Jowar Rava Upma: బరువు తగ్గాలా? అయితే అటు రుచి, ఇటు ఆరోగ్యాన్నిచ్చే 'జొన్న రవ్వ ఉప్మా'ని ఇలా 10 నిమిషాల్లో చేసేయండి!
ఉదయం లేవగానే బ్రేక్ఫాస్ట్కి ఏం చేయాలో అర్థం కాక చాలామంది ఇబ్బంది పడుతుంటారు. రోజూ తినే ఇడ్లీ, దోశ, గోధుమ రవ్వ ఉప్మా తిని బోర్ కొట్టిందా? అయితే ఈసారి కాస్త డిఫరెంట్గా, సూపర్ హెల్తీగా ఉండే 'జొన్న రవ్వ ఉప్మా' (Jowar Rava Upma) ట్రై చేయండి.
జొన్నల్లో ఫైబర్ ఎక్కువగా ఉండి, గ్లూటెన్ ఉండదు కాబట్టి.. డయాబెటిస్ ఉన్నవారికి, బరువు తగ్గాలనుకునే వారికి ఇది ఒక అద్భుతమైన బ్రేక్ఫాస్ట్ ఆప్షన్. పైగా కూరగాయలు అన్నీ వేసి చేస్తే రుచి కూడా అదిరిపోతుంది. మరి ఈ జొన్న రవ్వ ఉప్మాను సులభంగా ఎలా చేయాలో చూసేద్దాం రండి..!
కావాల్సిన పదార్థాలు:
జొన్న రవ్వ - 1 కప్పు
నీళ్లు - 2.5 కప్పులు (మరింత మెత్తగా కావాలంటే 3 కప్పులు)
ఉల్లిపాయ - 1 (సన్నగా తరిగినది)
పచ్చిమిర్చి - 3 (చీలికలు)
అల్లం తరుగు - అర టీస్పూన్
క్యారెట్, పచ్చి బఠానీ - పావు కప్పు (ముక్కలు)
నూనె లేదా నెయ్యి - 2 టేబుల్ స్పూన్లు
ఆవాలు, జీలకర్ర - అర టీస్పూన్ చొప్పున
పల్లీలు, జీడిపప్పు - కొద్దిగా (మీ ఇష్టాన్ని బట్టి)
కరివేపాకు - 2 రెబ్బలు
కొత్తిమీర - కొద్దిగా
ఉప్పు - రుచికి సరిపడా
తయారీ విధానం: చాలా సింపుల్!
రవ్వను వేయించడం: ముందుగా స్టవ్ మీద పాన్ పెట్టి, జొన్న రవ్వను కలుపుతూ సన్నని మంటపై దోరగా వేయించుకోవాలి. మంచి సువాసన వచ్చాక పక్కన ప్లేట్లో పెట్టుకోవాలి. రవ్వను వేయించడం వల్ల ఉప్మా అతుక్కోకుండా పొడిపొడిగా వస్తుంది.
తాలింపు వేయడం: ఇప్పుడు అదే పాన్లో కొద్దిగా నూనె లేదా నెయ్యి వేడి చేసి.. ఆవాలు, జీలకర్ర, పల్లీలు, జీడిపప్పు వేసి వేయించాలి. ఆ తర్వాత సన్నగా తరిగిన ఉల్లిపాయ, పచ్చిమిర్చి, అల్లం తరుగు, కరివేపాకు వేసి పచ్చివాసన పోయేలా ఫ్రై చేసుకోవాలి.
కూరగాయల ముక్కలు ఉడికించడం: ఉల్లిపాయలు మగ్గాక, క్యారెట్, బఠానీ ముక్కలు వేసి రెండు నిమిషాలు వేయించాలి.
నీళ్లు మరిగించడం: ఇప్పుడు ఇందులో 2.5 కప్పుల నీళ్లు పోసి, రుచికి సరిపడా ఉప్పు వేసి బాగా మరిగించాలి.
రవ్వ కలపడం: నీళ్లు రోలింగ్ బాయిలింగ్ (బాగా మరుగుతున్నప్పుడు) అవుతున్నప్పుడు, ముందుగా వేయించి పెట్టుకున్న జొన్న రవ్వను కొద్దికొద్దిగా పోస్తూ ఉండలు కట్టకుండా కలుపుకోవాలి.
ఉడికించడం: రవ్వ అంతా నీళ్లలో కలిశాక, మూత పెట్టి మంటను సిమ్లో ఉంచి 5 నుండి 7 నిమిషాల పాటు ఉడికించాలి. జొన్న రవ్వ ఉడకడానికి కాస్త ఎక్కువ సమయం పడుతుంది.
చివరగా ఉప్మా దగ్గరపడ్డాక, కొత్తిమీర చల్లుకుని స్టవ్ ఆఫ్ చేసుకుంటే వేడి వేడి జొన్న రవ్వ ఉప్మా రెడీ!
ఈ ఉప్మాలో ఏ చట్నీ అవసరం లేదు, నేరుగా అలాగే తినేయొచ్చు. లేదా కాస్త నిమ్మరసం పిండుకుని తింటే టేస్ట్ వేరే లెవల్లో ఉంటుంది.
ముఖ్యంగా ఉదయం పూట ఈ ఉప్మా తింటే పొట్ట నిండిన ఫీలింగ్ రోజంతా ఉంటుంది, ఆకలి త్వరగా వేయదు. ఇంకెందుకు ఆలస్యం, ఈ హెల్తీ రెసిపీని మీరూ ట్రై చేయండి.
