చక్కెర (Sugar) వల్ల వచ్చే అనారోగ్యాల గురించి తెలిసి చాలామంది ఇప్పుడు బెల్లం లేదా తేనె వైపు అడుగులు వేస్తున్నారు. రెండూ నేచురల్సే కదా, మరి ఏది బెస్ట్?
| అంశం | బెల్లం (Jaggery) | తేనె (Honey) |
| తయారీ | చెరకు రసం నుండి (ప్రాసెస్ లేనిది) | పువ్వుల మకరందం నుండి (తేనెటీగలు) |
| గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ | కాస్త ఎక్కువగానే ఉంటుంది | బెల్లంతో పోలిస్తే కొంచెం తక్కువ |
| ఖనిజాలు | ఐరన్, పొటాషియం, మెగ్నీషియం | యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు, ఎంజైమ్స్ |
బెల్లం: మన దేశంలో భోజనం తర్వాత చిన్న ముక్క బెల్లం తినడం ఆనవాయితీ. ఇది జీర్ణక్రియను వేగవంతం చేస్తుంది మరియు కాలేయాన్ని (Liver) డిటాక్స్ చేయడానికి సహాయపడుతుంది. ఇందులో ఉండే ఐరన్ వల్ల రక్తహీనత తగ్గుతుంది.
తేనె: యాంటీ బ్యాక్టీరియల్ గుణాలు మెండుగా ఉంటాయి. జలుబు, గొంతు నొప్పి ఉన్నప్పుడు గోరువెచ్చని నీటిలో తేనె, నిమ్మరసం కలుపుకుని తాగితే అద్భుతమైన ఉపశమనం దొరుకుతుంది.
2. వంటల్లో వాడకం (Cooking)
బెల్లం: పాయసం, టీ, లేదా స్వీట్స్ తయారీలో షుగర్కి బదులుగా వేడివేడిగా ఉన్నప్పుడే వాడొచ్చు.
తేనె: ఎప్పుడూ వేడి చేయకూడదు! తేనెను వేడి చేస్తే అది విషపూరితం అవుతుంది (ఆయుర్వేదం ప్రకారం). అందుకే గ్రీన్ టీ కాస్త చల్లారిన తర్వాత లేదా నిమ్మరసంలో మాత్రమే కలుపుకోవాలి.
టీ, కాఫీలు, స్వీట్స్ తయారీలో పంచదార బదులు బెల్లం వాడటం ఆరోగ్యకరం. అలాగే గొంతు నొప్పికి, వెయిట్ లాస్ డ్రింక్స్ లో వేడి లేని పదార్ధాలతో కలిపి తేనె వాడటం ఉత్తమం!
గమనిక:వీటిని పాటించే ముందు తప్పకుండా నిపుణుల సలహా తీసుకోవాలి. ఈ వివరాలు కేవలం మీ అవగాహనకు మాత్రమే. ఇందులో పేర్కొన్న అంశాలకు 'telugulifestyle' బాధ్యత వహించదని గమనించగలరు.
