాస్ – 1-2 టేబుల్ స్పూన్
వినిగర్ – ½ టీస్పూన్ (ఐచ్ఛికం)
ఉప్పు, మిరియం పొడి – రుచికి తగినంత
నూనె – 2-3 టేబుల్ స్పూన్ (ఆలివ్ ఆయిల్ లేదా ఏదైనా)
స్ప్రింగ్ ఆనియన్ ఆకుపచ్చ భాగం – అలంకరణకు
తయారు చేయు విధానం (10-15 నిమిషాల్లో రెడీ):
కాలీఫ్లవర్ రైస్ తయారీ: కాలీఫ్లవర్ను ఫ్లోరెట్స్గా కట్ చేసి, ఫుడ్ ప్రాసెసర్లో వేసి బియ్యం గింజల్లా గ్రైండ్ చేయండి (లేదా గ్రేటర్తో రుద్దుకోండి). ఎక్కువగా గ్రైండ్ చేస్తే పేస్ట్ అవుతుంది, జాగ్రత్త!
కడాయిలో 2-3 టేబుల్ స్పూన్ నూనె వేడక్కించండి. అల్లం-వెల్లుల్లి పేస్ట్, పచ్చిమిర్చి వేసి 30 సెకన్లు వేగనివ్వండి.
తరిగిన కూరగాయలు (క్యారెట్, బీన్స్, క్యాప్సికం, స్ప్రింగ్ ఆనియన్ తెలుపు భాగం) వేసి హై ఫ్లేమ్ మీద 2-3 నిమిషాలు వేగించండి (క్రంచీగా ఉండాలి, ఎక్కువ మెత్తబడకూడదు).
గుడ్లు వేసి స్క్రాంబుల్ చేసుకోండి (లేదా ముందే ఉడికించిన గుడ్లు వేయండి).ఇప్పుడు కాలీఫ్లవర్ రైస్ వేసి బాగా కలపండి. హై ఫ్లేమ్లోనే 4-5 నిమిషాలు వేగించండి. నీళ్లు అస్సలు పడకూడదు, లేదంటే మెత్తబడుతుంది.
సోయా సాస్, వినిగర్, ఉప్పు, మిరియం పొడి వేసి బాగా కలపండి. రుచి చూసుకోండి.చివరగా స్ప్రింగ్ ఆనియన్ ఆకుపచ్చ భాగం చల్లి స్టవ్ ఆఫ్ చేయండి.
అదిరిపోయే కాలీఫ్లవర్ ఫ్రైడ్ రైస్ రెడీ! చికెన్ 65, చిల్లీ చికెన్ లేదా మంచూరియాతో సర్వ్ చేసుకోండి. ఎవరైనా డైట్లో ఉన్నా, షుగర్ ఉన్నా బియ్యం తినకుండా ఎంజాయ్ చేయొచ్చు!
