Eggs:రోజు గుడ్డు తినవచ్చా.. తింటే కొలెస్ట్రాల్ పెరుగుతుందా...గుడ్డు తక్కువ ధరలో అధిక పోషకాలు అందించే అద్భుతమైన ఆహారం. ఇందులో ఉన్నత నాణ్యత గల ప్రోటీన్, విటమిన్లు (A, D, E, B12), సెలీనియం, కోలిన్ వంటి పోషకాలు మెదడు ఆరోగ్యం, రోగనిరోధక శక్తి, కండరాల బలోపేతం మరియు కళ్ల ఆరోగ్యానికి ఎంతో తోడ్పడతాయి. కొలెస్ట్రాల్ భయాలు పక్కన పెట్టి, సరైన మార్గంలో తీసుకుంటే గుడ్లు ఆరోగ్యానికి మేలు చేస్తాయి.
రోజూ ఒకటి లేదా రెండు గుడ్లు తినడం చాలామంది ఆరోగ్యవంతులకు సురక్షితం మరియు మంచిది అని ఆధునిక అధ్యయనాలు చెబుతున్నాయి. అయితే, గుడ్లలోని కొలెస్ట్రాల్ గుండె జబ్బులకు కారణమవుతుందనే భయం ఇంకా కొంతమందిలో ఉంది. ఈ నేపథ్యంలో గుడ్లను ఎలా తీసుకోవాలో, ఏమి జాగ్రత్తలు తీసుకోవాలో తెలుసుకుందాం.
ALSO Read:అరటిపండు సరైన సమయంలో తింటే మరిన్ని ప్రయోజనాలు.. ఏ టైమ్లో తినాలి...గుడ్డు: పోషకాల గని ఒక గుడ్డులో ఉన్నత ప్రోటీన్ (సుమారు 6-7 గ్రాములు), కోలిన్ (మెదడు మరియు నాడీ వ్యవస్థకు ముఖ్యం), లుటీన్ & జియాజాంథిన్ (కళ్ల ఆరోగ్యానికి), విటమిన్ D, B12, A వంటి పోషకాలు ఉంటాయి. ఇవి మెదడును చురుగ్గా ఉంచడం, రోగనిరోధకత పెంచడం, కండరాల బలాన్ని కాపాడడం వంటి ప్రయోజనాలు ఇస్తాయి.
గుడ్లు తినేటప్పుడు చేయాల్సినవి
మొత్తం గుడ్డు తినండి: పచ్చసొనలో ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులు, విటమిన్ D, యాంటీఆక్సిడెంట్లు (లుటీన్, జియాజాంథిన్) ఎక్కువగా ఉంటాయి. తెల్లసొన మాత్రమే తింటే ఈ పోషకాలు మిస్ అవుతాయి. మొత్తం గుడ్డు తినడమే శ్రేష్ఠం.
ఉడికించిన లేదా బాయిల్డ్ గుడ్లకు ప్రాధాన్యత: నూనెలో వేయించడం కంటే ఉడకబెట్టడం లేదా పోచ్ చేయడం మంచిది. ఇలా చేస్తే అదనపు కొవ్వు జోడించకుండా పోషకాలు పూర్తిగా లభిస్తాయి.
ఫైబర్ ఆహారంతో కలిపి తినండి: గుడ్డులో ఫైబర్ లేదు కాబట్టి, కూరగాయలు, ఆకుకూరలు, పండ్లు లేదా ఓట్స్ వంటి తృణధాన్యాలతో తీసుకోండి. ఇది జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది.
సరైన నిల్వ మరియు శుభ్రత: గుడ్లను ఎల్లప్పుడూ ఫ్రిజ్లో ఉంచండి. తినే ముందు సున్నితంగా కడిగి ఉపయోగించండి.
ALSO READ:దొండకాయ ఫ్రై.. కొబ్బరి మసాలాతో పొడి పొడిగా వేపుడు – సూపర్ టేస్టీ రెసిపీ..గుడ్లు తినేటప్పుడు చేయకూడనివి
పచ్చి లేదా సగం ఉడికిన గుడ్లు తినవద్దు: ఇందులో సాల్మొనెల్లా బ్యాక్టీరియా ఉండే ప్రమాదం ఉంది. ఇది జ్వరం, కడుపు నొప్పి, విరేచనాలు తెచ్చిపెట్టవచ్చు. పచ్చసొన పూర్తిగా గట్టిపడే వరకు ఉడికించండి.
అధిక ఉప్పు, వెన్న లేదా నూనె వాడకండి: ఇవి సాచురేటెడ్ ఫ్యాట్ పెంచి గుండె ఆరోగ్యానికి హాని చేస్తాయి.
పాడైపోయిన గుడ్లు వాడకండి: చెడు వాసన, రంగు మారినవి లేదా జిగటగా ఉన్నవి వెంటనే పారేయండి.
కొలెస్ట్రాల్ లేదా గుండె సమస్యలు ఉన్నవారు ఏం చేయాలి?
ఆధునిక అధ్యయనాల ప్రకారం (మాయో క్లినిక్, హార్వర్డ్ హెల్త్ వంటివి), గుడ్లలోని డైటరీ కొలెస్ట్రాల్ రక్తంలో కొలెస్ట్రాల్ను ఎక్కువగా పెంచదు – అది ముఖ్యంగా సాచురేటెడ్ ఫ్యాట్పై ఆధారపడి ఉంటుంది.
చాలామంది ఆరోగ్యవంతులకు రోజూ 1-2 గుడ్లు సురక్షితం. అయితే అధిక కొలెస్ట్రాల్, డయాబెటిస్ లేదా గుండె జబ్బులు ఉంటే వైద్యుడి సలహా తీసుకోండి – సాధారణంగా వారానికి 6-7 గుడ్లు మించకూడదు. ఇతర ప్రోటీన్ వనరులు (చిక్కుళ్లు, చేపలు, కాయధాన్యాలు) కూడా చేర్చుకోండి.
గుడ్డు నిజంగా అద్భుత ఆహారం. సరైన వండే పద్ధతి, సమతుల్య ఆహారంతో తీసుకుంటే అది మీ ఆరోగ్యానికి బలమైన రక్షణ కవచంగా మారుతుంది. ఆరోగ్యంగా ఉండండి, ఆనందంగా గుడ్లు ఆస్వాదించండి!
గమనిక:వీటిని పాటించే ముందు తప్పకుండా నిపుణుల సలహా తీసుకోవాలి. ఈ వివరాలు కేవలం మీ అవగాహనకు మాత్రమే. ఇందులో పేర్కొన్న అంశాలకు 'telugulifestyle' బాధ్యత వహించదని గమనించగలరు.
