సాబుదానా హల్వా
కావాల్సిన పదార్థాలు:
- సాబుదానా - 1 కప్పు
- యాలకులు - 3
- బాదం - 10
- జీడిపప్పు - 10
- కుంకుమ పువ్వు - 1 టీస్పూన్ (పాలలో నానబెట్టినవి)
- దేశీ నెయ్యి - 4 టేబుల్ స్పూన్లు
- పంచదార - అర కిలో
తయారీ విధానం:
1. సాబుదానాను ఒక గిన్నెలో వేసి 2-3 సార్లు శుభ్రంగా కడగాలి.
2. కడిగిన సాబుదానాను 1 గంట పాటు నీటిలో నానబెట్టాలి.
3. నాన్‌స్టిక్ పాన్‌లో 4 టేబుల్ స్పూన్ల నెయ్యి వేసి మీడియం మంటపై వేడి చేయాలి.
4. నానబెట్టిన సాబుదానాను పాన్‌లో వేసి, కలుపుతూ కొద్దిసేపు వేయించాలి.
5. సాబుదానా గోధుమ రంగులోకి మారిన తర్వాత, 2 కప్పుల నీరు పోసి నెమ్మదిగా కలుపుతూ ఉడికించాలి.
6. సాబుదానా మెత్తగా ఉడికిన తర్వాత, కుంకుమ పువ్వు నానబెట్టిన పాలు మరియు పంచదార వేసి బాగా కలపాలి.
7. 5-7 నిమిషాలు ఉడికించిన తర్వాత, యాలకుల పొడి, జీడిపప్పు, బాదం ముక్కలు వేసి మరికొంత సేపు ఉడికించాలి.
8. అంతే, సుగంధమైన సాబుదానా హల్వా సిద్ధం!
