Sonti Podi:రోజు 2 ముద్దలు ఈ పొడితో తింటే చాలు ఆరోగ్యం మీ సొంతం.. సొంఠి పొడి (Sonti Podi) అంటే ఎండిన అల్లం (Dry Ginger) నుంచి తయారు చేసిన పొడి. తెలుగులో "సొంఠి" అంటే ఎండు అల్లం, "పొడి" అంటే పొడి లేదా స్పైస్ మిక్స్.
ఇది ఆంధ్ర/తెలుగు ఇళ్లలో సాంప్రదాయకంగా ఉండే ఆరోగ్యకరమైన పొడి, ముఖ్యంగా జలుబు, దగ్గు, జీర్ణ సమస్యలకు మంచిది. కొన్ని రెసిపీలలో కేవలం సొంఠి పొడి మాత్రమే ఉంటుంది, మరికొన్నింట్లో కందిపప్పు (toor dal) లేదా మిరియాలు (black pepper) కలిపి చేస్తారు.
ALSO READ:ఒక్కసారి ఈ చెట్నీ చేసి ఉంచుకుంటే అన్ని టిఫిన్స్ లోకి SUPER.. ఎక్కువ రోజులు తినవచ్చుఆరోగ్య ప్రయోజనాలు:
జలుబు, దగ్గు, ఫ్లూ త్వరగా తగ్గుతుంది.
జీర్ణక్రియ మెరుగుపరుస్తుంది, గ్యాస్, అజీర్తి తగ్గిస్తుంది.
ప్రసవం తర్వాత మహిళలకు, చలికాలంలో అందరికీ మంచిది.
వెచ్చని అన్నంలో నెయ్యి కలిపి తింటే రుచికరంగా ఉంటుంది.
సాధారణ రెసిపీ (ఇంట్లో తయారు చేసుకోవడానికి):
పదార్థాలు:
ఎండు అల్లం (సొంఠి) ముక్కలు – 100 గ్రా
కందిపప్పు (toor dal) – 50-100 గ్రా (ఐచ్ఛికం)
ఉప్పు – సరిపడా
తయారీ విధానం:
సొంఠి ముక్కలను చిన్నవిగా పగలగొట్టండి.పొడి పాన్లో కందిపప్పును లైట్ బ్రౌన్ అయ్యే వరకు వేయించి పక్కన పెట్టండి.అదే పాన్లో సొంఠి ముక్కలను వేయించి, రంగు మారి వాసన వచ్చే వరకు వేయించండి.
రెండూ చల్లారాక, మిక్సీలో ఉప్పు వేసి మెత్తని పొడిగా చేసి గాలి చొరబడని డబ్బాలో భద్రపరచండి.
వెచ్చని అన్నంలో కొద్దిగా ఈ పొడి, నెయ్యి కలిపి తింటే అద్భుతం!
