Pala Kova Recipe|:పాల కోవా 10 నిమిషాల్లో ఈజీ గా చేయండి.. నోట్లో వేసుకుంటే కరిగిపోతుంది.. పాలకోవా (పాల కోవా లేదా దూద్ పెడా) అనేది ఆంధ్రప్రదేశ్, తమిళనాడు వంటి దక్షిణ భారతదేశంలో ప్రసిద్ధి చెందిన సాంప్రదాయక మిఠాయి. ఇది పాలు మరియు చక్కెరతో తయారవుతుంది – కేవలం రెండు ప్రధాన పదార్థాలే! నోట్లో వేసుకుంటే వెన్నలా కరిగిపోయే ఈ స్వీట్ చాలా రుచికరంగా ఉంటుంది.
ఆంధ్రాలో గువ్వలచెరువు (కడప జిల్లా), శ్రీకాళహస్తి (తిరుపతి జిల్లా) వంటి ప్రాంతాల్లో ఇది చాలా ఫేమస్. తమిళనాడులో శ్రీవిల్లిపుత్తూర్ పాల్కోవాకు GI ట్యాగ్ కూడా ఉంది.
ALSO READ:షుగర్ లెవల్స్ ఎక్కువగా ఉన్నాయా? అయితే రోజూ ఈ ఆహారాలను మీ డైట్లో చేర్చుకోండి!పదార్థాలు (1 లీటరు పాలకు):
పూర్తి క్రీమ్ పాలు (ఫుల్ ఫ్యాట్ మిల్క్) – 1 లీటర్
చక్కెర – 1/2 నుంచి 3/4 కప్ (మీ రుచికి తగినట్టు)
ఏలకుల పొడి – కొద్దిగా (ఐచ్ఛికం)
నెయ్యి – 1 టీస్పూన్ (ఐచ్ఛికం)
తయారీ విధానం:
మందపాటి బాణలిలో పాలు పోసి, మరిగించండి.సన్నని మంట మీద నిరంతరం కలుపుతూ పాలు చిక్కబడే వరకు ఉడికించండి (సుమారు 1-2 గంటలు పడుతుంది).
పాలు సగం అయిన తర్వాత చక్కెర వేసి, మళ్లీ కలుపుతూ గట్టిగా అయ్యేవరకు ఉడికించండి.బాణలి వదిలేసేంత గట్టిగా అయినప్పుడు స్టవ్ ఆఫ్ చేసి, చల్లారనివ్వండి.బిళ్లలుగా లేదా ముక్కలుగా కట్ చేసుకోవచ్చు.
క్విక్ వెర్షన్ (మిల్క్ పౌడర్ లేదా కండెన్స్డ్ మిల్క్ తో 10-15 నిమిషాల్లో) కూడా ఉంది, కానీ సాంప్రదాయకది రుచిలో అద్భుతం!
