Phool Makhana Masala Curry:అన్నంకైనా చపాతీకైనా అద్దిరిపోయే ఆరోగ్యకరమైన ఫూల్ మఖానా మసాలా కూర.. ఫూల్ మఖానా (తామర గింజలు లేదా ఫాక్స్ నట్స్) మసాలా కూర ఒక రుచికరమైన, క్రీమీ గ్రేవీ కూర. ఇది చపాతీ, రొట్టె లేదా అన్నంతో బాగా సరిపోతుంది. ఇది ఆరోగ్యకరమైనది మరియు సులభంగా తయారుచేసుకోవచ్చు.
కావలసిన పదార్థాలు (4 మందికి):
ఫూల్ మఖానా - 2 కప్పులు
ఉల్లిపాయలు - 2 (ముద్దగా తరిగినవి లేదా పేస్ట్)
టమాటాలు - 3 (పేస్ట్)
జీడిపప్పు లేదా కాజు - 10-15 (పేస్ట్ కోసం)
అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ - 1 టీస్పూన్
పచ్చిమిర్చి - 2
కారం పొడి - 1-2 టీస్పూన్లు
ధనియాల పొడి - 1 టీస్పూన్
గరం మసాలా - 1/2 టీస్పూన్
పసుపు - 1/4 టీస్పూన్
క్రీమ్ లేదా పాలు - 1/4 కప్పు (ఐచ్ఛికం, క్రీమీగా ఉండాలంటే)
నెయ్యి లేదా నూనె - 2-3 టేబుల్ స్పూన్లు
ఉప్పు - సరిపడా
కొత్తిమీర - అలంకరణకు
ALSO READ:పులిపిర్లు తగ్గించే ఇంటి చిట్కాలు – వాటంతట అవే రాలిపోయేలా!తయారీ విధానం:
ముందుగా ఒక పాన్లో 1 టీస్పూన్ నెయ్యి లేదా నూనె వేడి చేసి, ఫూల్ మఖానాను తక్కువ మంట మీద 5-8 నిమిషాలు వేయించి క్రిస్పీగా చేసి పక్కన పెట్టుకోండి.అదే పాన్లో మిగిలిన నూనె వేసి, ఉల్లిపాయలు వేసి బంగారు రంగు వచ్చేవరకు వేయించండి. అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్, పచ్చిమిర్చి వేసి వేయించండి.
టమాటా పేస్ట్ వేసి మెత్తగా అయ్యేవరకు ఉడికించండి. పసుపు, కారం పొడి, ధనియాల పొడి వేసి కలపండి.జీడిపప్పు పేస్ట్ వేసి 2-3 నిమిషాలు ఉడికించండి. అవసరమైతే కొంచెం నీరు పోసి గ్రేవీని సిద్ధం చేయండి. నూనె విడిపోయే వరకు ఉడికించండి (10-12 నిమిషాలు).
గరం మసాలా, ఉప్పు వేసి కలపండి. క్రీమ్ లేదా పాలు వేసి మరో 2 నిమిషాలు ఉడికించండి.చివరిగా వేయించిన మఖానా వేసి 2-3 నిమిషాలు మరిగించండి (మఖానా మెత్తగా కాకుండా క్రిస్పీగా ఉండాలంటే చివర్లో వేయండి).కొత్తిమీర చల్లి సర్వ్ చేయండి.
ఈ కూర రెస్టారెంట్ స్టైల్లో ఘుమఘుమలాడుతుంది! టిప్: మఖానాను ముందుగానే వేయించి పెట్టుకుంటే సులువు. ఆరోగ్యానికి మంచిది మరియు పిల్లలు కూడా ఇష్టంగా తింటారు.
