మన తెలుగు ఇళ్లలో అమ్మమ్మల కాలం నుంచి జొన్న రొట్టెలు, రాగి సంగటి/జావ భాగం. అప్పట్లో ఇవి బలమైన ఆహారం. మరి ఈ రోజుల్లో షుగర్, బరువు నియంత్రణ, ఎనర్జీ పరంగా చూస్తే రెండింటిలో ఏది బెస్ట్? ఓసారి ప్రాక్టికల్ గా పోల్చి చూద్దాం!
పోషణలో తేడాలు (100 గ్రాముల ప్రామాణికంగా)
| పోషకం | జొన్నలు (Jowar / Sorghum) | రాగులు (Ragi / Finger Millet) |
| కెలొరీలు | ~329 kcal | ~336 kcal |
| కార్బోహైడ్రేట్లు | ~72 గ్రాములు | ~72 గ్రాములు |
| ప్రోటీన్ | ~10.4 గ్రాములు | ~7.3 గ్రాములు |
| ఫైబర్ (పీచు) | ~9.7 గ్రాములు | ~11.5 గ్రాములు |
| కాల్షియం | తక్కువ (~25 మి.గ్రా) | చాలా ఎక్కువ (~344 మి.గ్రా) |
| ఐరన్ | మంచిగా ఉంటుంది (~4.1 మి.గ్రా) | మంచిగా ఉంటుంది (~3.9 మి.గ్రా) |
1. బరువు తగ్గాలనుకునేవారికి (Weight Loss)
జొన్నలు: గ్లూటెన్-ఫ్రీ, సులభంగా అరిగిపోతాయి. పొట్ట నిండుగా ఉన్న ఫీలింగ్ ఇస్తుంది. బరువు తగ్గాలనుకునేవారికి రొట్టె రూపంలో సూపర్.
రాగులు: ఫైబర్ ఎక్కువ కాబట్టి ఆకలి త్వరగా వేయదు. కానీ గంజి లేదా సంగటిగా తీసుకునేటప్పుడు క్వాంటిటీ ముఖ్యం.
రెండు సమానమే, కానీ రోజూ తినడానికి జొన్న రొట్టె తేలికైన ఆప్షన్.
2. షుగర్ పేషెంట్లకు (Diabetes)
జొన్నలు: లో గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ (GI) ఉంటుంది. రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలు అకస్మాత్తుగా పెరగవు.
రాగులు: కూడా షుగర్‌కి మంచిదే, కానీ రాగి జావ కంటే రాగి రొట్టె/సంఘటి బెటర్. జావ అయితే గ్లైసెమిక్ రెస్పాన్స్ కొంచెం తేడా ఉండవచ్చు.
జొన్నలు కొంచెం బెటర్ (బ్లడ్ షుగర్ స్పైక్స్ తక్కువ).
రాగులు: క్యాల్షియం నిధి! ఎముకలు గుల్లబారకుండా (ఆస్టియోపోరోసిస్) కాపాడటంలో రాగికి సాటి లేదు. పిల్లలకు, మహిళలకు (ముఖ్యంగా మోనోపాజ్ తర్వాత) రాగులు అమృతం.
జొన్నలు: మంచివే కానీ క్యాల్షియం విషయంలో రాగి ముందు నిలవలేవు.
రాగులు ఫుల్ మార్క్స్.
4. జీర్ణక్రియ & పొట్ట ఆరోగ్యం (Digestion)
రెండింటిలోనూ ఫైబర్ అద్భుతంగా ఉంటుంది. అయితే మలబద్ధకం సమస్య ఉన్నవారికి రాగి జావ లేదా సంగటి మంచి రిలీఫ్ ఇస్తుంది. జొన్నలు కూడా కడుపును లైట్ గా ఉంచుతాయి.
అసలు నిజం ఏంటంటే? (హ్యూమన్ పర్స్పెక్టివ్)
"ఏది మంచిది?" అంటే సైంటిఫిక్ గా రెండూ సూపర్ ఫుడ్సే. అసలు ప్రశ్న మీ శరీరానికి ఏం కావాలి అనేది:
మీకు బోన్ స్ట్రెంత్, క్యాల్షియం కావాలి, పిల్లల ఎత్తు ఎముకల బలం ముఖ్యం అంటే రాగులు తీసుకోండి.
రోజువారీ వర్క్ అవుట్, డయాబెటిస్ మేనేజ్‌మెంట్, కడుపు తేలికగా ఉండాలి అంటే జొన్నలు బెస్ట్.
టిప్: రొటీన్ బోర్ కొట్టకుండా ఉండటానికి... వారంలో 3 రోజులు జొన్న రొట్టెలు, 3 రోజులు రాగి సంగటి లేదా రాగి దోశ లాంటివి మారుస్తూ మారుస్తూ తింటే అసలైన పోషకాలు అందుతాయి. మన పూర్వీకులు అదే చేశారు!
గమనిక:వీటిని పాటించే ముందు తప్పకుండా నిపుణుల సలహా తీసుకోవాలి. ఈ వివరాలు కేవలం మీ అవగాహనకు మాత్రమే. ఇందులో పేర్కొన్న అంశాలకు 'telugulifestyle' బాధ్యత వహించదని గమనించగలరు.
Source: telugulifestyle.com
