Sabudana potato sticks:సూపర్ క్రిస్పీగా సగ్గుబియ్యం స్టిక్స్.. ఇలా చేస్తే ఒకటే రెండు కాదు, ఎన్ని ఉన్నా తినేస్తారు.. సగ్గుబియ్యంతో ఈ రెసిపీ ట్రై చేయండి - పిల్లలు, పెద్దలు ఎవరైనా ఇష్టంగా తింటారు
స్నాక్స్ అంటే చాలా మందికి ఇష్టం. ఇంట్లో బియ్యం పిండి, గోధుమ పిండితో గారెలు, మిర్చి బజ్జీ, జంతికలు, పునుగులు లాంటివి చేస్తుంటారు. కానీ ఈ రోజు మీ కోసం ఒక కొత్త రుచికరమైన రెసిపీ తెచ్చాం - సగ్గుబియ్యం, బంగాళదుంపతో చేసే స్టిక్స్!
ఒకసారి ట్రై చేస్తే ఇంట్లో అందరూ ఇష్టంగా తింటారు. అదనంగా, ఇవి నూనెను ఎక్కువగా పీల్చుకోవు కూడా...అయితే సగ్గుబియ్యం స్టిక్స్‌కి కావాల్సిన పదార్థాలు ఏమిటి? ఎలా తయారు చేయాలో ఇప్పుడు స్టెప్ బై స్టెప్ చూద్దాం!
Also Read:కొలెస్ట్రాల్ కరిగించే ఉలవల పచ్చడిని ఇంట్లో ఇలా చేసుకోండి.. కడుపు నిండా తినేస్తారు..కావాల్సిన పదార్థాలు:
సగ్గుబియ్యం - 2 కప్పులు
బంగాళదుంప - ¼ కిలో (పావు కిలో)
బియ్యప్పిండి - 3 టీస్పూన్లు
జీలకర్ర - ½ టీస్పూన్
ఉల్లిపాయ - 1 (మీడియం సైజు, సన్నగా తరిగిన)
పచ్చిమిర్చి - 3 (సన్నగా తరిగిన)
అల్లం-వెల్లుల్లి పేస్ట్ - 1 టీస్పూన్
కొత్తిమీర - కొద్దిగా (తరిగిన)
ఉప్పు - రుచికి తగినంత
కారం పొడి - ½ టీస్పూన్
పసుపు - ¼ టీస్పూన్
ఆయిల్ - డీప్ ఫ్రైకి సరిపడా + 2 టీస్పూన్లు (పిండిలో కలపడానికి)
Also read:కాకినాడ స్పెషల్ చిట్టి పెసరట్టు హోటల్ స్టైల్ లో ఇంట్లోనే చేసేయండితయారీ విధానం:
ముందుగా 2 కప్పుల సగ్గుబియ్యాన్ని మిక్సీలో వేసి కొద్దిగా గరుకుగా (కచ్చాపచ్చాగా) గ్రైండ్ చేయండి. చాలా మెత్తని పొడి కాకుండా చూసుకోండి.¼ కిలో బంగాళదుంపలు బాగా కడిగి, ఒక్కొక్కటి రెండు ముక్కలుగా కట్ చేసి ప్రెషర్ కుక్కర్‌లో లేదా గిన్నెలో నీళ్లు పోసి ఉడికించండి. ఉడికాక పొట్టు తీసి పక్కన పెట్టండి.
ఒక పెద్ద గిన్నెలో గ్రైండ్ చేసిన సగ్గుబియ్యం పొడి వేసి, ఉడికిన బంగాళదుంప ముక్కలు చేత్తో మెత్తగా మెదిపి కలపండి. 3 టీస్పూన్ల బియ్యప్పిండి వేసి బాగా మిక్స్ చేయండి.ఇప్పుడు ½ టీస్పూన్ జీలకర్ర, తరిగిన ఉల్లిపాయ, పచ్చిమిర్చి ముక్కలు, 1 టీస్పూన్ అల్లం-వెల్లుల్లి పేస్ట్, కొద్దిగా కొత్తిమీర వేసి కలపండి.
రుచికి తగినంత ఉప్పు, ½ టీస్పూన్ కారం, ¼ టీస్పూన్ పసుపు వేసి మళ్లీ బాగా కలపండి. అవసరమైతే కొద్దిగా నీళ్లు, 2 టీస్పూన్ల ఆయిల్ జోడించి మెత్తని ముద్దలా సిద్ధం చేయండి.పిండి నుంచి చిన్న చిన్న ఉండలు తీసుకొని సన్నని స్టిక్స్ లాగా రోల్ చేయండి.
కడాయిలో డీప్ ఫ్రైకి సరిపడా ఆయిల్ వేడి చేయండి. నూనె వేడైన తర్వాత స్టిక్స్ వేసి మొదటి 1 నిమిషం అలాగే వదలండి. మీడియం ఫ్లేమ్‌లో 8-10 నిమిషాలు అటూ ఇటూ తిప్పుతూ గోల్డెన్ బ్రౌన్ అయ్యే వరకు వేయించండి
వేయించిన సగ్గుబియ్యం స్టిక్స్‌ని టిష్యూ పేపర్ మీద తీసి అదనపు ఆయిల్ తొలగించండి. టమాటా కెచప్, మయోనీస్ లేదా పుదీనా చట్నీతో సర్వ్ చేయండి - టేస్ట్ అదిరిపోతుంది!
ఎక్స్‌ట్రా టిప్స్:
ఇవి నూనె ఎక్కువగా పీల్చుకోవు, కాబట్టి హెల్తీ స్నాక్ ఆప్షన్.
మిగిలిన పిండిని గాలి చొరబడని డబ్బాలో ఫ్రిజ్‌లో పెట్టండి - 4 రోజుల వరకు ఉపయోగించవచ్చు.
పిల్లల కోసం కారం తగ్గించి, చీజ్ గ్రేట్ చేసి కలిపి చేస్తే మరింత ఇష్టంగా తింటారు!
ఇలా సులభంగా చేసి పెట్టండి - ఇంట్లో అందరూ మెచ్చుకుంటారు!
