Idli vs Dosa: ఇడ్లీ తింటే బరువు తగ్గుతారా? దోశ తింటే పెరుగుతారా? నిజం ఇదే..దక్షిణాది వారి ఇల్ల్లల్లో ఉదయం లేవగానే టిఫిన్ ప్లేట్ లో ఇడ్లీనో, దోశనో ఉండాల్సిందే. ఈ రెండూ ఒకే పిండితో (బియ్యం, మినపప్పు) తయారైనప్పటికీ.. వాటిని వండే విధానం వల్ల ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు పూర్తిగా మారిపోతాయి. మరి మీ ఆరోగ్యానికి ఏది సెట్ అవుతుందో చూసుకోండి.
1. ఇడ్లీ - ఆరోగ్యం మీ గుప్పిట్లో: ఇడ్లీని 'ప్రపంచంలోనే అత్యుత్తమ బ్రేక్ఫాస్ట్'లలో ఒకటిగా నిపుణులు చెబుతారు. ఎందుకంటే?
Zero Oil: ఇడ్లీని కేవలం ఆవిరి (Steam) మీద ఉడికిస్తారు. చుక్క నూనె కూడా వాడరు కాబట్టి కొవ్వు (Fat) చాలా తక్కువ.
Easy Digestion: ఇది చాలా త్వరగా జీర్ణమవుతుంది. వ్యాయామం చేసిన తర్వాత లేదా అనారోగ్యంతో ఉన్నవారికి ఇది బెస్ట్ ఫుడ్.
Diabetes Friendly: తక్కువ గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ ఉండటం వల్ల, షుగర్ ఉన్నవారికి ఇది మంచి ఎంపిక.
2. దోశ - రుచికి రారాజు, కానీ..: దోశ క్రిస్పీగా, రుచిగా ఉంటుంది కానీ..
Oil/Ghee: దోశ ఎర్రగా కాలాలంటే పెనం మీద నూనె లేదా నెయ్యి వేయాల్సిందే. దీనివల్ల కేలరీలు పెరుగుతాయి.
Energy Booster: దోశలో కార్బోహైడ్రేట్లు ఎక్కువ. ఇది తక్షణ శక్తిని ఇస్తుంది. పిల్లలకు, బాగా కష్టపడేవారికి ఇది మంచిది.
ఆకలి వేయదు: దోశ తింటే ఎక్కువ సేపు కడుపు నిండిన భావన (Satiety) ఉంటుంది.
ఎవరు ఏది తినాలి?
బరువు తగ్గాలి అనుకునేవారు: కచ్చితంగా **'ఇడ్లీ'**నే ఎంచుకోవాలి. (సాంబార్, చట్నీతో కలిపి తింటే ప్రోటీన్ కూడా అందుతుంది).
షుగర్/బీపీ ఉన్నవారు: నూనె లేని 'ఇడ్లీ' సేఫ్ ఆప్షన్.
పిల్లలు & యువత: శక్తి ఎక్కువగా కావాలి కాబట్టి వీరు నిరభ్యంతరంగా 'దోశ' తినొచ్చు (మరీ ఎక్కువ నూనె లేకుండా).
టేస్ట్ కావాలి కానీ హెల్త్ పోకూడదు అనుకునేవారు: తక్కువ నూనెతో, నాన్-స్టిక్ పాన్ మీద చేసిన దోశను, వెజిటబుల్స్ స్టఫ్ (ఉల్లిపాయ, క్యారెట్) చేసి తినడం మంచిది.
అసలు విషయం ఏంటంటే.. ఇడ్లీ అయినా, దోశ అయినా.. పక్కన తినే చట్నీ (కొబ్బరి/పల్లీ) తక్కువగా తీసుకుని, సాంబార్ ఎక్కువగా తీసుకుంటే రెండూ ఆరోగ్యానికి మంచివే!
గమనిక:వీటిని పాటించే ముందు తప్పకుండా నిపుణుల సలహా తీసుకోవాలి. ఈ వివరాలు కేవలం మీ అవగాహనకు మాత్రమే. ఇందులో పేర్కొన్న అంశాలకు 'telugulifestyle' బాధ్యత వహించదని గమనించగలరు.
