Maramaralu Mixture:రోడ్ సైడ్ చేసే మరమరాల మిక్చర్ ఇలా ఇంట్లోనే టేస్టీగా చేసుకోండి.. మరమరాల మిక్సర్ అనేది చాలా సులభంగా, త్వరగా తయారయ్యే రుచికరమైన స్నాక్. ఇది ఈవినింగ్ టైమ్లో టీతో కలిపి తినడానికి బెస్ట్. ఆంధ్ర, తెలంగాణలో "ముంత మసాలా" లేదా "మరమరాల మిక్చర్" అని పిలుస్తారు. స్ట్రీట్ ఫుడ్లా రుచిగా ఉంటుంది.
కావలసిన పదార్థాలు (2-3 వ్యక్తులకు):
మరమరాలు (పఫ్డ్ రైస్) - 3-4 కప్పులు
ఉల్లిపాయలు - 1 పెద్దది (సన్నగా తరిగినవి)
టమాటా - 1 (సన్నగా తరిగినది, గింజలు తీసినది)
పచ్చిమిర్చి - 2-3 (సన్నగా తరిగినవి)
కొత్తిమీర - కొద్దిగా (తరిగినది)
వేరుశెనగలు (పల్లీలు) - 1/4 కప్ (వేయించినవి లేదా రాడీమేడ్)
కారం పొడి - 1/2 టీస్పూన్ (లేదా మీ రుచికి తగినంత)
చాట్ మసాలా - 1/2 టీస్పూన్ (ఆప్షనల్, మరింత రుచి కోసం)
ఉప్పు - రుచికి తగినంత
నిమ్మరసం - 1 టీస్పూన్
సేవ్ లేదా బూందీ - కొద్దిగా (టాపింగ్ కోసం, ఆప్షనల్)
తయారీ విధానం (స్టెప్ బై స్టెప్):
మరమరాలు క్రిస్పీగా ఉండేలా చూసుకోండి. అవి మెత్తగా ఉంటే, ఓవెన్లో లేదా పాన్లో 2-3 నిమిషాలు లైట్గా వేయించి పక్కన పెట్టుకోండి.ఒక పెద్ద బౌల్ తీసుకుని, అందులో మరమరాలు వేయండి.
అందులో తరిగిన ఉల్లిపాయలు, టమాటా ముక్కలు, పచ్చిమిర్చి, కొత్తిమీర వేసి బాగా కలపండి. కారం పొడి, చాట్ మసాలా, ఉప్పు వేసి మళ్లీ కలపండి.వేయించిన పల్లీలు, సేవ్ వేసి మిక్స్ చేయండి.చివరగా నిమ్మరసం పిండి బాగా కలిపి వెంటనే సర్వ్ చేయండి.
టిప్స్:
వెంటనే తయారు చేసి తినండి, లేకపోతే మరమరాలు మెత్తగా అయిపోతాయి.
మరింత హెల్తీగా చేయాలంటే క్యారెట్ తురుము లేదా కీరా ముక్కలు కూడా జోడించవచ్చు.
కారం ఎక్కువ ఇష్టపడితే పచ్చిమిర్చి లేదా కారం పొడి ఎక్కువ వేయండి.
ఇది చాలా సింపుల్ మరియు టేస్టీ స్నాక్! పిల్లలు, పెద్దలు అందరూ ఇష్టపడతారు.
