Horse Gram Kaaram:బరువు తగ్గించే 'మ్యాజిక్ పౌడర్'.. ఉలవల కారం! వేడి అన్నంలో నెయ్యి వేసుకుని తింటే..
"ఉలవలు తింటే.. కొవ్వు కరుగుతుంది" అని పెద్దలు చెబుతుంటారు. కానీ ఉలవచారు చేయడం పెద్ద ప్రాసెస్ అని చాలామంది వదిలేస్తుంటారు.
అయితే, కేవలం 10 నిమిషాల్లో చేసుకునే ఈ "ఉలవల కారం పొడి" మీ వంటింట్లో ఉంటే చాలు.. రుచికి రుచి, ఆరోగ్యానికి ఆరోగ్యం! ముఖ్యంగా బరువు తగ్గాలనుకునే వారికి ఇది ఒక వరం. ఇడ్లీ, దోశ, వేడి అన్నంలోకి ఇది అద్భుతంగా ఉంటుంది. దాని తయారీ విధానం ఇదే.
కావాల్సిన పదార్థాలు:
ఉలవలు (Horse Gram): 1 కప్పు (శుభ్రం చేసినవి)
ఎండుమిరపకాయలు: 10-15 (కారానికి తగినట్లు)
ధనియాలు: 2 స్పూన్లు
జీలకర్ర: 1 స్పూన్
వెల్లుల్లి రెబ్బలు: 10-12 (పొట్టుతో సహా)
కరివేపాకు: 2 రెమ్మలు
చింతపండు: చిన్న ఉసిరికాయంత (ఆప్షనల్ - పులుపు ఇష్టపడేవారికి)
ఉప్పు: రుచికి సరిపడా
నూనె: 1 స్పూన్
తయారీ విధానం (Step-by-Step):
ఉలవలను వేయించడం స్టవ్ వెలిగించి ఒక మందపాటి పాన్ పెట్టుకోండి. నూనె లేకుండా ఉలవలను దోరగా వేయించాలి. అవి చిటపటలాడుతూ, మంచి సువాసన వచ్చే వరకు వేయించి పక్కన ప్లేట్లో పోసుకోండి. (ఇవి ఎంత బాగా వేగితే పొడి అంత రుచిగా ఉంటుంది).
పోపు దినుసుల వేయించడం అదే పాన్ లో 1 స్పూన్ నూనె వేసి ధనియాలు, జీలకర్ర, ఎండుమిరపకాయలు, కరివేపాకు వేసి వేయించాలి. చివరగా చింతపండు కూడా వేసి కాస్త వేడెక్కాక స్టవ్ ఆఫ్ చేయండి. వీటిని చల్లారనివ్వండి.
మిక్సీ పట్టడం ముందుగా వేయించిన ఎండుమిరపకాయల మిశ్రమం, ఉప్పు మిక్సీ జార్లో వేసి మెత్తగా పొడి చేయండి. ఆ తర్వాత వేయించిన ఉలవలను కూడా వేసి మరీ మెత్తగా కాకుండా కొంచెం బరకగా (Coarse) మిక్సీ పట్టండి.
వెల్లుల్లి మ్యాజిక్ చివరగా వెల్లుల్లి రెబ్బలను వేసి, మిక్సీని ఒక్కసారి 'విప్' (Pulse) చేయండి. వెల్లుల్లి పూర్తిగా నలగకూడదు, అక్కడక్కడా తగులుతూ ఉంటేనే రుచి అదిరిపోతుంది. అంతే.. ఘుమఘుమలాడే ఉలవల కారం రెడీ!
ఎలా తినాలి? ప్రయోజనాలు ఏంటి?
బరువు తగ్గేందుకు: రోజూ భోజనంలో మొదటి ముద్దగా వేడి అన్నంలో ఈ పొడి, కొంచెం నెయ్యి వేసుకుని తింటే శరీరంలోని చెడు కొవ్వు కరుగుతుంది.
జలుబు/దగ్గు: వాతావరణం మారినప్పుడు జలుబు చేస్తే.. ఈ కారం పొడి తింటే గొంతుకు, ముక్కుకు హాయిగా ఉంటుంది.
టిఫిన్స్ లోకి: ఇడ్లీ, దోశ, ఊతప్పంలోకి చట్నీ లేకపోయినా ఈ పొడితో లాగించేయొచ్చు.
