Curd Rice:దక్షిణ భారతీయులకు ఉదయం బ్రేక్ఫాస్ట్ అనగానే వేడి వేడి ఇడ్లీ, కరకరలాడే దోశలే ముందుగా గుర్తొస్తాయి. కానీ మన పూర్వీకులు ఉదయాన్నే రాత్రి మిగిలిన చద్దన్నం లేదా కమ్మటి పెరుగున్నం తినేవారు. ఆధునిక జీవనశైలిలో ఈ అలవాటు కనుమరుగైనప్పటికీ.. ఇప్పుడు ఆరోగ్య నిపుణులు మళ్లీ పాత పద్ధతులనే సూచిస్తున్నారు.
ఉదయం పూట పరగడుపున ఇడ్లీ, దోశలకు బదులుగా పెరుగున్నం తినడం వల్ల శరీరానికి ఎన్ని లాభాలో తెలిస్తే మీరూ రేపటి నుంచి డైట్ను మార్చేస్తారు!
1. పొట్టకు అమృతం.. అద్భుతమైన చలవ
రాత్రంతా నిద్రపోయి లేచిన తర్వాత మన పొట్టలో యాసిడ్స్ ఉత్పత్తి అవుతాయి. పరగడుపున పెరుగున్నం తినడం వల్ల పొట్టలో వాతావరణం చల్లబడి, ఆమ్లాల ప్రభావం తగ్గుతుంది. ఇది శరీరంలోని వేడిని క్షణాల్లో లాగేస్తుంది.
2. జీర్ణవ్యవస్థకు మేలు చేసే 'ప్రోబయోటిక్స్'
పెరుగులో కోట్లాది మంచి బ్యాక్టీరియా (Probiotics) ఉంటాయి. ఇవి మన గట్ హెల్త్ను (పేగుల ఆరోగ్యం) మెరుగుపరుస్తాయి. ఉదయాన్నే పెరుగున్నం తినడం వల్ల అజీర్తి, గ్యాస్, మలబద్ధకం లాంటి సమస్యలు దరిచేరవు. తీసుకున్న ఆహారం సులభంగా జీర్ణమవుతుంది.
3. అల్సర్లకు, ఛాతీ మంటకు చెక్
మసాలా ఫుడ్స్, జంక్ ఫుడ్స్ తినడం వల్ల చాలామందికి కడుపులో అల్సర్లు, ఛాతీలో మంట వస్తుంటాయి. పెరుగున్నం పొట్ట లోపలి గోడలపై ఒక రక్షణ కవచంలా ఏర్పడి అల్సర్లను తగ్గిస్తుంది. యాసిడ్ రిఫ్లక్స్ సమస్య ఉన్నవారికి ఇది బెస్ట్ మెడిసిన్.
4. ఇమ్యూనిటీ బూస్టర్
రోగనిరోధక శక్తిని పెంచడంలో పెరుగు అద్భుతంగా పనిచేస్తుంది. ఉదయం పూట పెరుగున్నం తినడం వల్ల శరీరానికి అవసరమైన విటమిన్లు, క్యాల్షియం అంది ఇన్ఫెక్షన్లు, తరచుగా వచ్చే జలుబు, దగ్గు వంటివి దరిచేరకుండా కాపాడుతుంది.
5. బరువు తగ్గాలనుకునే వారికి బెస్ట్ ఛాయిస్
పెరుగున్నం తింటే పొట్ట నిండిన భావన (Satiety) ఎక్కువసేపు ఉంటుంది. దీనివల్ల మాటిమాటికీ ఆకలి వేయదు, చిరుతిళ్లు తినాలనే కోరిక తగ్గుతుంది. ఫలితంగా బరువు సులభంగా అదుపులో ఉంటుంది. పైగా ఇందులో క్యాలరీలు తక్కువ, ఎనర్జీ ఎక్కువ.
గమనిక: ఫ్రిజ్లో పెట్టిన అతి చల్లటి పెరుగు కాకుండా, తోడుకున్న తాజా పెరుగును మాత్రమే వాడాలి. ఆస్తమా, తీవ్రమైన జలుబు సమస్యలు ఉన్నవారు డాక్టర్ సలహాతో దీన్ని తీసుకోవడం మంచిది.
గమనిక:వీటిని పాటించే ముందు తప్పకుండా నిపుణుల సలహా తీసుకోవాలి. ఈ వివరాలు కేవలం మీ అవగాహనకు మాత్రమే. ఇందులో పేర్కొన్న అంశాలకు 'telugulifestyle' బాధ్యత వహించదని గమనించగలరు.
