Tomato egg fry:కేవలం 10 నిమిషాల్లో ఎంతో రుచికరమైన టమాటా ఎగ్ ఫ్రై.. తింటే వదిలిపెట్టరు.. ఎగ్ కర్రీ అంటే ఇష్టపడని నాన్-వెజ్ ప్రియులు ఉండరేమో! చవకగా దొరికే ఈ ఆహారం ప్రోటీన్‌తో నిండి ఆరోగ్యానికి మేలు చేస్తుంది. వైద్యులు వారానికి కనీసం రెండు సార్లు గుడ్లు తినమని సిఫారసు చేస్తున్నారు. అయితే ఈ ఆరోగ్యకరమైన గుడ్లతో రుచికరమైన రెసిపీ తయారు చేసుకుంటే ఎంత బాగుంటుంది? మరి ఈ ఎగ్ ఫ్రైని మరింత ప్రత్యేకంగా ఎలా చేయాలో ఇప్పుడు తెలుసుకుందాం.
ఎగ్ కర్రీని ఎప్పుడూ ఒకేలా తిని విసుగు చెందుతున్నారా? ప్రోటీన్ కోసం గుడ్లు ఉడికించి అలసిపోయారా? అయితే గుడ్లను వండే ఈ ప్రత్యేకమైన విధానాన్ని ప్రయత్నించండి. ఈ రెసిపీని అనుసరిస్తే గుడ్లు తినని వారు కూడా దీన్ని ఇష్టపడతారు. ఈ టమాటా ఎగ్ ఫ్రై తయారీ చాలా సులభం, రుచి అద్భుతం!
కావలసిన పదార్థాలు:
గుడ్లు: 4
టమాటా: 1 (మెత్తగా తరిగినది)
పచ్చిమిర్చి: 1
ఉప్పు: అవసరమైనంత
కొత్తిమీర: కొద్దిగా
మసాలాలు:
కారం పొడి: 1/4 చెంచా
పసుపు పొడి: 1/2 చెంచా
మిరియాల పొడి: 1/4 చెంచా
గరం మసాలా పొడి: 1/2 చెంచా
అల్లం-వెల్లుల్లి పేస్ట్: 1/4 చెంచా
తాలింపు కోసం:
ఆలివ్ నూనె: 2 చెంచాలు
ఆవాలు: 1/2 చెంచా
చిన్న ఉల్లిపాయలు: 20 (లేదా 1 పెద్ద ఉల్లిపాయ)
కరివేపాకు: కొద్దిగా
తయారీ విధానం:
ఒక గిన్నెలో గుడ్లు పగలగొట్టి, కొద్దిగా ఉప్పు వేసి బాగా కొట్టండి. ఉల్లిపాయలు, పచ్చిమిర్చిని పొడవుగా తరగండి. టమాటాను మెత్తగా కోయండి.స్టవ్ మీద పాన్ పెట్టి, నూనె పోసి వేడి చేయండి. నూనె వేడైన తర్వాత ఆవాలు వేసి చిటపటలాడనివ్వండి.
ఆవాలు చిటపటలాడగానే పచ్చిమిర్చి, కరివేపాకు, తరిగిన ఉల్లిపాయ ముక్కలు వేసి వేయించండి.ఉల్లిపాయలు సగం ఉడికిన తర్వాత తరిగిన టమాటాలు వేసి మెత్తనివ్వండి.టమాటాలు బాగా ఉడికాక అల్లం-వెల్లుల్లి పేస్ట్ వేసి పచ్చి వాసన పోయే వరకు వేయించండి.
తర్వాత కారం పొడి, మిరియాల పొడి, పసుపు, గరం మసాలా వేసి తక్కువ మంట మీద ఒక నిమిషం కలుపుతూ వేయించండి. మసాలా పచ్చి వాసన పోయే వరకు మీడియం మంట మీద కొనసాగించండి.
ఇప్పుడు కొట్టిన గుడ్ల మిశ్రమం పోసి, బాగా ఉడికే వరకు కలుపుతూ ఉంచండి.గుడ్లు ఉడికాక ఒక చెంచాతో చిన్న ముక్కలుగా విరగ్గొట్టండి.చివరగా కొత్తిమీరతో అలంకరించి, వేడి వేడిగా సర్వ్ చేయండి.
ఈ టమాటా ఎగ్ ఫ్రై అద్భుత రుచిని ఇస్తుంది – రొట్టె, చపాతీ, అన్నంతో ఎంతో రుచిస్తుంది!
