Tomato Dosa: పిండి రుబ్బే పని లేకుండా.. టమోటాలతో ఇలా ఇన్స్టాంట్ దోసె వేసుకోండి.. ఉదయం లేవగానే బ్రేక్ఫాస్ట్లో ఏం తినాలి? అని ఆలోచిస్తున్నారా? రోజు తినే ఇడ్లీ, దోసెలు తిని బోర్ కొట్టిందా? అయితే మీ కోసమే ఈ స్పెషల్ రెసిపీ. వంటింట్లో ఉండే టమోటాలతో ఎంతో రుచికరమైన, కరకరలాడే "టమోటా దోసె" (Tomato Dosa) ఎలా వేయాలో ఇప్పుడు చూద్దాం. ఇది చూడటానికి ఎర్రగా ఉండటమే కాదు.. రుచిలో కూడా సూపర్ ఉంటుంది!
కావలసిన పదార్థాలు:
బియ్యం - 1 కప్పు
టమోటాలు - 3 లేదా 4 (బాగా పండినవి)
ఎండుమిర్చి - 4 నుంచి 6 (కారానికి తగినట్లు)
జీలకర్ర - 1 టీ స్పూన్
అల్లం - చిన్న ముక్క
ఉప్పు - రుచికి సరిపడా
శనగపప్పు/కందిపప్పు - 2 స్పూన్లు (దోసె క్రిస్పీగా రావడం కోసం)
తయారీ విధానం (Step-by-Step):
ముందుగా బియ్యం, శనగపప్పు, ఎండుమిర్చిని శుభ్రంగా కడిగి సుమారు 3 గంటల పాటు నీటిలో నానబెట్టుకోవాలి.నానబెట్టిన బియ్యం మిశ్రమాన్ని మిక్సీ జార్లోకి తీసుకోవాలి. అందులోనే కట్ చేసిన టమోటా ముక్కలు, అల్లం, జీలకర్ర, తగినంత ఉప్పు వేసి మెత్తగా పిండిలా రుబ్బుకోవాలి.
పిండి మరీ గట్టిగా కాకుండా, మరీ పల్చగా కాకుండా దోసెల పిండిలా జారుగా కలుపుకోవాలి. (పులియబెట్టాల్సిన అవసరం లేదు, కానీ 1 గంట పక్కన పెడితే ఇంకా బాగా వస్తాయి).స్టవ్ ఆన్ చేసి పెనం వేడెక్కాక.. గరిటెతో పిండిని తీసుకుని పల్చగా దోసెలా వేసుకోవాలి.
దోసె చుట్టూ కొద్దిగా నూనె లేదా నెయ్యి వేసి, ఎర్రగా కాలాక రెండో వైపు తిప్పుకోవాలి. రెండు వైపులా క్రిస్పీగా అయ్యాక ప్లేట్లోకి తీసుకోవడమే.
దీని స్పెషాలిటీ ఏంటంటే? సాధారణ దోసెలతో పోలిస్తే ఇది కొంచెం పుల్లగా, కారంగా చాలా డిఫరెంట్ టేస్ట్ ఉంటుంది. దీనికి ప్రత్యేకంగా చట్నీ కూడా అవసరం లేదు. కానీ పల్లీ చట్నీ లేదా అల్లం చట్నీతో తింటే ఆ రుచే వేరు!
చిట్కా: పిల్లలకు వేసేటప్పుడు ఎండుమిర్చి తగ్గించి వేస్తే ఇష్టంగా తింటారు. బ్రేక్ఫాస్ట్కే కాదు, డిన్నర్కు కూడా ఇది బెస్ట్ ఆప్షన్. ఇంకెందుకు ఆలస్యం? రేపు ఉదయం మీ ఇంట్లో ఈ 'టమోటా దోసె' ట్రై చేయండి!
