Filter Coffee: హోటల్ స్టైల్ ఫిల్టర్ కాఫీ సీక్రెట్ ఇదే.. ఇంట్లో వాడే పాలలో ఈ చిన్న మార్పు చేసి చూడండి!

ఉదయాన్నే రోడ్డు పక్కన ఉడిపి హోటల్స్ లేదా కేఫ్‌ల నుండి వచ్చే ఫిల్టర్ కాఫీ సువాసన ప్రతీ కాఫీ ప్రేమికుడిని కట్టిపడేస్తుంది. ఆ చిక్కటి డికాషన్, పైన పేరుకునే నురగలు, ఆ కాఫీ గ్లాస్ పట్టుకుని తాగే మజాయే వేరు. అయితే చాలామంది ఇంట్లో కాఫీ పొడి తెచ్చి ట్రై చేసినా హోటల్ స్టైల్ టేస్ట్ మరియు ఆ ఫ్లేవర్ రావడం లేదని అనుకుంటారు.

పర్ఫెక్ట్ సౌత్ ఇండియన్ ఫిల్టర్ కాఫీ ఇంట్లోనే ఎలా తయారుచేసుకోవాలో, చిక్కటి డికాషన్ కోసం ఎలాంటి చిన్న చిన్న టిప్స్ పాటించాలో ఇప్పుడు వివరంగా తెలుసుకుందాం.

కావలసిన పదార్థాలు:

ఫిల్టర్ కాఫీ పొడి: 3 నుండి 4 టేబుల్ స్పూన్లు (కనీసం 15-20% చికోరి కలిసిన పొడి అయితే హోటల్ స్టైల్ చిక్కదనం వస్తుంది)

పాలు: 2 కప్పులు (ఫుల్ క్రీమ్ పాలు అయితే కాఫీ అద్భుతంగా ఉంటుంది)

నీళ్లు: 1 కప్పు

చక్కెర: రుచికి సరిపడా

సాంప్రదాయ కాఫీ ఫిల్టర్ పాత్ర (Coffee Filter)

తయారుచేసే విధానం:

1.కాఫీ పొడిని సర్దడం:స్టెప్ 1.

ముందుగా కాఫీ ఫిల్టర్ పై భాగాన్ని (రంధ్రాలు ఉన్న పాత్ర) తీసుకుని, అందులో 3-4 స్పూన్ల ఫిల్టర్ కాఫీ పొడిని వేయాలి. పాత్రలో ఉన్న అంబ్రెల్లా ప్రెసర్‌ (పర్ఫొరేటెడ్ డిస్క్) సాయంతో కాఫీ పొడిని సమానంగా, గట్టిగా నొక్కాలి. (మరీ గట్టిగా నొక్కితే డికాషన్ కిందకు దిగదు, అలాగని వదిలేస్తే పల్చగా వస్తుంది).

2.మరిగే నీటిని పోయడం:స్టెప్ 2.

ఇప్పుడు ఒక కప్పు నీటిని స్టవ్ మీద పెట్టి రోలింగ్ బాయిల్ (బాగా మరిగేలా) అవ్వనివ్వాలి. ఈ మరిగే నీటిని కాఫీ ఫిల్టర్‌లో కాఫీ పొడి ఉన్న పైభాగంలో నెమ్మదిగా పోయాలి.

3.డికాషన్ సిద్ధమవ్వడం:స్టెప్ 3.

ఫిల్టర్ మూత పెట్టి కనీసం 15 నుండి 20 నిమిషాల పాటు కదపకుండా పక్కన పెట్టేయాలి. కాఫీ పొడి గుండా నీరు నెమ్మదిగా వడకట్టబడి, కింద పాత్రలోకి చిక్కటి, ఘాటైన డికాషన్ చేరుతుంది.

4.పాలను మరిగించడం:స్టెప్ 4.

కాఫీ తయారుచేసే ముందు, పాలను నీళ్లు కలపకుండా చిక్కగా మరిగించుకోవాలి. పాలు ఎంత బాగా మరిగితే కాఫీ అంత టేస్టీగా ఉంటుంది.

5.కాఫీ కలపడం మరియు నురగలు తేవడం:స్టెప్ 5.

ఇప్పుడు కాఫీ గ్లాసులో లేదా డబరాలో 2-3 స్పూన్ల చిక్కటి డికాషన్ (మీ ఘాటుకు తగినట్లు), సరిపడా చక్కెర వేయాలి. ఆపై మరిగే పాలను పైనుండి ధారగా పోయాలి. 

ఇప్పుడు డబరా మరియు గ్లాసు సాయంతో కాఫీని పైకి, కిందకు రెండు మూడు సార్లు బాగా తిరగాబోయాలి (ఆరిపోకుండా జాగ్రత్త). దీనివల్ల చక్కెర పూర్తిగా కరిగి, కాఫీ పైన హోటల్ స్టైల్‌లో మంచి నురగ వస్తుంది.

టిప్: హోటల్ కాఫీ ఫ్లేవర్ రావాలంటే కాఫీ పొడిలో 'చికోరి' (Chicory) శాతం ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తుంది. 80:20 (80% కాఫీ, 20% చికోరి) లేదా 85:15 రేషియో ఉన్న పొడిని ఎంచుకోండి. 

అలాగే, డికాషన్ దిగాక మిగిలిన కాఫీ పొడిని పడేయకుండా మరోసారి వేడి నీళ్లు పోసి సెకండ్ డికాషన్ తీసి మొక్కలకు ఎరువుగా వాడుకోవచ్చు.

ఇక ఆలస్యం ఎందుకు, వేడి వేడి నురగలు కక్కే కమ్మని ఫిల్టర్ కాఫీని తాగుతూ మీ ఉదయాన్ని ఎనర్జిటిక్‌గా ప్రారంభించండి!

Also Read: ఒక్క జామ కాయ.. ఎంత మేలు చేస్తుందో తెలుసా.. ఏ సమయంలో తింటే మంచిది..

Also Read: మెలనిన్ ఉత్పత్తిని పెంచి నేచురల్ గా తెల్ల జుట్టుకు చెక్ పెట్టే 5 సూపర్ ఫుడ్స్..

గమనిక:వీటిని పాటించే ముందు తప్పకుండా నిపుణుల సలహా తీసుకోవాలి. ఈ వివరాలు కేవలం మీ అవగాహనకు మాత్రమే. ఇందులో పేర్కొన్న అంశాలకు 'telugulifestyle' బాధ్యత వహించదని గమనించగలరు.