Instant Spicy Idli:ఉదయం సమయంలో మనలో చాలా మంది ఇడ్లీ చేసుకుంటారు. ప్రతి రోజు ఇడ్లీని ఒకే రకంగా చేసుకుంటే బోర్ కొడుతుంది. అలా కాకుండా ఇప్పుడు చెప్పే విధంగా చేసుకుంటే చాలా రుచిగా ఉంటుంది. ఇప్పుడు చెప్పే ఇడ్లీ స్నాక్ గా చాలా బాగుంటుంది.
కావలసిన పదార్ధాలు
మసాలా పొడి కోసం
2 స్పూన్ నూనె
¾ కప్పు శనగ పప్పు
1 కప్పు మినప పప్పు
¼ కప్పు నువ్వులు
1 స్పూన్ నూనె
20 ఎండు మిరపకాయ
గుప్పెడు కరివేపాకు
నిమ్మకాయ సైజు చింతపండు
2 స్పూన్ బెల్లం
1½ స్పూన్ ఉప్పు
1 స్పూన్ పసుపు
ఇడ్లీ కోసం
1 టేబుల్ స్పూన్ నూనె
2 టేబుల్ స్పూన్లు ఉల్లిపాయ (సన్నగా తరిగిన)
½ స్పూన్ అల్లం (సన్నగా తరిగిన)
1పచ్చి మిరపకాయ (సన్నగా తరిగిన)
1 స్పూన్ కొత్తిమీర (సన్నగా తరిగిన)
2 టేబుల్ స్పూన్లు టమోటా (తరిగిన)
1 స్పూన్ కరివేపాకు (తరిగిన)
2 tsp మసాలా పొడి
1 స్పూన్ వెన్న
1 గిన్నె ఇడ్లీ పిండి
వెన్న (వేయించడానికి)
మసాలా పొడి తయారి
ముందుగా పాన్లో 2 స్పూన్ల నూనె వేసి వేడి చేయాలి. ¾ కప్పు శనగ పప్పు, 1 కప్పు మినపప్పు , మరియు ¼ కప్పు నువ్వులు మంచి వాసన వచ్చే వరకు వేయించి పక్కన పెట్టాలి. ఆ తర్వాత అదే పాన్ లో 1 tsp నూనె వేడి చేసి 20 ఎండు మిరపకాయలు, కరివేపాకు మరియు నిమ్మకాయ పరిమాణంలో చింతపండు వేయాలి .
కాస్త వేగాక పక్కన పెట్టాలి. అంతా పూర్తిగా చల్లారిన తర్వాత మిక్సర్ జార్ లోకి మార్చండి. 2 tsp బెల్లం, 1½ tsp ఉప్పు, 1 tsp పసుపు మరియు 1 tsp ఇంగువ వేసి నీరు కలపకుండా మెత్తగా మిక్సీ చేసుకోవాలి.
స్పాట్ ఇడ్లీ తయారి
పొయ్యి మీద పాన్ పెట్టి ఒక స్పూన్ నూనె వేసి వేడి అయ్యాక 2 టేబుల్ స్పూన్లు ఉల్లిపాయ, ½ tsp అల్లం, 1పచ్చిమిర్చి ముక్కలు మరియు 1 tsp కొత్తిమీర వేసి ఉల్లిపాయ మెత్తబడే వరకు వేయించాలి.
ఆ తర్వాత 2 టేబుల్ స్పూన్ల టొమాటో, 1 స్పూన్ కరివేపాకు వేసి టొమాటో మెత్తబడే వరకు వేయించాలి. ఇప్పుడు 2 tsp మసాలా పొడి మరియు 1 tsp వెన్న వేసి ప్రతిదీ బాగా కలిసే వరకు వేగించాలి.
ఈ మిశ్రమాన్ని 4 భాగాలుగా విభజించండి, ఒక గరిటె ఇడ్లీ పిండిలో పోయాలి. కొంచెం మసాలా పొడి, వెన్న మరియు కొత్తిమీర కూడా చల్లుకోండి. మూతపెట్టి 10 నిమిషాలు లేదా ఇడ్లీ పిండి బాగా ఉడికినంత వరకు సిమ్ లో పెట్టాలి. ఇప్పుడు జాగ్రత్తగా ఇడ్లీ పగలకుండా తిప్పండి.
బంగారు గోధుమ రంగులోకి వచ్చే వరకు రెండు వైపులా కాల్చండి. చివరగా, చట్నీ మరియు మసాలా పొడితో స్పాట్ ఇడ్లీని ఆస్వాదించండి.
